很多朋友对于红酒前面怎么看浓度和红酒怎么看酒精度数不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
怎么认葡萄酒酒标呢?
葡萄酒酒标指的就是葡萄酒酒瓶前的标签,在这个标签上含有许多的信息。不过,因为产地上的不同,所以酒标上的标示方式是不同的。看一瓶酒的酒标,其实就可以大概了解这瓶酒的一些来历,所以可以说酒标是“葡萄酒的身份证”。葡萄酒的酒标,一般来说会记载着酒的名称,品质等级,产地,生产者,年份,酒精浓度及容量。想要更加透彻的认识葡萄酒酒标,建议楼主参加一些专业的葡萄酒知识培训,像ESW、ISG和WSET都是比较受欢迎的课程。嫌麻烦的话,楼主也可以买一些专业书籍看啊,像《葡萄酒密码》《世界葡萄酒地图》等等,都很不错的!
怎样看红酒酒标
一、 如何 看红酒酒标 解读葡萄酒酒标不是一件很容易的事情,我们需要大量的知识做为基础,然后当我们看到葡萄酒酒标的时候,才能判断出酒标到底想要告诉我们什么。在这些葡萄酒酒标后面隐藏着许多事情,我们不光要会分辨出葡萄酒标表面的意思,还要通过学习了解这些名称背后的故事。外国红酒酒标看似神秘,却包含了很多必要信息,读懂酒标就好比在品酒前先看懂了它的“名片”。借下面这张酒标为例,我们看看它到底包含了哪些秘密: 1)从上往下看,我们首先看到的是产酒国度,法国葡萄酒有制度规定,凡是出口的红酒,都会注明原产国。 2)酒庄名(酒名),法国红酒文化,基本上也是酒庄文化,大大小小的酒庄支撑了法国红酒的显赫声名。“CHATEAU”,即“酒庄”的意思,它后面的单词就是具体酒庄名字,如果酒标上“CHATEAU”字样,就说明这款酒品质应该不错,因为它是该酒庄的正牌酒。 3)产区往往决定一瓶酒的风格特征,有的著名小产区出产的酒经常出现普遍价格高昂,甚至一瓶难求的情况。 4)Appellation SaintEmilionControlle,这里可以看出该红酒的级别,AOC级别,A与C取自前后两个单词的第一个字母,中间的单词都由O代替,O即该酒产地。产地标注越小,则表明该酒越好,如0如果是“梅多克”则比O代替的“波尔多”要好,如果O是小到某个著名的酒村则又更好。由此O的代表地域越小,酒质可能就越好,价格也越高。法国AOC级别以下级别还有VDQ(优良地区餐酒)、VDP(地区餐酒)、VDT(日常餐酒)。 5)红酒年份,是该葡萄酒的采摘和酿造年份,这是选酒的最重要参考之一。如果是价格在一百左右的酒,则在该酒生产年份的三、四年后即可饮用;如果是名庄酒,则遵循该酒庄给出的适宜饮用年份饮用为佳;如果该酒生产已有一、二十年,又不是名庄酒,则最好不要饮用。 6)装瓶者名称,“AU CHATEAU”是原酒庄灌装;“A LA PROPRIETE”是酒商灌装。 7)酒精含量,红酒的酒精含量一般在11-13度之间。 8)容量,一般市面上的红酒是750ml,也有15L、3L及更大瓶装。 红酒酒标的起源 1924年,木桐?罗思柴尔德酒庄(Chateau MoutonRothschild),为纪念首次灌装成品葡萄酒,酒庄主人菲利浦?德?罗思柴尔德男爵特意请著名招贴画家,让?卡吕(JeanCarlu)为该年的葡萄酒设计了一幅全新的标签,开创了葡萄酒标签艺术化设计的先河。从1945年起,Chateau MoutonRothschild酒庄开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。这成为Mouton酒庄的标志之一,也是Mouton的精明营销手腕的一个代表。很多人仅仅是为了收藏酒标而要将Mouton买齐,这一方法后来也被一些别的酒厂所效仿。 即使是现在,一个酒庄或酒厂的某款酒,除了年份数字的变化,其酒标图案每年多是不变的。骄傲的法国人更是认为自己的葡萄酒世界第一,没有必要花精力在酒标之上。在法国波尔多地区,直到上个世纪初,酒庄主人才开始设计属于自己酒庄的酒标。在此之前,酒庄的葡萄酒都是成桶卖给酒商,由酒商培养、装瓶并销售。 酒标小知识 由于酒标的格式种类非常的多,不仅国与国之间不同,甚至是同一国中,也因地区不同而有不同的标示方法,所以无法一一介绍。 