好的白酒为什么会发黄，我问一下的白酒为发黄是为什么

大家好，今天小编来为大家解答好的白酒为什么会发黄这个问题，我问一下的白酒为发黄是为什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

为什么有的白酒会变黄?

还有一种情况就是在白酒的生产过程中，因为工人或者机器的操作不当，也会变成黄色，这种情况可以用活性炭来过滤一下，就可以了，大部分白酒都会发黄，这是正常的现象，不用担心。

白酒变黄主要原因是白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，而白酒贮存的时间越长，这种呈现反应也会越明显，因此民间便有了老酒会越存越黄的说法。

白酒变黄的原因：含铁质容器因涂料脱落会带来酒色微黄；陶瓷缸或罐装酒过久，会因缸或罐里面的物质溶入酒中致酒微黄；长期使用劣质容器装酒或者管道运输，也造成酒的色泽微黄。

1，勾兑酒是很容易变黄的。因为勾兑酒添加了大量的食品添加剂。首先是增稠剂如丙三醇等，作用是增加酒体的挂杯效果，醇厚感，粘稠度等。

下面，我们具体说说白酒变黄的原因：酿造原料的带入。一般以玉米为原料酿造的酒，更易偏黄。因为玉米中带有叶黄素和玉米黄素等呈黄色类的胡萝卜素，这些物质在酿酒蒸馏过程中，会给酒体带来微微的黄色。

回答：白酒发黄的原因为——白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。

首先要知道，白酒发黄不一定都是好酒，有的白酒发黄是因为其工艺的问题，所以酿造出来的酒水有些微微发黄，就比如酱香型白酒，酱香型白酒多使用坤沙工艺，这样的工艺在酿造过程中会使酒水微微发黄，这是正常现象。

酒体变黄的原因主要有：1，勾兑酒是很容易变黄的。因为勾兑酒添加了大量的食品添加剂。首先是增稠剂如丙三醇等，作用是增加酒体的挂杯效果，醇厚感，粘稠度等。

白酒变黄的原因联酮类化合物经研究发现，联酮类化合物都不同程度地带有黄色，从而使酒体色泽带黄。

区别：口感不同黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚。白酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净。酿造方法黄酒采用的是低温冷发酵的工艺，黄酒一般发酵都是三个月以上，在酿造方面黄酒的比较原始。

4，颜色的区别： ①黄酒：呈现的是黄色，香气浓郁。②白酒：呈现白色，气味芳香纯真，酒精度数相比较高。饮用方法的区别：①黄酒：可以冷饮，也可温饮。②白酒：可温饮。著作权归作者所有。

黄酒和白酒的区别口味不同黄酒香气浓郁，口感甘甜，风味醇厚。酒体无色（或微黄）透明，气味纯正芳香，入口甘甜爽口效果不同黄酒具有养胃健脾、活血化瘀、调经止痛等功效，适合冬季怕冷、四肢冰凉者饮用。

黄酒和白酒的成分不一样、功效不一样、口感不一样、制作工艺不一样、颜色不一样。黄酒是黄色的，香气浓郁。白酒是没有颜色的，气味芳香纯真，酒精度数比较高。

白酒发黄有二种原因，一种情况是正常合格的质量较好的白酒，由于贮存时间较长而产生淡黄色。另一种情况是本身由于蒸馏得不纯净，酒中含有较多的杂质所造成的。

白酒变黄还会与存放的容器有关，若白酒接触到了铁质或者铝制的容器，则会使白酒出现发黄的现象。白酒变黄了还能喝吗白酒变黄了是可以喝的，只要里面的白酒没有出现变质的情况，都是可以继续饮用的。

白酒发黄分两种情况。一种是质量比较好的白酒，如果存储的时间比较长，这样黄色就会越来越重。还有一种就是白酒在蒸馏的时候，不是很干净，酒中含有比较多的杂质导致的。

只有纯粮发酵的优质白酒或者发酵期、贮藏期比较长的白酒才会出现微黄色。但是也不排除白酒的“假黄”。

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