酒为什么要温（酒为什么要温开水泡）

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为什么古人喝酒前,都要先“温酒”?

1、古人喝酒除了需遵循礼节，有很多规矩之外，喝酒之前还要先温酒。这是为什么呢？其原因不外乎以下几点：首先，我们要知道，古代的酒都是纯粮食制作的，酒中除了乙醇外，还蕴含了大量的有害物质，例如甲醇、乙醛、杂醇油等。

2、后来才知道是因为古代的酿酒技术不够先进，不像咱们现在蒸馏工艺这么高超，酒里面的杂质比较多，像乙醛这种成分就可以在加热的时候挥发干净。这就是为什么古人在喝酒之前，都要先温酒。

3、现在，老年人在冬季仍有喝黄酒的习惯，但这种太冷的东西入口并不是感觉很好的，所以喝前温酒的习惯现在仍然存在。

其次，白酒是非常呛人的，但是当你将酒用温水温过后能极大的减少那种呛喉咙的感觉，也不会破坏酒的口感。

据史料记载，古人喝的是黄酒，黄酒属于发酵酒，这种酒的酿酒温度不要求太高，所以酒体中还保留有很多带有刺激性等味道的杂质，通过“烫酒”可以让这些沸点低的杂质挥发掉，所以古人喝酒“烫酒”是为了让酒质更好。

因为古代的酒度数低，不像现在喝下去有种灼烧的感觉，古代的酒水酒精含量低，所以必须温一下再喝。此外，温酒还能散发出一种醇香，古人也注重养生，温酒也成为一种酒文化。

古人喝酒温着喝是有一定道理的，并不是因为酒太凉，也不完全因为酒温着喝养生，而是因为古代的酒杂质太多，酒中含有太多的甲醇，而甲醇对身体是有害的，容易导致人体甲醇中毒，严重者甚至会导致失明或者身亡。

第三点，因为贫穷。很多人在看电视剧或者是历史书的时候都会发现，过去的古人喝酒都喜欢把酒温热了再喝。

1、白酒为什么要温着喝第一个原因，因为酒里混有酒涪，喝之前就要温热了，酒涪遇热会浮到面上，捞去就是相对清亮的酒体，可以喝了。第二个原因，我们的传统有“酒药同源”、“药食同源”。

2、您好白酒一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁，邪杂味消失。

3、而且将酒温过之后再喝不会对胃造成伤害，也能够有效地降低对我们身体内的器官造成的刺激，对我们身体健康也有一定的帮助，并且温酒还能够减轻易醉程度。

4、煮酒是为了暖人心，等酒入喉，独特的懒惰和温柔。这些都有一定的道理。但直到现在，青梅君也没有发现，以上所说的都是次要的。白酒的温饮与冷饮的巨大区别在于温酒的根本目的。

5、乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不会好喝的，之所以有酒香，不同窖酿的酒酒香不同，就是因为脂类物质不同。这就是为什么老窖酿的酒好喝，因为老窖各类微生物丰富，微量脂类也丰富。

1、古代人的智慧令人惊奇，其饮酒之前温酒原因有三，第一为了追求饮酒之时，能有更好的口感，第二为了让饮酒这件事儿不伤身，第三因为习惯。

2、最后一点是因为古人喝的白酒都是纯粮食自然发酵而酿成的，虽然味道比较香，但是其中蕴含了非常多的杂志，用温水温过之后再喝的话不但有杀菌的作用，而且不仅不会破坏掉白酒的香味，反而会增加其香味。

3、杀菌除质煮酒是古代的一道杀菌工具，古代喝的酒主要是黄酒和米酒，在酿造过程中，会残留有很多的杂质，危害性最大的是甲醇。

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