马天尼从功能上讲是什么酒（马天尼纯饮）

今天给各位分享马天尼从功能上讲是什么酒的知识，其中也会对马天尼纯饮进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

想深入了解一下马天尼酒

马天尼酒也叫做马提尼酒。

简介：马提尼酒产于葡萄牙，是一种驰名的酒。马提尼酒实际是一种强化葡萄酒。即在葡萄酒酿制完成的后期，加入烈性白酒和蜜糖，将酒质改变，而成为另一种酒。变性的酒有人也将其划入白酒类，属于略干辣的中性酒。

作用：

马提尼酒在西方多作为开胃酒在饭前饮用，也可掺水加冰后饮用。其消费量远不及白兰地和香槟酒那样大。用马提尼酒加蛋白质和白糖，打成泡状的“莎巴翁”，还是一款十分著名的甜食。

另外，目前世界上也有一款叫做马提尼的鸡尾酒。马提尼鸡尾酒/Martini 被称之为鸡尾酒之王，是以杜松子酒为基础调制而成的，口味强烈但极其爽口，回味悠远，所以深受欢迎。马提尼酒通过杜松子酒和苦艾酒的不同比例调和而成，其酒精度数为35度。

Martini是什么酒？

MARTINI（中文名：马天尼） 由意大利马天尼酒厂生产。该厂是全世界规模最大的味美思企业， 位于意大利北部都灵城内，注册商标为MAR-TINI，产品质量称雄于70%的味美思市场， 故人们通常将马天尼味美思简称为“马天尼” 马天尼主要有如下三种： a：马天尼干（DRY）—18%,无色透明，因该酒在制作的蒸馏过程中加入了柠檬皮及新鲜的小红莓，故酒香浓郁。 b：马天尼半干（BIANCO）—16%,呈浅黄色，含有香兰素等香味成分。 c：马天尼甜（SWEET）—16%,呈红色，具有明显的当归药香，含有草药味和焦糖香。

马天尼详细资料大全

马天尼（Martini）被称为“鸡尾酒中最佳杰作”鸡尾酒之王。有人说：“鸡尾酒自马天尼酒开始，又以马天尼酒告终。”马天尼酒的原型是杜松子酒加某种酒，最早以甜味为主，选用甜苦艾酒为副材料。随着时代变迁，辛辣的味感逐渐成为主流。1979年在美国出版了《马天尼酒大全》，介绍了268种马天尼酒。

