贵腐甜白特级庄，贵腐甜白需要醒酒吗

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红酒的列级和特级是怎么划分的?还有没有别的分级?还有满分酒是...

第四级是最低级的作为日常饮用的日常餐酒，VT，产量约占法国总产量的38%。而美国的葡萄酒没有一个正式的分级制度，只有产地管理条例，所以美国的葡萄酒优劣程度一般通过专业人士的评分和各种竞赛排名而定。

首先，按照葡萄酒的色泽来分类，主要可以分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒这三类，相信大家对这三种分类是再熟悉不过了。

看颜色。一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系，如果是相同葡萄品种的红酒对比，年轻的酒色深（紫或深紫），陈年老酒色浅（专色棕红）。瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清澈的。

西班牙的红酒一共划分为五大等级：一般等级、高级别等级、窖藏等级、珍藏级、以及特级珍藏级。

西班牙的红酒一共划分为五大等级：一般等级、高级别等级、窖藏等级、珍藏级、以及特级珍藏级。了解了关于等级的划分，不妨再了解一些关于红酒酒的小知识吧。起酒：就是用开瓶器将酒打开，切记不要穿透软木塞，这样利于储存。

窖藏级别：Crianza ，一般窖藏级，储藏时间为2年。Reserva，珍藏级，列入珍藏的红酒，至少要窖藏36个月。Gran Reserva，特级珍藏级，列入特级珍藏的红酒，至少要用木桶放24个月，瓶陈时间为36个月。

贵腐酒的工艺传至法国之后，便在最大的AOC葡萄酒产区波尔多落地生根，以波尔多的苏玳产区滴金酒庄为贵腐之最，劳雷特酒庄Chateau Larette位于波尔多第二大贵腐甜酒产区，圣十字峰产区的山丘的南坡，紧邻知名产区苏玳。

贵腐甜白和冰酒都属于甜酒的一种，酿造方式不同。由于都需要人工采摘且产量稀少，所以价格比一般的葡萄酒高一些。

贵腐甜白是指使用感染了贵腐菌的葡萄酿制的甜型白葡萄酒。贵腐酒一般呈黄金色，口感非常甜，还常带有蜜汁柑橘、杏子、肉桂和丁香的味道，以及类似蜂蜜和花蜜的甜味，当然清新的酸度总是能与剩余糖分进行完美平衡。

并在霉菌可控的条件下产生的葡萄榨汁酿造的。第二就是它的饮用感受，不同于冰酒等其他方式酿造的甜酒，贵腐酒更多的是有焦糖布丁，黑麦面包等贵腐酒特有的香气，这就是他的特点。

你可以根据酒的类型大致推算其含糖量，以纯葡萄酿制的酒为例，冰酒、贵腐酒和甜白葡萄酒（用风干的葡萄干酿制）含糖最高，有的如蜂蜜一般，含糖量超过20%。其次为甜葡萄酒，半甜型、半干型和干型。

贵腐葡萄酒不属于干白。干白属于干型葡萄酒，GB15037-2006国家标准：含糖量低于4g/L的葡萄酒属于干型（干红和干白）葡萄酒。

口感不同晚收甜白葡萄酒的糖分更高，带有熟透的水果风味，蜂蜜、杏脯和桃子的果香一应俱全。

贵腐甜白得名于一种叫做贵腐菌（Noble Rot 或 Botrytis Cinerea）的真菌，贵腐菌会在早上潮湿，中午干燥的条件下生存并侵染葡萄，用它酿制葡萄酒通常会有更为甜蜜浓郁的口感，且呈现黄金般的漂亮颜色。

贵腐葡萄酒属于甜型白葡萄酒。一般来说，年轻的贵腐甜白葡萄酒不需要醒酒。而一些年份较老的贵腐葡萄酒则可以静置一段时间后再饮用，“打开”香味和口感。贵腐酒的最佳饮用温度是6-8℃，冰镇后风味更佳。

贵腐酒（Nobel Wine）也称为贵腐甜白酒，源自匈牙利，是一种使用过分成熟后感染了贵腐霉（Noble rot）的白葡萄酿制的甜白葡萄酒。成熟的白葡萄感染贵腐霉后，果皮会出现孔洞，水份挥发，致使葡萄糖分较高。

算是中等偏上的品质。这款LAMONT 拉蒙贵腐甜白葡萄酒，酿造于波尔多的劳雷特酒庄，法国原瓶进口，属于波尔多圣十字峰产区AOC级别，酒精度为15%vol，甜度大于50g/L。

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