对于什么都不懂或者什么都不想懂的人来说,最简单的办法是了解五个最常见的葡萄品种。红葡萄品种是CabernetSauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅鹿辄)、Shiraz(设拉子),Shiraz在法国酒标上标为Syrah(西拉)。而白葡萄品种则是Chardonnay(霞多丽)、SauvignonBlanc(品丽珠)。在酒标上,经常能找到它们,若是单一品种酿制,便会标注一个葡萄名称,有时候会同时标注两三个葡萄品种,则代表由两三种葡萄混酿。 相同的葡萄品种,在不同的国家、不同的土壤会有不同的表现,但它们基本会保留该品种的特点。例如,CabernetSauvignon(赤霞珠):单宁比较重,比较容易产生涩感,酒体较厚重,有显著的黑色桨黑味,适合配肉。Merlot(梅洛):单丹柔顺,果香比较明显,因此它喝起来口感比较轻柔,比较受女性亲睐。Shiraz(色拉子)最明显的是带有辛香味,产自于西澳的Shiraz通常能喝到明显的胡椒味。而白葡萄酒,最常见的便是Chardonnay,它带着明显的令人愉悦的蜂蜜、哈密瓜、熟苹果的味道,口感柔滑丰满,大部份人都会喜欢。 三、不同国家的酒标 即使是最资深的葡萄酒鉴赏家,他也不敢说他能解读全世界任何一个酒标。每个国家的葡萄酒酒标都会有所区别,但是这里有几点是国际标准,是任何一个国家都不能缺少的:容积,酒精含量,国家,对这瓶酒负责的机构。新世界酒标:新世界葡萄酒的酒标较为清晰明了,而且都用英文,所以较易看懂。对新世界的酒标最重要的是记住酒名(或品牌)、所用葡萄品种和产区名,年份是次要的,因为新世界产区的气候相对稳定,大部分中价酒年份对品质影响不是太大。 1)法国酒标:法国酒标中极为重要的是产地名称,因为产地名称几乎是该酒的名称。此外,法国的分级制度中,若是属于较好的AOC(法定产区酒)级酒,则酒标上也会突出该酒的产地名称。 向来是葡萄酒王国的传统王者,法国酒标当仁不让地坐上第一把交椅,携带旧世界几百年的烙印,固守着传统的贵族气质,大有任凭天下大变,我自成一统的气势。法国葡萄酒标示系统一向非常规范,就连波尔多和勃艮第的酒标都是有所区别。关键词是“等级”,核心是“原产地控制命名”-APPELLATIONCONTROLEE。 2)意大利酒标:意大利葡萄酒的品质管理与分级制度是20世纪60年代才开始的。实施后,意大利葡萄酒酒质才开始提升。不过由于分级制度并不完善,不一定能保证产品品质,往往只能说明酒的出处及该区的法定条件。 浪漫的严谨意大利酒标详解如果说意大利充斥着浪漫与优美的空气,那么他们同样摸索出了一条酒标的法律性标示系统——D.O.C.,传承于法国,却又少了份刻板。所以饮用意大利葡萄酒,通常是非正规聚会的首选。既有质量保证,又多了几丝随意,如同入口的感觉,是一曲优雅的华尔兹。意大利酒标已开始由传统转向艺术,只是在老牌酒园的酒标上,仍旧是正规作派,但画面已简洁不少,对于新入行的酒迷,也不至无处入眼。 3)西班牙酒标:西班牙的酒标除了标示分级制度外,特许酒会标上陈年时间、另外著名的雪莉酒则会标上所属类型(Fino、Amontillado、Oloroso、Creamn4种)。 奔放与规范的融合西班牙酒标详解译名非常悦耳的桃乐丝已成为西班牙葡萄酒的代名词,当庄主西装革履之时,你一点也看不到西班牙斗牛士的赳赳武气,温文儒雅的绅士。 4)澳洲酒标 忘了英女王领导下的拘谨绅士吧,澳洲人的奔放已将一板一眼的规律打破,大名鼎鼎的奔富酒园在标志上依旧有传统的风范,所以,在新世界看来,对于露纹这类清新的酒标更为推崇。还看得到粗犷的原住民气息吗?荡然无存,细腻与小资的情调弥漫在整张酒标上。拥有近9000个酒厂的澳洲没有烦琐的法定质量控制体系,只规定了葡萄酒产地的地理位置。南澳、维多利亚、新南威尔士都是著名产区。澳洲葡萄酒越来越精致,不论是席拉子还是薏丝琳,一直是蜚声国际,有土壤与气候的优势,更难得的是澳洲人精益求精的良好秉性,酒标也就简单明了。如果能看懂法国和德国酒标,那么澳洲酒标不在话下!对于新世界酒来说,年份不是重要关注的问题,葡萄品种、酒园名称才是关键字。澳洲葡萄酒堪称最易入口的品种,过滤了新世界酒的“青涩”,呈现活泼的圆润,而且价格比起旧世界酒庄来平易许多,新老酒迷共同爱戴之。 满意请采纳
