澳大利亚冰酒怎么喝最好「澳大利亚冰壶」

大家好，今天小编来为大家解答澳大利亚冰酒怎么喝最好这个问题，澳大利亚冰壶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

葡萄酒常识：冰红酒怎么喝

喝冰葡萄酒注意事项：

通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。

喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。珠海的冬天，可以直接饮用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。

试酒四步曲：开瓶后， 红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。之后，侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试酒”， 试酒的过程为：

闻木塞：侍者取出软木塞，让你闻闻软木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味，就能进一步确认酒的品质。无误后，就可以请他倒酒。

观酒液：已成熟的酒外围酒边带褐色，而里面的酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色，如果是砖红色就不对了。

嗅酒味：年轻的酒闻起来尚有果味，久酿的酒则有复合香味。

尝味道：喝一小口酒，在舌间打转，年轻的红红酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时，试酒结果满意，便可示意侍者继续倒酒。如不满意，可对侍者表示不接受。

不可倒尽最后一滴酒

年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

具体地讲，品尝冰酒分三个步骤：

一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。

二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。

三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。

冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。

冰酒出众之处主要还是她甜美的口感，冰红和冰白只是色泽的差异，就像淡色香槟和粉红香槟那样，香气和口感是相同的。

冰酒怎么喝？

要喝冰酒，首先要判别“新鲜线”与“挂杯”。所谓新鲜线就是当葡萄酒或冰酒等等发酵酒类倒入透明玻璃匍萄酒杯后，用手握着杯子下缘，然后对着灯光，就可看到酒面浮着一层透明白光，这道白光就是所谓新鲜线。一瓶已经打开超过1星期或打开后没有好好保存的葡萄酒，就不会有这道新鲜线，这是判别发酵酒类是否新鲜的基本方案。 将葡萄酒或冰酒在玻璃中摇晃醒酒，让其香气散出，在摇晃与倾斜过程中，一定会有一些酒附在玻璃杯上然后慢慢滑下，这就是所谓挂杯。大部分质量好一些的酒，因为浓郁，所以挂杯流速会比较慢，特别冰酒更是非常慢，因此可以拿一杯普通匍萄酒与一杯冰酒比较其挂杯速度，如果这冰酒挂杯比葡萄酒还流得快，就可能就是假冰酒了。 在这过程中要注意不要用手握着玻璃杯，而是应该握在下缘，以避免手中热气温了冰酒而让口感变差，最好的冰酒品尝温度是摄氏4-6度之间。喝的时候要只要一小小口含在嘴中，轻轻漱一漱，让冰酒的香甜融在嘴里。

冰酒的饮用方法

冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。品酒前，禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。

具体地讲，品尝冰酒分三个步骤：

一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。

冰白酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。

冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。 12℃是冰酒最高的适饮温度，品饮冰酒须在提前冰镇到4-10℃，才能尽享冰酒所带来的细腻享受。冰镇过后的张裕黄金冰谷冰酒具有杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气，如果与清凉透心、软韧可口的冰皮月饼搭配更佳。

冰酒美食篇一：冰酒之配菜传统习惯上冰酒一般搭配甜品，但是有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜，否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。如果巧克力是你的最爱，还是改天再吃吧。根据这个原则，布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣，它们淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道。这款芒果布丁的芒果清香和冰酒的热带水果风味相互呼应，搭配尤其出色。

芒果布丁

材料：鱼胶粉30克，白砂糖300克，热水600克，冰300克，淡奶油300克，牛奶300克，芒果酱600克。做法：

1、将锅洗净擦干，倒入芒果酱，加热煮熟，关火。

2、放入白砂糖、淡奶油和热水，拌匀。

3、倒入牛奶拌匀，上火一边放入鱼胶粉一边搅拌，充分化开后关火。

4、趁未变冷凝结时，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室温晾凉即成。

好管家提示：布丁成否的关键在于鱼胶粉的选择，建议选用大超市购买的进口鱼胶粉，虽然价格比国产的翻几倍（80元左右/盒），但凝结效果好，关键是不会有杂味影响口感，而且，一盒足够用上一年。

冰酒的喝法？

冰酒的品尝通常要按照以下步骤

第1步：创造合适的温度

冰白酒大约在4℃~10℃饮用比较合适，可提前放入冰箱冰冻1小时，温度太低会影响酒香的挥发。

冰红酒则适宜在室温下饮用，一般在 12℃~18℃之间。

第2步：观颜色

准备窄口的高脚香槟杯，将酒杯斟满至四分之三，轻轻晃动酒杯，观察冰酒的纯度和颜色，

一般来说，冰酒的颜色越深，酒龄越长。

第3步：闻酒香

将酒杯缓慢稳定地旋转，让酒更多地接触空气，等到冰酒气味缓缓散发到空气中后，再深深地品味其独特的酒香味。经过冰镇的冰酒果香浓郁，沁人心脾。

第4步：细细品尝

冰酒的醇香给人以舒缓的感觉，饮用时一定要细品慢饮，小口抿酒，方能回味出冰酒丰富而独特的口感。

9kacha天下美酒，一拍即查

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