酒曲的使用方法和技巧，酒曲的配方和制作方法

大家好，今天小编来为大家解答酒曲的使用方法和技巧这个问题，酒曲的配方和制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

醇中醇酒曲如何?

1、这个没法比较，因为两种不同的酒曲就会酿两种不同风格口味的酒。

2、红薯可以用醇中醇酒曲代替。根据查询相关公开资料得知，红薯是可食用块茎类植物，而醇中醇酒曲是酿酒所用的发酵物，不可代替红薯直接食用。

3、年全国各地都有醇中醇酒业分公司，他们以不成熟的酿酒技术转让为名，卖那些粗制滥造的设备及酒曲，那时候一套设备4500元，只要买了他们的设备，以后就不管了。加盟的都没有成功的。

4、中国酒曲也分为众多种类：可以按曲中的原料、添加物以及形体来划分，现代可分为麦曲、红曲、小曲、大曲、麸曲，白酒酒曲多是小曲。那么应该如何分辨白酒酒曲的好坏呢？好的白酒酒曲首先一定要在原材料取材上就是上乘的。

5、白酒曲和甜酒曲可以一起加，酒曲是为粮食发酵提供微生物，适量增加其他酒曲可以提升白酒的发酵力度，但不宜过多，甜酒曲顾名思义，所发酵出的甜味醇类物质较多，过量酒水中甜味会比较突出，从而影响白酒的整体风味。

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