原浆酒苦味如何去「原浆酒发苦发涩是什么原因」

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原浆酒为啥有苦味

原浆酒里面出现了苦味。

分析原因：

1、发酵入池温度高了，顶温达到40度，这样发酵蒸馏后的白酒易出现苦味。

2、用曲量过大。

3、发酵过程管理不善，杂菌感染，导致酒醅发霉，蒸馏时候，把苦味带进来了。

4、使用的设备不够清洁，特别是蒸馏、冷却的设备，卫生不好。

慢慢总结，就会有提高。

白酒中苦味来源于原辅料清蒸不净、原辅料选择不当或配料不合理以及工艺条件控制不当造成的。解决酒苦味的方法有：控制酒体中的有机酸含量，应用勾兑与调味技术弱化苦味；防止加浆降度用水带入苦味；清蒸辅料、排除其邪杂味；合理配曲使用；加强生产环境卫生；严格控制合理的生产工艺，这样就会避免带入更多苦味物质。

你说的原浆啤酒，一般都是生啤酒，没有经过后期稀释兑水。

浓度比较高，很醇厚，当然能也比较苦一点。

那么喝的时候应该是小口品尝的喝法，

本来喝2瓶啤酒的，那么你喝原浆啤酒的话就喝1瓶就OK了。

或者像喝葡萄酒一样的喝法。

原浆啤酒一般比较新鲜，营养较好。价格也贵。

而普通的啤酒现在一般都比较淡爽，可以大口大口的喝。

以上就是给各位带来的关于原浆酒发苦发涩是什么原因的全部内容了。