红米酒顺德多少度「顺德红米酒度数」

很多朋友对于红米酒顺德多少度和顺德红米酒度数不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

广东比较有名的米香白酒有哪些？

1，石湾玉冰烧酒

石湾玉冰烧酒，广东省佛山市禅城区石湾镇街道特产，中国国家地理标志产品。2015年12月04日，原国家质检总局批准对“石湾玉冰烧酒”实施地理标志产品保护。

2，九江双蒸酒

九江双蒸酒，广东省佛山市南海区九江镇特产，中国国家地理标志产品。2014年09月02日，原国家质检总局批准对“九江双蒸酒”实施地理标志产品保护。

3，长乐烧酒

素有“南粤佳酿”美称的“长乐烧酒”是五华民间的传统产品，其酿造技术发轫于晋，成熟于明、清，纯青于今，得名于宋神宗熙宁年间。

明代万历年间，具有“一滴沾唇满口香，三杯入腹浑身泰”之誉的长乐烧酒生产工艺已由玳瑁山下岐岭人民基本摸索出来，至二十世纪初四十年代，有“祥隆老号”、“祥隆正记”、“广益”、“裕春”酿酒小作坊制作更负盛名。1956年，公私合营时隶属于五华县酒厂。

4，飞霞液地藏白酒

飞霞液地藏白酒是广东人民政府推荐的广东外事活动专用酒。

5，红米酒

红米酒是一种豉香型白酒，主要是赤米和大米混合酿造而成，是岭南地区常见的酒精类饮料。顺德红米酒选用大米与小量赤米一起精心酿造而成，成品酒是突显米香为主、偏于清淡可口的白酒，酒体较丰满、甘滑、圆润。

顺德醉鹅用的是什么酒 醉鹅什么时候放酒

醉鹅最有名的还属顺德醉鹅，顺德醉鹅在制作时还会用火枪点燃，因为加入了酒，所以会燃起漂亮的火焰，吃起来也有酒香味。顺德醉鹅一般放的是米酒，不过日常在家做，放白酒也是可以的。那么做醉鹅什么时候放酒呢？

顺德醉鹅用的是什么酒

醉鹅起初与广东顺德，一道火焰醉鹅最为著名。既有火焰飘飘，又带有酒香味，一般放的是红米酒。如果能吃辣的，加点小米辣效果更佳。

做火焰醉鹅，推荐选28°的红米酒，酒精度太低鹅肉不香，太高则口味发苦。一般一瓶为佳，等盖锅闷炖时候，酒内酒精燃烧，美丽漂亮的火焰燃起。也有说法用30°以上白酒，当然每个师傅的制作方法也可能个别不一样。

醉鹅什么时候放酒

最好就是选用新鲜的老鹅，油锅放油加热，最好8成油温，油炸到金黄色便可，然后打捞出沥干。再次放油放入姜蒜爆香，爆香后饭入刚炸好的鹅肉，在放入酱料继续翻炒，酱料分别蚝油，酱油就可以。快速翻炒到每块鹅肉都包住酱料，然后盖住盖子焖2分钟。

此时，开盖倒入一瓶米酒个人建议买那种二锅头，酒本身可以去除鹅肉的腥味，还可以增加鹅肉的鲜味，随着高温，酒味慢慢的蒸发，酒的烈度已经被鹅肉吸收，从浓度的高酒蒸发之后肉变嫩鲜。

重要的一点就是锅盖必须是盖子有带孔的，这样酒的烈度可以快速蒸发掉。慢火炖50分钟，完成。

醉鹅的酱汁是怎样配置

醉鹅的关键灵魂一是酱料，二是米酒，千万不要加水。地方不同，吃法口味不一样，醉鹅的做法各有不同。

将鹅清洗干净砍块状，再用姜10克，盐5克，糖3克，胡椒粉少许,鸡粉3克，料酒少许，放在切好的鹅肉一起腌制十分钟。

烧锅下油，我们首先炒香鹅肉，再加烧鹅酱10克，海鲜酱15克，沙茶酱10克一起拌匀，把鹅的肥油逼出来，三成熟左右起锅备用。

再烧热锅，倒一点之前煎鹅出的油，然后放姜片3片，葱头，蒜头少许，下去炒香，之后把原来炒香的鹅肉再放下去翻炒片刻，再加点香叶（3至5片）、八角（5克），陈皮（5克），下去炒，然后、把米酒（150克至200克）倒进去大火焖5分钟，拿火枪点然焖鹅、再改小火焖15分钟，调味，盐、蚝油，糖，焖到鹅收汁入味就出锅。

红荔牌红米酒出口型和普通型区别

出口型跟普通的区别：

1、包装上的区别，出口型的瓶口设计与普通型的不同，普通型是适用于我们中国传统的倒酒方式，瓶口设有一挡酒口，酒可慢慢倒出，酒香味浓。.而出口型的没有。

2、价格上的区别，出口型需要经过海关，出口地税收等关卡，所以成本更高，价格要比普通型的更贵。

拓展资料：

红荔牌红米酒属于豉香型，广东人也称之为米酒，是纯大米发酵酿造，浸泡肥猪肉工艺的酒。 该酒市面上主要有大红米（610ml）和出口红米（500ml）两种，前者酒度为30度，后者为32度，前者为胶盖包装，后者为铝盖包装。

30度的红米酒是喝的还是做菜用？

都可以的，作为一款既可以小酌又可以做菜的好米酒，顺德红米酒也打开了不少人的新世界。在众多米酒当中，顺德红米酒因其突显米香、偏于清淡可口的豉香特点，在岭南酒文化中有着不可取替的地位。

红荔红米酒好嘛？有哪些特点呢？

红荔牌红米酒属于豉香型白酒，广东人也称之为米酒，是纯大米发酵酿造，浸泡肥猪肉工艺的酒。该酒市面上主要有大红米（610ml）和出口红米（500ml）两种，前者酒度为30度，后者为32度，前者为胶盖包装，后者为铝盖包装。红荔牌红米酒是全国米酒产销量最大的产品，长期饮用无害。饮酒一定要适度，不能喝醉，因为只要是酒，成分主要都为水与酒精（乙醇），高浓度乙醇对人体脑神经有损害，而唯一分解酒精的肝脏是限度的，超负荷动作，肝脏就会受损，经常喝醉的人会损害肝功能及其他人体器官，不利于健康。因此要喝好酒，更要适度喝酒！（千万不要喝什么标微黄的酒，因为添加的人功色素与香精太多，不利于饮酒健康）

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。