怎么鉴别红酒的档次跟度数
怎么鉴别红酒的档次跟度数
怎么鉴别红酒的档次跟度数, 提起红酒,我们第一时间想起来的除了法国波尔多,还有一定就是拉菲了吧。但是它的酒精度数也就12度。那么怎么鉴别红酒的档次跟度数。
怎么鉴别红酒的档次跟度数1
一、红酒度数一般多少度
红酒可分为干型,半干型,半甜型以及甜型四种。其中半干型以及干型的红酒酒精度数都在10到12度之间,半甜型以及甜型的红酒酒精度在12到15度之间。甜型的红酒酒精度还可能会更高些,会高到18度。不同的葡萄品种,年份,不同地区的气候等都会影响到葡萄的含糖量以及红酒的酒精度。
二、红酒怎么品尝鉴别
1、看颜色:鉴别红酒时可观察酒液的颜色,颜色深的一般都是比较好的,颜色浅的淡的一般质量都不是很好。年份越老颜色就会越深,黄色调会更突出些。
2、闻香味:若是红酒闻起来香味比较持久,还让人有想闻的欲望,这样的就说明是好的红酒,品质不会太差。若是闻起来很难闻,就说明品质恶劣或者已经坏掉了。
3、品味道:想要鉴别红酒的好坏还可品味道,能从口感的层次感,平衡度,复杂度来判断。若是能品尝出酸味,涩味,甜味,但是不会感觉某个味道突出,能使味觉平衡,也有明显的层次感,这样的红酒就是品质比较好的。
怎么鉴别红酒的档次跟度数2
怎么鉴别红酒的档次
一、看:拿一瓶红酒,先无需开启,用下边几类方式 看来红葡萄酒的优劣:
1、将红葡萄酒酒瓶子倒过来,歪斜一定视角,迎着太阳或灯光效果看瓶底是不是有较多的沉定和沉渣,假如过多表明这款酒有问题,要是没有或有小量全透明的沉淀是一切正常的(红葡萄酒在长期性发醇的全过程中,造成酒石酸,会造成酒石沉定)。
2、用小强光手电或手机电筒打开发设计到红酒瓶下边,光源立即越过酒瓶子,清理的见到全透明的红色光,表明红葡萄酒的质量没问题,假如光源散开,不可以清理通过红酒瓶,表明这款酒大约早已霉变了,不可以食用。
3、开启红葡萄酒,倒进红葡萄酒杯中,看是不是清亮,若有混浊,就不必喝过,匀称摇杯看高脚杯壁的酒,匀称龌龊,酒越浓稠水流量变慢,酒品质不错,美国人形象的比成“情人的眼泪”,也叫挂杯,有的人用这一点来分辨红葡萄酒的优劣是有误的,这这能表明红葡萄酒的浓稠和酒精含量的高矮。
4、分辨红葡萄酒的优劣,色调的鉴别只有做为参照比如说新酒色调艳丽一些,3-5年的酒有点儿深蓝色和浅浅的蓝紫色,5-8年呈砖红色,8-10年以上是棕色等。
5、用卫生纸辨别红葡萄酒也是一种好方法,能够表明许多问题。将小量的红葡萄酒滴到三层的卫生纸上,观查红葡萄酒被卫生纸吸进后留有的印痕,假如留有的是匀称的红紫色,表明酒是不错的果汁酿制(新酒艳丽,陈年老酒黯淡),假如留有的是圈,从管理中心向外散发,慢慢变浅,边沿没有颜色,表明这款酒质量很差,有可能是假洒(黑色素、乙醇、水、防腐剂制做,对人体危害)。
二、闻
开启瓶盖后,先闻一下瓶塞,如果有长霉的味儿,建议不必食用。倒进红葡萄酒杯轻轻地摇杯,闻酒,香味浓厚,是美酒。如果有长霉,非常刺激性的乙醇味,表明这款酒坏掉,不必食用。
三、品
红酒开瓶后,醒一会,喝一口,铺平在舌头上,用味觉去品味红葡萄酒,好的.红酒酸--甜---苦---涩,相对性平衡,酸酸的消退较快,香醇悠长,口味圆滑香气和口味有台阶感。不太好的酒,过度算涩或平淡无奇。假如你是长期性食用红葡萄酒的盆友,建议您品味每一款酒时,搞好鉴酒手记,时间长了便会变成懂酒、懂日常生活的人。
怎么鉴别红酒的档次跟度数3
红酒的酒精度数
说起红酒,在很多人的印象中就是酒品中的贵族,总是与高端上档次联系在一起。
其实不然。
红酒的品牌和产品众多,身段和身价也各不相同,既有高端上档次的年份酒,也有价格低廉的供应流浪汉酒鬼的“流浪酒”。
同时,红酒的酒精度数也不是人们认为的全部都是12度(12%ABV酒精的体积比),而是从最淡与普通啤酒度数相当的5、5%的淡葡萄酒,到最烈超过20度的“辣”葡萄酒。
比如,1980年代跻身全球最大葡萄酒生产商的E、 J、嘉露(G、 E、 J、 Galo)酒庄,凭借的恰好不是高大上的高端红酒酒,而是雷鸟(Thunderbird)系列强化白葡萄酒的成功而建立了自己的葡萄酒帝国。
