很多朋友对于法国人喜欢喝什么酒和法国人喜欢喝什么酒呢不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
全世界喝法国红酒,法国人喝格鲁吉亚红酒,到底是为什么?
格鲁吉亚是目前公认的红酒发源地,在很多地方都认为格鲁吉亚红酒是全世界最好的红酒,更有一种传言说“全世界喝法国红酒,法国人却在喝格鲁吉亚红酒”。那到底是为什么呢?格鲁吉亚西部是湿润的亚热带海洋性气候,年降水1000-4000毫米,东部为干燥的亚热带气候,年降水300-600毫米。夏季阳光充足,冬季温和且无霜害。加上格鲁吉亚的土壤多样性,山林土、山草土、山地黑土、腐殖质碳酸盐土、红土、黑栗色土和黄土等应有尽有,另外这里地貌复杂、天气多变,非常适宜葡萄生长。
如之前所说,有考古学家指出,格鲁吉亚的葡萄最早发现于7-8千年前。另外,有语言学家发现,英法德俄文中“葡萄酒”一词均来源于格鲁吉亚卡特维利语中的“ywino(葡萄酒)”。而格鲁吉亚也曾是丝绸之路的重要枢纽,将葡萄酒传播到亚洲、欧洲等地,也在情理之中。直至今日,全世界也只有格鲁吉亚,每户人家都会酿造葡萄酒。工艺独特格鲁吉亚有着自己独特的酿酒技术,传承了数千年之久的Kvevri酿酒法。
用陶罐生产葡萄酒,将陶罐埋入土中,只将口露出地面,每个陶罐容量可达3000-5000升,埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存,葡萄在地下自然低温发酵3~4年才能成为葡萄酒,该工艺酿造的葡萄酒浓烈、饱满,比用木桶发酵更能保持葡萄酒中葡萄的香味。和欧洲葡萄酒相比,这样的葡萄酒更有利于人的身体健康。
格鲁吉亚干红葡萄酒的代表,晚红蜜(Saperavi),产自格鲁吉亚卡赫基省,是由世界上最古老的酒庄蒂里阿尼山谷酒庄酿制,采用格鲁吉亚特产的优质的撒别拉维葡萄。酒颜色深邃,酒体饱满,酸度和单宁偏高,带有深色水果与咸鲜风味。酒液初入口稍显尖锐,但适宜瓶陈,具有巨大的陈年潜力。晚红蜜也会用于混酿,主要是为了增添颜色与酸度,能得到高品质半甜加强酒与波特酒。
欧洲人都喝什么酒?
英国人最爱喝的是威士忌,
法国人最爱喝的是白兰地,
俄罗斯人喜欢喝伏特加,
德国人最爱喝啤酒,
各国酒文化特色醇厚
英国“威士忌”于1839年正式投产。今天的“威士忌”酿造时加入了黑麦、燕麦、玉米等各种原料,正如英国人所说,“混合是一种艺术”。最有仿效力的日本人一直想知道英国人的“混合”是什么艺术,但直到现在,也只仿出了半吊子的“艺术”。英国人在调酒方面的能力令人望尘莫及。
法国人饮酒喜欢细品,他们一定要把酒从舌尖慢慢滑到喉头,因为酒一落食道,再好的味道就尝不出了,所以愈是好酒愈要慢饮。法国的香槟和葡萄酒是世界闻名的。香槟为喜庆准备,只要遇到喜庆之日,法国人就打开香槟,共同举杯庆祝。但香槟不宜与烤肉同用,因为烟味会夺走酒味。 饮用法国的白葡萄酒和红葡萄酒时,有“白酒配鱼,红酒配肉”的不成文法则。而且白葡萄酒不宜太冰,红葡萄酒不宜过温。另外,酒杯也有学问,高脚杯可使手掌与酒保持距离,也就是不升高酒温。想做“酒博士”很不容易,法国有几个学校专门培养这种学生。
俄罗斯以“伏特加”著名。伏特加是烈酒,饮时令喉咙“燃烧”。俄罗斯人喝酒习惯用大杯,而且要干杯,所以一瓶酒打开后就没有机会再盖起来了。俄罗斯人喝“伏特加”时,必先从喉咙里发出“咕噜”声,相传这是彼得大帝留下来的“传统”。
德国以啤酒著名,啤酒节、啤酒园、啤酒香肠、啤酒地下屋……。德国人是变着法子享受啤酒。德国啤酒杯算得上是世界上最大的酒杯,一杯可装一升!此外还有“啤酒冷”与“啤酒尸”的说法,令人摸不着头脑。“啤酒冷”形容人落落大方,“啤酒尸”指那些喝得太多而躺在路边的人。
法国人饭前一般饮什么酒
法国人一般喜欢餐前喝开胃酒Apertif,用来刺激食欲。一般分
为低度酒(16%以下),中度酒(16%-40%),高度酒(40%以上)。
通常人们偏好用较恬淡的酒。最常见的有:
-加入香料的甜酒,如茴香酒(le Pastis或l'anisette)= 是一种加入茴香的酒品。在盛有茴香酒的小杯子中,和2/3杯水及一点冰块冲淡饮用。
- 麝香葡萄酒(le Muscat)= 一种天然的甜葡萄酒,以冰凉的温度饮用最为恰当。
- 基儿酒(le Kir)= 是一种混合了黑茶荐子甜酒及白酒的调酒。有一次在巴黎的酒吧里,喝了极美味的基儿酒后,与一位酒保聊开了。后来他告诉我,其实这类调酒所用的基酒,都是较次等的白酒。因为加入了水果甜酒,顿时让人觉得美味无比。尽管如此,这可是我最爱的开胃酒呢!