2018年12月，世界品牌实验室发布《2018世界品牌500强》榜单，马天尼排名第346。

基本介绍

中文名 ：马天尼 外文名 ：Martini 基酒 ：金酒、杜松子酒 配料 ：干/甜苦艾酒、冰块 起源时间 ：19世纪中叶 颜色 ：淡黄色，金色，淡绿色 口味 ：酸甜，咸味 饮用时间 ：餐前饮用 历史起源,配置原料,基本成分,冰块,霜状饰物,橘类饰物,杂果饰物,饮用方法,甜气泡酒,医疗作用,减缓衰老,制作方法,调配方法,特色配方,酒品特色,酒品分类,酒品色彩,表现主义,名人故事, 历史起源 马天尼酒的名称据说是从义大利的苦艾葡萄酒制造商马尔蒂尼·埃·罗西公司特称使用自己生产的酒为马尔蒂尼鸡尾酒开始的。 在葡萄酒内加入香草的习惯已有好几百年历史。一百五十余年前，一名为马天尼之家族于义大利都灵市附近，开设一家小型葡萄酒长，精研混酒技术，创制出今日名为“威末”的新酒。马天尼产品迅即流行义大利，亦得到全球的推崇，被誉为具有低酒精度、精雅高贵而气味芬芳的开胃酒。 因加入苦艾葡萄酒量的不同而有特烈性、烈性、中等、甜味等区别。此外也还有加小方冰块和摇动的制法。另有把基酒换为其他烈性酒的，如俄得克马天尼酒等。也有把苦艾葡萄酒换成本酒的，就叫萨开天尼。 又称为饭前酒(APERITIF)。是一种以白葡萄酒为原料，加上糖份，再加入种种药味香料和强化剂，如矢车菊、丁香、茴香等等。这种酒有二种：甜的称为 SWEET VERMOUTH，或ITALIA VERMOUTH。其酒色浓厚；而辛辣的则称为DRY VERMOUTH，或FRANCE VERMOUTH。它是一种色泽淡泊，甜味也少的混合酒。在饭前饮用可以促进食欲，消除疲劳。 配置原料 基本成分 马天尼威末的基本成份为干白酒。添加的味道来自三十五种不同植物的叶、花、种子和根的精华。因此，马天尼是一种百分之百的天然产品，不附加任何人造成分。 冰块 很多鸡尾酒在饮用的时候需要适当的冰度，因此，冰块便变得很重要。无论是与其他原料一起被摇匀再隔离，抑或直接加进饮品内，冰块都可以有很多花样。一些既具创意又有点缀效果的冰块有不同的形状，味道和颜色。冰块可以是完整的，也可以用清洁的毛巾包住，用小锤或圆棒打碎，更可搅碎。它会成为餐桌上一件引人注目的装饰品。另一种造装饰冰块的方法是先将冰模注满一半的水，结冰，将装饰物放在冰上，在加水注满冰模，然后冷藏。 1 苹果型的彩色冰块 2 凤梨型的彩色冰块 3 盛满水果和花形装饰冰块的冰盆 4 特别形状的冰模 5 三角形柠檬 6 草莓片 7 有馅青橄榄 8 玻璃苣花 9 碎冰 10 可放不同材料的冰模 11 冰块 12 不完整的冰 13 金橘片 14 三角形青柠 霜状饰物 很多不同的材料都可用来造霜。有一个原则：用食盐和香芹盐造霜时，要用柠檬汁或青柠汁润湿边缘，而造糖霜时要用稍微搅拌过的蛋白。要染糖霜或椰子霜，要将其放在粉状的食物中拌匀。此外也可以将咖啡粉，朱古力粉或桂皮与糖混合来造霜。“有趣的家伙”（Salty Dog）和“玛加丽特”(Margarita)等有盐霜的鸡尾酒，饮用时都回连盐霜一起喝下。相反，糖霜普通只是用来装饰，所以饮的时候可用吸管。这里也展示了一些用来装饰饮品的配件：鸡尾酒小伞，各式各样的吸管，彩色搅拌棒和人造烟花。 造霜的方法：彻底洗净和擦干玻璃杯。倒一些食盐或粗盐在一个较杯直径大的碟或碗中。紧握倒转的酒杯，将湿润的杯边蘸上盐，使盐均匀的粘在杯边。若盐霜不均匀，多蘸几次即可。 1碎果仁霜 2染蓝糖霜 3染红糖霜 4中等粗盐 5碎肉豆蔻霜 6染黄干椰霜 7染粉糖霜 橘类饰物 点缀鸡尾酒，橘类水果是具有很多不同用途的材料。可简单的以一片水果放在杯边，也可试试螺旋皮，金橘百合花等复杂装饰。要选结实，皮薄，完好和最好未经“打蜡”的水果。先将水果洗净，橘类饰物，主要由橘，柠檬和青柠制成。其他如柚橘（Ugli fruit）,西柚，细皮小柑橘 (Clementines)和萨摩蜜橘 (Satsumas)等也是好选择。用果皮切出一些小星，浮在酒上，一杯简单的饮品便可以变得引人入胜。 1长条青柠螺旋皮 2柠檬皮结 3半切片半螺旋的橙和青柠，用来用来卷曲的放在杯外 4挖有沟纹的鲜橙，柠檬和青柠“车轮”片 5金橘百合花 6短条橙皮 7 1/4和1/2块的鲜橙，柠檬，青柠片 8中长橙皮 9西柚皮 10图形橙皮 11鲜橙皮12长条柠檬皮片，用来打柠檬蝴蝶结 13青柠和鲜橙皮结 14完整的鲜橙，柠檬和青柠皮 杂果饰物 鸡尾酒所用的装饰是用来突出外观，而不是掩盖真貌。水果有季节性，未必恰逢时令，一串新鲜的红醋栗（Redcurrants）挂在杯边，或者蘸了糖霜的葡萄，就可以成为装饰物。 1双重扭橘皮 2香橙樱桃卷 3三重扭纹橘子皮 4染色鸡尾酒樱桃 5有柄鸡尾酒樱桃 6有柄野樱桃 7野樱桃柠檬卷 8三重野杨莓串 饮用方法 饮用马天尼的理想方法是「净饮」或创制各式各样的鸡尾酒。马天尼甜红威末有红棕色彩及醇厚味道。马天尼干威末有一种特有的花香和辛辣味；宜充分冷冻后饮用或以宽底杯加冰饮。马天尼甜白威末色泽呈淡黄，香气浓烈，味道微甜；宜充分冷冻或加冰饮用。 甜气泡酒 马天尼甜气泡酒，富含蜜桃、香草等水果的芬芳，可作为餐前酒饮用，也可与甜点、果盘相配。 医疗作用 减缓衰老 加拿大的科学家发现，摇匀的马天尼酒可以令酒内的抗氧化剂更活跃，帮助人体抵抗癌症，减低心脏发病的风险，并使老化的速度减慢。 加拿大的西安大略大学(University of Western Ontario)的科学家指出，一般的果酒含有像黄酮醇(flavonoid) 的抗氧化(antioxidant)，有节制的饮用，可以减低心脏病、中风(stroke)及白内障(cataracts)发生的机会，减慢老化的速度。