做啤酒鸭买什么鸭好（适合做啤酒鸭的啤酒）

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啤酒鸭用什么鸭做好吃

啤酒鸭 食材 鸭肉、啤酒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、青红椒、盐、糖、生抽。 做法 锅加少许的油，烧至5成热放入鸭肉，鸭皮朝下，煎至出油。

做法步骤 做法一 鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。

鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可。加香料，陈皮焖鸭肉，可以去腥味，让鸭肉更香。喜欢辣一点，也可以加入辣椒一起做。

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