-皇家基儿酒(le Kir Royal)= 是用香槟代替白酒作为基酒调制而成的基儿酒。
-橘子香葡萄酒(le vin d'orange)= 是一种与橘子浸泡制成的甜葡萄酒。
-还有许多种较甜、较温和的白葡萄酒(le vin blanc),随着不同的法国地区,受到不同等程度的欢迎。通常白酒都以冰凉的温度饮用最为美味,可以事先放在冰箱内冷藏。千万不可以在葡萄酒中加冰块喔!
此外,有些欧洲的酒,在今日的法国开胃酒中,也是相当受欢迎的狠角色!例如马丁尼(Martini)或威士忌(Wisky)。另外,一般情侣间的浪漫晚餐,或者庆祝特别日子的晚宴,香槟(le Champagne)便是气氛催化剂的最佳选择了。由于近年来,人们越发注重健康,因此也有人以果汁或沛绿雅(Perrier)气泡矿泉水酒精饮料来替代餐前的开胃酒,来减轻酒精的摄取量。
法国什么酒好喝
法国AOC 产区 TURSAN 图尔桑葡萄酒是被法国“米其林”星级厨师及侍酒师反复测试,公认并推崇的最适合搭配亚洲美食的葡萄酒。
TURSAN 图尔桑位于法国阿基坦大区的朗德省境内,它在法国著名的葡萄酒产区波尔多的南面。这里生长着世界独一无二的红葡萄品种 Tannat 塔那和二十世纪九十年代几乎灭绝的白葡萄品种 Baroque 巴罗克。在19世纪晚期,图尔桑恢复了他们古老的传统酿酒法:即将酿造好的葡萄酒装在橡木桶中,然后将桶装酒运到朗德省 Hossrgor(奥斯戈尔)的海边小镇上,将酒桶埋在沙丘中储藏6个月。海边的沙子为葡萄酒成熟提供了最佳的温度和湿度。这种古老的存储方法也让图尔桑产区被誉为“法国最严谨的葡萄酒产区”。这种特殊的发酵工艺使得图尔桑葡萄酒很符合平民大众的需求,因为是新酒,所以它不用你花时间去醒酒,而且它的口味清淡新鲜,富含水果香气,酒体明亮,与其他红酒不同的是,它的单宁含量是其他红葡萄酒的数倍,除果味突出、优雅迷人以外,它含有很高的花青素。这种花青素属于类黄酮类,抗氧化性比维生素C高20倍,比维生素E高50倍,所以图尔桑葡萄酒具有比普通葡萄酒更强的保健作用,同时它也是世界上最健康的葡萄酒,酿酒用的葡萄全部来自有机的生态农业种植。
图尔桑葡萄酒曾经为罗马王朝所专享。在中世纪,图尔桑葡萄酒在西班牙主要城市例如科尔多瓦、 塞维利亚和瓦伦西亚以及在英格兰或佛兰德斯等地方出售。而现在法国巴黎,或者阿基坦等地区,图尔桑葡萄酒是爱酒饕客们的杯中佳酿,人们为能够饮用一杯健康的葡萄酒而觉得幸福。
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