红酒炖牛肉怎么做「红酒炖牛肉怎么做好吃又嫩」

大家好，今天小编来为大家解答红酒炖牛肉怎么做这个问题，红酒炖牛肉怎么做好吃又嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红酒炖牛肉怎么做?

1、红酒炖牛肉的做法步骤step 1 首先将牛肉放冷水里泡两小时去除血水步骤step 2 准备好葱姜香叶小茴香大料和干红步骤step 3 牛肉用开水焯烫几分钟，打去表面的浮末，然后捞出牛肉控干水分，汤留着还要用。

2、牛肉在烤箱中快炖好的时候，把口蘑和干葱处理一下，口蘑一剖为四，锅中融化少许黄油，放进去炒到变色，变棕色最好。出锅前加点盐调味。步骤8/11 点击查看大图明火，把配菜加进去之后，微火炖煮15分钟，再将汤汁收浓。

3、百里香和香叶捣碎，大蒜切片煎好的牛肉，炒好的洋葱丝和胡萝卜片，以及培根可以一起放入锅里炖，倒入红酒，百里香，香叶，蒜，一些白胡椒粉以及热牛肉汤。

4、准备食材：牛肉切块后焯去血水，西红柿和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。在牛肉中倒入100毫升红酒，再放入胡椒和少许盐腌制半个小时以上。锅中放适量油烧至五层热放入花椒粒，榨出香味后捞出丢弃。

5、再放入红萝卜、芹菜拌炒一下。将牛肉、蔬菜都放入炖锅。将鸡高汤倒入煎锅，刮起锅底精华后，倒入炖锅。倒入红酒。1加入蕃茄糊。1放入月桂叶及百里香和砂糖。

把培根，牛肉，炒好的洋葱胡萝卜放在琥珀锅里，倒入牛肉高汤，红酒，加入番茄膏，黑胡椒，干百里香，挤入2瓣大蒜，再加入一小勺约2g盐。小火煮到微沸。

百里香和香叶捣碎，大蒜切片煎好的牛肉，炒好的洋葱丝和胡萝卜片，以及培根可以一起放入锅里炖，倒入红酒，百里香，香叶，蒜，一些白胡椒粉以及热牛肉汤。

再放入葱姜爆出香味。放入腌制好的牛肉炒至发白变色，加入少许醋翻炒均匀。再添入100毫升红酒，加入清水没过食材，放进八角大火煮开后改小火炖煮一个小时。加入西红柿和胡萝卜继续炖煮半个小时。

1、煎好的牛肉，炒好的洋葱丝和胡萝卜片，以及培根可以一起放入锅里炖，倒入红酒，百里香，香叶，蒜，一些白胡椒粉以及热牛肉汤。

2、用刚刚煎培根和牛肉剩下的油，把胡萝卜和洋葱也炒软，炒到变色。

3、做法 1 所需食材、酱料、香料组合 2 香料组合红酒是在Costco随意挑的，义式香料是拜托朋友远在义大利的姐姐代买的 3 Costco买的牛肋条，回家拆封后需要在把肉整里一下 4 切除多余不需要的地方，如：肥肉、脂肪。

4、红酒烩牛肉的做法步骤请点击输入图片描述 1 准备所有材料，切成块，牛肉要用厨房纸擦干。请点击输入图片描述 2 黄油加菜油烧热，要热到邻近冒烟的程度，下牛肉块，每面都要煎到，锁肉汁。

5、做法步骤首先炒番茄汁，锅里倒入少许橄榄油，放入新鲜番茄，炒软后倒入番茄酱，小火煮到浓稠备用。把芹菜，蒜头，洋葱，胡萝卜都切成小丁，准备配料。

6、炖一个小时以后，放入番茄罐头、盐调味。再炖30分钟。30分钟后放入胡萝卜，继续炖30分钟。1将胡萝卜炖熟即可。

下牛腱，煸炒匀称，倒进适当红酒（未过牛羊肉），大火烧开，转小火炖至牛羊肉酥烂。添加盐、奶油芝士，搅拌均匀，转大火收汁，待汁水粘稠就可以起锅。

侧腹牛排侧腹牛排自腹侧取得。可以挑选西拉、梅洛、基安帝、罗讷河谷和内比奥罗的红葡萄酒与之搭配。肋眼牛排肋眼牛排在肋骨附近，最大特点就是中心有一条肥肉。

、倒入红酒。1加入蕃茄糊。1放入月桂叶及百里香和砂糖。1煮滚后，盖盖转小火，炖煮5小时。因为有沾面粉容易黏锅，中间要偶而开锅拌一下。1炖好。1将牛肉夹出，剩下的汤料用调理机打成细致汤汁。

明火，把配菜加进去之后，微火炖煮15分钟，再将汤汁收浓。即可步骤9/11 点击查看大图精致，浪漫，美味。关键是制作的过程中家里处处飘着红酒与牛肉的香味，真的很惬意。。

做法：1）一条牛腱子一切两半，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水不要。2）锅中倒入清水，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。