喝红酒挂杯是什么意思（红酒挂杯就是好酒吗）

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红酒挂杯是好还是不好?

挂杯的好，挂杯又叫酒泪，葡萄酒留在杯子内壁上的液体。

能挂杯，挂杯时间长意味着酒更浓，酒精含量更高，并不是反映酒质量高低的标准。白酒中也常看酒花，同样的看酒花只能大致判断酒精度的高低。其实酒的好坏并不能完全通过挂杯或酒花来判断。

挂杯的不一定是好酒，但好酒一定挂杯。红酒挂杯，说明它的酒质就很好，味道就更醇一些，如果是不挂杯的话，含水量就比较高。

挂杯不等于好酒。“挂杯”现象只表明酒精、糖分和甘油含量比较高，并非好酒的绝对标准。比如那年的气候比较炎热，导致葡萄的糖分过高、葡萄酒的酒精含量过高，自然也会出现密集的“酒腿”。

品酒的第一步是观察葡萄酒的颜色，接下来我们需要以杯柱为轴心旋转酒杯，让酒液旋转起来，扩大与空气的接触面，进而加快香气的释放。

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻酒塞。

先通过轻摇酒杯，观察红酒的挂壁情况，红酒的黏度越高，则挂壁时间越长。然后通过摇晃可以让香味散发出来，闻味道是否香浓来判断酒的好坏。试想倒上满杯红酒别说观察挂壁情况了，稍一晃动就会洒出来，也是太尴尬了。

看挂壁：将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒有勾兑的可能。

好了，不管兑的什么，只要是真酒，咱也无所谓了，最怕是遇到假酒。葡萄酒行业现在“水很深”，有些假酒包装得非常上档次，但成本只有几块钱一瓶。

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