这种酒精含量高达20%的葡萄酒原本是为吸引年轻人的市场而设计的,上市后受到最为广大的低端消费者的青睐而风靡一时。
现如今,它混得了一个“雅称”,被赞誉为“流浪酒”。
总体上讲,目前世界上的葡萄酒中,度数最低的可以低到只有5、5%,而最高的可以高达23%。
什么因素影响葡萄酒的度数呢?
影响葡萄酒酒精含量的因素有很多,包括葡萄酒的品牌风格,酿造工艺和质量,酿造原料葡萄的品种和生长气候,所使用的酿造酵母,以及是否强化(添加)了酒精等。
当然,市场上绝大多数的葡萄酒是其中的糖分被认为完全发酵转化成了酒精的所谓“干红”葡萄酒。
对于“干红”葡萄酒而言,影响酒精度数的关键因素就是酿酒所使用的葡萄品种,尤其是葡萄所生长环境的气候。
通常而言,环境气候越冷地区的葡萄甜度越低,所酿造的酒酒精度数就越低;相反,越是温暖地区出产的葡萄就约甜,糖含量更高因而可以产生更大量酒精,酿造出度数更高的葡萄酒。
低度红酒
一般而言,酒度在10%ABV以下的葡萄酒被称为低度葡萄酒,通常酒体清淡而甜美。
其中,8%ABV的德国的Kabinett雷司令(Riesling)白葡萄酒,5、5%ABV的意大利的莫斯卡托是淡葡萄酒的的典型代表。
其中,后者是世界上最淡的葡萄酒。
这些淡葡萄酒不但酒精度数低,而且通常还趋向于具有一定的甜味,原因是葡萄中的糖分并没有完全发酵转化成酒精而残留在酒中。
葡萄酒中残留的葡萄糖呈现出一定的甜味,被称为残留糖。
中低度红酒
一般而言,酒度在10–11、5%之间的葡萄酒被称为中低度葡萄酒。
通常,当使用不那么甜的葡萄酿造葡萄酒时,通常就会生产出ABV在10-11、5%之间的葡萄酒。
比如,在法国,意大利北部和德国等气候较凉爽的地区,人们更经常会看到度数较低的白葡萄酒。
其中,有几种属于起泡酒,这是因为酿酒所使用的葡萄采摘季节更早,保持了更高酸度的葡萄所酿造的酒就可以含有更多气泡,
中度红酒
一般,酒度在11、5%–13、5%ABV之间的葡萄酒被称为中度葡萄酒,也是世界上最常见的葡萄酒。
以至于,很多人以为12%ABV酒精浓度是红酒的度数“标准”。
比如,世界上最被广泛接受的含有14克纯酒精的美国饮酒单位——标准杯,相当于5盎司,即约150毫升的红酒,指的就是12%ABV的葡萄酒。
中度红酒的产品最多,比如,世界上最负盛名的法国的波尔多红酒,勃艮第红酒,和白葡萄酒香槟都属于中度葡萄酒。
中高度红酒
一般,酒度在13、5%–15%ABV之间的葡萄酒被称为中高度葡萄酒。
在美国和像包括阿根廷,澳大利亚,西班牙和意大利南部等其他气候温暖地区出产的葡萄糖含量较高,可以酿造出含有更高酒精浓度的葡萄酒。
这样,来自美国加利福尼亚等南方地区,以及澳大利亚和南美洲的红酒通常属于中高度葡萄酒。
高度葡萄酒
一般,酒度超过15%ABV葡萄酒被称为高度葡萄酒。
高酒精度葡萄酒存在两种可能的制作方法:
强化葡萄酒 。在过去,自然酿造的葡萄酒的酒精度数不可能超过13、5%ABV,凡是超过这个度数的葡萄酒只能是像酿造酒中添加中性酒精,通常是蒸馏的葡萄酒白兰地而成。
起初,制造强化葡萄酒的目的是在探索不同酒度葡萄酒的风味。
但是,这些更烈的葡萄酒一旦被推上市场,反而受到某些人的青睐,因而逐渐产生了像雷鸟,波特酒,雪利酒等强化葡萄酒品牌。
另外,一种被加香的苦艾酒,也属于强化酒。
自然酿造的高度葡萄酒 。后来,科学的而发展为自然酿造葡萄酒突破13、5%ABV酒精度数“天花板”带来了转机,让制造商可以成功酿造出高度自然酿造的高度葡萄酒。
这是因为,在1950年代之间,酵母菌无法在酒精浓度高于13、5%ABV环境下继续存活。
这样,一旦酒精浓度达到于13、5%ABV,酵母菌就会被自己产生的酒精消杀,而不能继续将糖分转化成酒精。
因而,那时之前,自然酿造的葡萄酒的酒度无论如何不能超过13、5%ABV,这种现象被称为“”的情况下就无法生存。实际上,通常会发生“发酵停滞”(stuck fermentation)。
但是,后来,科学家已经开发出具有更高适应性的酿酒酵母,它们可以在酒精浓度高达16、5%ABV的条件下存活,从而帮助人们自然酿造出高度葡萄酒。