科学家发现，在将马天尼酒(martinis)摇匀的过程中，空气将酒的成分氧化，增加酒的抗氧化作用，使酒的功效更显著。科学家的研究结论在英国医学杂志(British Medical Journal)上发表。 制作方法 调配方法 乾马天尼 材料： 金酒（Gin） 1.5盎司、干苦艾酒（Dry Vermouth） 5 滴 制法： 加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。乾马提尼就变成"吉普森"了。 操作步骤： A、洗净双手并擦干； B、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯； C、用冰夹取适量冰块置于调酒杯中； D、用量酒杯将干苦艾酒量入酒杯内； E、用量酒杯将金酒量入酒杯内； F、用吧匙进行调和，搅拌10次左右即可； G、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉； H、使用滤冰器过滤冰块，将酒倒入鸡尾酒杯中； I、用水果夹夹取橄榄放人杯内； J、将调制好的鸡尾酒置于杯垫上； K、清洁器具、清理工作台。 成品特点： 传统的标准鸡尾酒。酒度高，餐前饮品，有开胃提神之效。 操作要点及注意事项： 马天尼为传统鸡尾酒，强调烈酒和苦艾酒的比侧。比例可从1：1到6：1不等。如果用甜苦艾酒，则为甜马天尼。如果一半干苦艾酒一半甜苦艾酒，则为中性马天尼或完美马天尼。如果装饰物用珍珠洋葱（Cocktail Onion）替代橄榄（Olive）就叫吉布森（Gibson）。 甜马天尼 材料： 金酒（Gin） 1 盎司、甜苦艾酒（Sweet Vermouth） 2/3盎司 制法 ：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。 操作步骤： 同上 将樱桃放入杯内 中性类 材料：金酒（Gin） 1 盎司、干苦艾酒（Dry Vermouth） 1/2盎司 、甜苦艾酒（Sweet Vermouth） 1/2盎司 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（Perfect Martini） 伏特加类 配方：伏特加 1.5 盎司 （其实马天尼应该用Gin金酒调制）、干苦艾酒少许（苦艾酒还可以换成甜苦艾酒，然后整个酒酒可以叫甜苦艾酒马天尼了）、橄榄 器具：量酒杯、鸡尾酒杯、调酒杯、冰桶及冰夹。 操作步骤： 材料放入有冻的调酒壶内，充分摇匀，倒入冰好的鸡尾酒杯中，最后用橄榄叶（因为橄榄叶在中国并不好弄，所以酒吧里的调酒师会用超市里卖的橄榄来代替）做装饰。 清酒类 配方： 金酒45毫升、清酒15毫升、橄榄1枚 操作步骤： 1、将材料和冰放入调酒杯中用调酒匙调匀。 2、用滤冰器罩住调酒杯注入放有橄榄的鸡尾酒杯。 详细说明 ： 将马天尼的苦艾酒（干）换成清酒，就是一款日本风味的鸡尾酒。清酒圆润清爽的风味使这款鸡尾酒口味清新雅致。喜欢干冽口味的饮用者可选用清淡辛辣型清酒；喜欢甘甜口味的饮用者可选用甜口的清酒。这款鸡尾酒将添一份洒脱，宜于在宁静高雅的酒吧饮用。 特色配方 黑加仑马天尼（Currant Martini） ： 黑加仑伏特加 3/2 盎司，黑加仑力娇酒 1 盎司，葡萄汁 1/3 盎司，干苦艾酒 1 滴，两个葡萄装饰 桃味马天尼（Peach Martini ） ： 桃两块， 伏特加 3/2 盎司，打碎，再加桃味力娇酒 1 盎司 爱尔兰马天尼（Irish Martini ） ： 伏特加 1 盎司， 百力甜酒 1 盎司，爱尔兰威士忌1/2 盎司，牛奶 1/2 盎司 白朱古力马天尼（White Chocolate Martini）： 两块白朱古力，冰淇淋适量，化水，伏特加 1 盎司，白可可力娇酒 1/2 盎司 苹果马天尼（Apple Martini）： 苹果泡的伏特加3/2 盎司， 干苦艾酒1滴,苹果汁 1 盎司，一片苹果装饰 密瓜马天尼（Melon Martini） ： 一块哈密瓜， 伏特加 1 盎司，密瓜力娇酒 1 盎司， 打碎，密瓜片装饰 荔枝马天尼（Lychee Martini ） ： 两个荔枝， 伏特加1 盎司， 荔枝力娇酒 1 盎司，打碎，一个荔枝装饰 草莓马天尼（Strawberry Martini ） ： 草莓泡的伏特加 3/2 盎司，苏打水1 盎司，甜苦艾酒1滴 椰味马天尼（Coconut Martini） ： 伏特加 1 盎司，椰味力娇酒1 盎司， 椰汁 1 盎司，椰蓉装饰 烈性杜松子酒……………………45毫升 烈性苦艾酒………………………15毫升 柠檬皮 1、把柠檬皮以外的配料加以搅拌。 2、注入鸡尾酒杯中。 3、柠檬皮要榨一下。喜欢的话可用橄榄做为装饰。 酒品特色 酒品分类 苹果 最早的甜醇，如今的辛辣，马天尼一直都有着很独特的口感，随之而来的就是精致的制作工序。以这味鸡尾酒为例，你需要用到苹果味伏特加、酸苹果口感的荷兰金酒和多种果汁，中速搅拌12下后，再过滤后才可入冰冷却。这是一味适合在所有场合饮用的马天尼，几乎没有人可以拒绝它。果香馥郁，口感清冽入心，又有一种后知后觉的火热。但过于浓厚的苹果香并不足以Hold住一杯马天尼，所以一般还要点缀一些凤梨汁在里面。每种精确配法都会缔造出完全不同的颜色，杯盏变幻中，心情也会禁不住摇晃起来。

