黄酒变酸了能做什么（黄酒做酸了怎么办）

很多朋友对于黄酒变酸了能做什么和黄酒做酸了怎么办不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

黄酒变酸了怎么办？

可以正常饮用。

因为真正的好黄酒才会变酸，变酸的黄酒不是质量有问题，而且它本身就是这样的，黄酒如果密封不好或者是长期暴露在空气中的话，黄酒中的一些化学物质跟空气结合就会产生一些物质导致黄酒变酸，但是一般只有纯粮食酿制的上等的黄酒才会出现这样的情况。

如果是劣质的白酒的话，却不会出现这样的问题。上等的黄酒变酸，可能总是让很多的人惋惜，不舍得扔掉但是又担心自己喝掉不安全，其实微酸的黄酒还是可以饮用的，或者是可以用来烹饪，但是如果味道非常酸的话就尽量不要再喝了。

扩展资料：

防止黄酒变酸的方法

1、不要暴露在空气里面

购买之后的黄酒，在开封之后，尽快饮用，不要让其长时间的曝光在空气里面，长时间暴露在空气中会导致其变酸。

2、注意储存时间

存储的黄酒密封要好，而且放置的时间不能太长，好的黄酒存储时间不能超过六年，一般的黄酒则最好是在三年内赶紧喝完。

3、轻易不要挪动

黄酒在放置的时候尽量不要经常挪动位置，因为在挪动的时候酒体会晃动，密封不好的话有可能会进去空气，而且保存的位置尽量是在阴凉潮湿、温度在15度而且有风的地方。

参考资料来源：凤凰网-上等黄酒变酸让人惋惜，怎么防止黄酒变酸？

黄酒变酸了，还可以食用或当炒菜用吗

黄酒变酸了,最好不要食用,

但可以作为料酒呢,是还能起点效果,但不要太多,否则会影响菜的品质.

黄酒变酸可以炒菜用吗 黄酒怎么去酸

黄酒是用粮食酿造而成的酒，味道十分香醇。黄酒在与空气接触后会产生微微发酸的味道，这是很正常的，但是太酸可能就引起变质，黄酒变酸后还可以炒菜用吗。

黄酒变酸可以炒菜用吗 

黄酒变酸之后最好不要再饮用

但是可以作为料酒，适当在菜里进行调味，不宜放太多，以免影响菜的口感

黄酒怎么去酸

黄酒存放久了，会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣（500毫升黄酒放5-10颗），就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。用高温加热后让酸黄酒继续化学反应，发酵之后，有可能会得到一瓶很好的“米醋”。

当黄酒发酸之后，一般我们可以做的就是把变酸的黄酒扔掉不用了；如果还想继续使用的人，其实是可以用高温来处理的。但是高温处理的黄酒不一定就会变成我们想要的“米醋”的。所以，当大家面对黄酒酸了怎么办的困扰的时候，最简单的就是把它扔掉。

怎么储存黄酒

一、选择阴凉、干燥的地方。一般选4℃以上、15℃以下，变化平稳，干湿度适合，通风良好的仓库存放。

二、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，使其在贮存后具有越陈越香的特点。

三、黄酒贮藏应平稳放置，不宜晃动。

四、黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库贮藏。

黄酒酸了能当醋用吗

最好不要当醋用。

虽然黄酒变味会发酸，但是它和醋的味道完全不一样，所以不建议当醋使用，可以当做料酒适量加在菜里面。

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