另外,高度葡萄酒也被称为“辣”葡萄酒,英语中的用词是“hot”、
此前笔者已经介绍过,“辣”并不是一种味觉,而是像辣椒素、酒精等具有潜在伤害性的化学物质作用于人体初级伤害性神经元上的“辣椒素”受体而产生的热痛觉。
这也是高度白酒为什么被称为“辣酒”的原因。
葡萄酒如何看酒标
红酒如何看酒标?加隆河经常听到这样的问题,为了让广大客户朋友更方便快捷的看懂葡萄酒酒标,加隆河特地整理出一些资料共大家分享。酒标签常见的内容一般有以下几项:1、葡萄品种;2、葡萄酒名称;3、收成年份;4、等级;5、产区;6、装瓶者;7、酒厂名;8、产酒国名;9、净含量;10、酒精度。1、葡萄品种并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上,才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定,如德、法,标签上如果出现某种葡萄品种名称时,表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种的名称。2、葡萄酒名称葡萄酒的名称通常会是酒庄的名称,也有可能是庄园主特定的名称,甚至可能是产区名称。3、收成年份酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区,特别是在北方的葡萄种植区,由于气候不如澳、美等新世界产区稳定,所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时,年份也是一项重要参考因素。由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同收成年份的葡萄混酿而成。4、等级葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制,各国对葡萄酒等级划分的方法也各异,通常旧世界的产品由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度,所以没有标出。5、产区就传统葡萄酒生产地来说,酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒,就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎决定了该瓶酒的名气。6、装瓶者装瓶者不一定就为酿酒者。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”,一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。7、酒厂名著名的酿酒厂常是品质的保证。以法国勃艮第(Burgundy)为例,同一片葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有,因此选购时若只看产区,有时很难分辨出好坏,此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而新世界的产品一般是生产者和装瓶者为同一企业。8、产酒国名该瓶葡萄酒的生产国。9、净含量一般容量皆为750ml,也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒,还有为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。10、酒精浓度通常以(°)或(%vol)表示酒浓度。葡萄酒的酒精度通常在8-15%vol之间,但是波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)等加度酒的浓度比较高(约18%-23%),而德国的白酒酒精含量一般较低(10%以下),且带有甜味。各国对葡萄酒的等级区分都有不同的制度,法国的AOC,西班牙的DO,意大利的DOC,和DOCG,德国则以葡萄酒的含糖量来决定等级。