配方：2盎司伏特加+1盎司苹果味杜松子酒+几滴法国橘味甜烈酒+1片苹果。 瓦伦汀 顾名思义，这款酒是专为约会的情人打造的，口感绵厚且有甘味，杯盏一般也推荐身线妖娆的款型。其主酒是两份覆盆子伏特加，为了确保原始的口感，它一般还要点缀几颗覆盆子果，并用少许青柠汁和糖浆做辅味，来确保入口时的绵滑柔顺。毫无疑问，这款酒所创设的意境，要比它的口感更加重要。所以调酒师在摇制美酒之余，还要像插花艺术家一样为它做些装点，譬如把两颗覆盆子用搅拌棒串起，然后在顶端加一朵青柠旋花做装饰。只消把它摆在双人宴桌上，你的每一次约会都会变得醉人醉心。

配方：2份覆盆子伏特加+6颗覆盆子果+0.5份青柠汁+1毫升糖浆+1朵青柠旋花。 炽热 单单听到这个名字，你或许会以为这是一个口感温热的饮品，但实际上，它要比一般的马天尼更加冷一些。但它的口感是真正的Hot，特别适合在窗外飘雪的冬夜派对上欢呼对饮。其原料中的伏特加和戈尔德施拉格肉桂杜松子酒都是一顶一的烈酒，再加上红热的糖浆佐料、杯子上的红果果，整杯酒传递给人的情绪就是热情万分的。为了让 *** 辣的口感完全释放，调酒师往往要在调酒中途往调酒器中加入冰块。也有极端人士会在Red Hots马天尼酒面上点缀几颗红辣椒，但普通饮酒者最好别贸然尝试。 配方：0.5盎司灰鹅伏特加酒+0.5盎司肉桂杜松子酒+2.5盎司玛格丽特鸡尾酒。 酒品色彩 在众多鸡尾酒中，马天尼是现今进化蜕变快和走在流行尖端的一种鸡尾酒，它是一种酒而不是一款酒，是因为马天尼已经成为一种广泛的概念。不单是杯子，而是以无色烈酒（大多数选用伏特加）为基酒，再调入其他颜色味道的原则，使其在鸡尾酒界里成为多面手。 从一款普通的鸡尾酒由的007—“邦德”先生给发扬光大到一个独特的“马天尼”文化，不仅是因为马天尼口味的多样化，还有以马天尼为名的高脚杯。 表现主义 除了马天尼杯子的外形，其表现主义的性格也是能在鸡尾酒里头占据首选的原因之一。调酒师把马天尼的种类千变万化，也因此，马天尼从本来一款单调的金酒和威默夫酒调配的鸡尾酒（现称Martini Classic）慢慢地进化为多口味的鸡尾酒类，再演变为现时的马天尼文化潮流。 如果用一个意识形态来为马天尼和它的文化定位的话，“表现主义”是合适的。从橄榄马天尼到辣椒再到云呢和已经开发的菸草口味，从透明到彩色和渐变色的颜色表现，还有烈火、冰碎和分子概念糅合成的气体形态，马天尼已经演变为一个“文化概念”。 名人故事 007系列电影的占士邦，让这种酒变得家喻户晓。马天尼鸡尾酒在上个世纪二十年代和二战之间开始受欢迎。二十世纪六十年代，爵士乐和拉美的音乐，跳舞的歌舞，是马天尼的黄金时代。现今，马天尼已经成为鸡尾酒的象征和夜生活的暗语。美国的酒吧，常用一只马天尼酒杯和一片橄榄叶作为招牌。