但相同的是这些制度都为了确保葡萄酒不会变为大批量生产的工业化饮料。各国分级情况如下:法国:AOC:法定产区酒VDQS:准法定产区酒VDP:优良地区餐酒VDT:日常餐酒 意大利:DOCG:优质法定产区DOC:法定产区(相当于法国的AOC)IGT:没有按法定产区规定所产的酒,但由于酿酒者的自由度较大,所以很多IGE品质相当优秀,不少表表者是最高质的意大利极品,价格和质量直迫法国列级名庄VDT:普通等级酒,其中也有不少不俗的酒 德国:QMP:优质法定产区酒:根据糖度不同,QMP分为6个级别:Trockenbeerenauslese:精选干颗粒贵族霉葡萄酒Eiswein:冰葡萄酒Beerenauslese:精选贵族霉葡萄酒Auslese:贵族霉葡萄酒Spatlese:晚摘葡萄酒Kabinet:一般葡萄酒Qualitatswein:法定产区酒Landwein:乡土餐酒Tafelwein:日常餐酒 西班牙:DOC:优质法定产区DO:法定产区VDLT:优良餐酒,大约相当于法国的VDPVC和VDM:日常餐酒,大约相当于法国的VDT。新旧世界划分:循规蹈矩的旧世界 代表国家:法国;意大利;西班牙; 德国等。自有创新的新世界 代表国家:美国,澳洲,南非;新西 兰;智利;中国。新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺,新世界以现代技术酿造。旧世界的酒注重葡萄酒本味,更具有酸涩的口感,而新世界的葡萄酒,注重葡萄酒的香醇,果香更重一些。
如何看红酒的标签?
酒标一般包括下列内容:1.葡萄品种;2.葡萄酒名称;3.收获年份;4.分级;5.产地;6.瓶装商;7.酿酒名称;8.产酒国名;9.净含量;10.酒精浓度。
1.葡萄品种
并非所有的葡萄瓶子上都标有不同的葡萄品种。像澳美这样的国家规定,如果一瓶葡萄酒含有某种葡萄的75%以上的话,就可以将该品种的名字标在瓶子上。欧洲传统葡萄酒产区各有不同的规则,如德.法,如果在标签上出现了某种葡萄名称,说明至少85%的葡萄酒是用这种葡萄酿造出来的。在新世界的酒标上,经常可以看到标记品种的名字。
2.酒名。
一款酒通常是酒厂、庄园主或特定酒厂的名字,甚至可能是产区名。
3.收获年份。
瓶子上标有年份的年份是葡萄的丰收年。由于欧洲传统产区,尤其是北部的葡萄种植地区,由于气候比澳.美等新世界产区更稳定,其品质随年份而异。年份也是买酒时的一个重要参考因素。从而得出这款酒的年龄。如果没有标出年份,就表示该酒是由不同年份的葡萄混酿而成,只有少数(如汽酒、白葡萄酒等)是质量不佳的葡萄酒。
4.等级
生产葡萄酒的国家一般都有严格的质量控制措施,不同国家对葡萄酒分级的方法也不尽相同,通常老世界的产品通过酒标就能看到它的等级。但是新世界因为没有分级制度,所以没有标示。
5.产区
对于传统的葡萄酒生产地而言,酒标上产地名称是一个重要信息。了解到是某个产区的葡萄酒,就知道了该葡萄酒的特点。一些酒类产地的名字几乎决定了其酒类的声誉。
6.装瓶者
装瓶的人未必是酿酒的。酒厂自己装瓶的葡萄酒都会标有“原酒庄装瓶”,一般说来会比酒商装瓶的酒来得珍贵。
7.酒厂名
名声大振的酒厂往往保证质量。例如,法国勃艮第(Burgundy),同一块葡萄园可以归多个生产商或酒商所有,因此,如果只看产地,有时很难辨别其优劣,此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而且新世界的产品通常是生产商与装瓶商同属一家企业。
8.酒类的国家名称。
瓶装酒的产地。
9.净含量
容积均为750ml,亦有375ml、250ml、185ml容量、1500ml及6000ml容量适合多种人群及宴会人群使用的酒类。
10.酒精浓度。
一般使用(。)或者(%)表明酒精浓度。一款葡萄酒中酒精浓度通常在8%-15%之间,但像波特酒(Port).雪莉酒(Sherry)等加度酒(大约18%-23%)较高,而德国则一般是低度酒精(10%以下),并带有甜味。
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