马天尼是什么酒 马天尼酒怎么喝

马天尼是一款知名度非常高的酒，很多地方都有这款酒的身影，很多小伙伴不知道马天尼酒应该怎么喝，下面我为大家介绍一下这款酒的喝法。

马天尼是什么酒 

马天尼属于鸡尾酒，是以金酒为基酒，调配甜苦艾酒、苦味剂、黑樱桃利口酒而得的酒精饮料。

马天尼酒怎么喝

1.不能过度冰镇 

马天尼起泡葡萄酒最佳饮用温度在4～8℃之间，可以减缓二氧化碳释放,增加细致柔顺、绵密清脆的起泡。 

2.根据不同的菜式选择不同的酒，能让饮用效果达到最佳 

口感轻甜平衡，细腻顺滑的马天尼阿斯蒂起泡葡萄酒，完美搭配任何甜点；清爽型起泡葡萄酒，微酸的干型口感最适合搭配主菜饮用。 

3.不要豪爽的牛饮

中国历来有“酒逢知己千杯少”的风俗，在与朋友杯来盏去、酒意正浓时，是否常牛饮马天尼且千杯不醉？切勿过度饮用，因为不仅不利于身体健康，反而会极大地损害身心健康。起泡酒虽好，但不要贪杯哦。 

4.请勿摇杯。 

一般的葡萄酒在喝前摇杯，有利于葡萄酒释放香气。然而，马天尼起泡葡萄酒并不适合这样做，起泡葡萄酒摇杯后会因为二氧化碳释放过快导致味道变得平淡，失去原本令人惊艳的口感。 

 马天尼鸡尾酒调制方法

1、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；

2、用冰夹取适量冰块置于调酒杯中；

3、用量酒杯将干味美思量入酒杯内；

4、用量酒杯将金酒量入酒杯内；

5、用吧匙进行调和，搅拌10次左右即可；

6、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉；

7、使用滤冰器过滤冰块，将酒倒入鸡尾酒杯中；

8、用水果夹夹取橄榄放人杯内；

马天尼鸡尾酒饮用方法

饮用马天尼的理想方法是净饮或创制各式各样的鸡尾酒。马天尼甜红威末有红棕色彩及醇厚味道。马天尼干威末有一种特有的花香和辛辣味；宜冷冻后饮用或以宽底杯加冰饮。马天尼甜白威末色泽呈淡黄，香气浓烈，味道微甜；宜冷冻或加冰饮用。

马天尼(Martini)到底是什么？

马天尼（Martini）被称为“鸡尾酒中最佳杰作”鸡尾酒之王。有人说：“鸡尾酒自马天尼酒开始，又以马天尼酒告终。”马天尼酒的名称据说是从意大利的苦艾葡萄酒制造商马尔蒂尼·埃·罗西公司特称使用自己生产的酒为马尔蒂尼鸡尾酒开始的。

在葡萄酒内加入香草的习惯已有好几百年历史。一百五十余年前，一名为马天尼之家族于意大利都灵市附近，开设一家小型葡萄酒长，精研混酒技术，创制出今日名为“威末”的新酒。马天尼产品迅即流行意大利，亦得到全球的推崇，被誉为具有低酒精度、精雅高贵而气味芬芳的开胃酒。

因加入苦艾葡萄酒量的不同而有特烈性、烈性、中等、甜味等区别。此外也还有加小方冰块和摇动的制法。另有把基酒换为其他烈性酒的，如俄得克马天尼酒等。也有把苦艾葡萄酒换成本酒的，就叫萨开天尼。

又称为饭前酒(APERITIF)。是一种以白葡萄酒为原料，加上糖份，再加入种种药味香料和强化剂，如矢车菊、丁香、茴香等等。这种酒有二种：甜的称为 SWEET VERMOUTH，或ITALIA VERMOUTH。其酒色浓厚；而辛辣的则称为DRY VERMOUTH，或FRANCE VERMOUTH。它是一种色泽淡泊，甜味也少的混合酒。在饭前饮用可以促进食欲，消除疲劳。

下面我给大家推几款Martini我个人比较喜欢第二款

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