这篇文章给大家聊聊关于干马丁尼什么味道,以及马丁尼口感对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
Vodka Martini 伏特加马天尼
菜谱特色:来自冯立明的大厨食谱:马天尼酒被称为“鸡尾酒中最佳杰作”-鸡尾酒之王。它是“一种”酒而不是“一款”酒,是因为马天尼已经成为一种广泛的概念。不单是杯子,而是以无色烈酒(大多数选用伏特加)为基酒,再调入其他颜色味道的原则,使其在鸡尾酒界里成为多面手。不同的人、不同的天气、不同的温度都可能早就不同口味的马天尼。
口感:这款鸡尾酒属于干马天尼(Dry Martini),是传统的标准鸡尾酒。酒精浓度高,适合餐前饮品,有开胃提神之效。
马天尼和曼哈顿的酒配方
干马天尼鸡尾酒配方:金酒(Gin)1.5盎司、干味美思(DryVermouth)5滴
制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。
曼哈顿鸡尾酒配方:
黑麦威士忌/或加拿大威士忌45毫升、甜味美思15毫升、安格斯图拉苦酒10毫升、樱桃/柠檬皮适量
扩展资料:
曼哈顿的传说一种传说认为,曼哈顿是丘吉尔的母亲杰妮发明的,她生于美国,是纽约社交界的知名人物。
1874年,她在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举行宴会,用这款酒招待客人。而有历史学家指出,这个说法并不真实,因为当时,丘吉尔的母亲正在英格兰生孩子,也就是丘吉尔。
另一种说法是,1874年,为了祝贺刚刚被选举为纽约州长的SamuelJTilden,社交名流JennyJerome在纽约的曼哈顿Club举行了一个酒会。
她想为这一特殊的场合调制一种比较特殊的饮料,并把这告诉了调酒师。调酒师把威士忌、苦艾酒和少量的苦酒混合在一起,这种饮料征服了酒会上的所有人,JennyJerome非常高兴,并把这种新的酒称为“TheManhattan”。
而在美国西部,人们相信它是在马里兰州某酒吧里发现一个负伤的带枪人而为他送上的酒用苏格兰威士忌酒作为基酒就成了“罗布·罗伊”是苏格兰一位侠盗的名字。
还有说法是,曼哈顿鸡尾酒是一名叫Black的调酒师在1860年发明的,该酒在当时十分受欢迎。
参考资料:
百度百科-马天尼
百度百科-曼哈顿鸡尾酒
不同颜色的鸡尾酒分别叫什么名字和口感味道?
世界最流行鸡尾酒25款1.马天尼(Martini)
(1)干马天尼(Dry Martini)
材料:金酒 1.5盎司
干味美思 5 滴
制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。
(2)甜马天尼(Sweet Martini)
材料:金酒 1 盎司
甜味美思 2/3盎司
制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用红樱桃一枚装饰。
(3)中性马天尼(Medium Martini)
材料:金酒 1 盎司
干味美思 1/2盎司
甜味美思 1/2盎司
制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"(Perfect Martini)2.曼哈顿(Manhattan)
主要的曼哈顿类鸡尾酒有:
(1)干曼哈顿(Dry Manhattan)
材料:黑麦威士忌 1盎司
干味美思 2/3盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃装饰。
(2)中性曼哈顿(Medium Manhattan)
材料:黑麦威士忌 1盎司
干味美思 1/2盎司
甜味美思 1/2盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"
(3)甜曼哈顿(Sweet Manhattan)
材料:黑麦威士忌 1盎司
甜味美思 2/3盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃装饰。3.威士忌酸(Whisky Sour)
材料:威士忌 1.5盎司
柠檬汁 1/2盎司
砂糖 1匙
制法:将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中,并加满冰苏打水,将一块柠檬皮拧在酒面,再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。4.得其利(Daiquiri)
材料:淡罗姆 1.5盎司
柠檬汁 1/2盎司
砂糖 1/2匙
制法:将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯,或加有冰块的老式杯内,必要时可多加点糖,用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒,日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用,可助消化,增进食欲。5.玛格丽特(Margarita Cocktail)
材料:特基拉酒 1盎司
橙皮香甜酒 1/2盎司
鲜柠檬汁 1盎司
制法:先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用,并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中,饰以一片柠檬片即可。6.螺丝钻(Screwdriver)
材料:伏特加 1.5盎司
鲜橙汁 4盎司
制法:将碎冰置于阔口矮型杯中,注入酒和橙汁,搅匀,以鲜橙点缀之 。这是一款世界著名的鸡尾酒,四季均宜饮用,酒性温和,气味芬芳,能提神健胃,颇受各界人士欢迎。7.白兰地亚历山大(Brandy Alexander Cocktail)
材料:白兰地 2/3盎司
棕色可可甜酒 2/3盎司
鲜奶油 2/3盎司
制法:将上述材料加冰块充分摇匀,滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面,再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。8.百家地(Bacardi)
材料:百家地罗姆酒 1/5盎司
鲜柠檬汁 1/4盎司
石榴糖浆 3/4盎司
制法:将冰块置于调酒壶内,注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀,滤入鸡尾酒杯,以红樱桃一颗点缀。9.吉普森(Gibson)
材料:金酒 1盎司
干味美思 2/3盎司
制法:将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯,然后放入一颗小洋葱。它的别名为"无苦汁的马提尼",饮用时可放入柠檬皮,口味更加清爽。10.特基拉日出(Tequila Sunrise)
材料:特基拉酒 1盎司
橙汁 适量
石榴糖浆 1/2盎司
制法:在高脚杯中加适量冰块,量入特基拉酒,兑满橙汁,然后沿杯壁放入石榴糖浆,使其沉入杯底,并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。11.红粉佳人(Pink Lady)
材料:金酒 1.5盎司
柠檬汁 1/2盎司
石榴糖浆 2茶匙
蛋白 1个
制法:将酒料加冰摇匀至起泡沫,后滤入鸡尾酒杯,以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒,就如同粉红色的佳人一样,很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳,酒味芳香,入口润滑,适宜四季饮用。12.生锈钉(Rusty Nail)
材料:苏格兰威士忌 1盎司
杜林标甜酒 1盎司
制法:将碎冰放入老式杯中,注入上述材料慢慢搅匀即成。这是著名的鸡尾酒之一,四季皆宜,酒味芳醇,且有活血养颜之功效。13.罗伯罗伊(Rob Roy)
材料:苏格兰威士忌 2盎司
甜味美思 1/2盎司
苦精 1滴
制法:将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯,放入一块柠檬皮。这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。14.边车(Side Car)
材料:白兰地 1.5盎司
橙皮香甜酒 1/4盎司
柠檬汁 1/4盎司
制法:将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯,饰以红樱桃。这款鸡尾酒带有酸甜味,口味非常清爽,能消除疲劳,所以适合餐后饮用。这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一,凡饮用过的人无不交口称赞。15.金菲士(Gin Fizz)
材料:金酒 2盎司
君度酒 2盎司
鲜柠檬汁 2/3盎司
蛋白 1个
糖粉 2茶匙
苏打水 适量
制法:将碎冰放入调酒壶,注入酒料,摇匀至起泡沫,倒入高球杯中,并在杯中注满苏打水。这种鸡尾酒酒香味甜,入口润滑,常饮可消除疲劳,振奋精神,尤其适宜夏季饮用。16.血玛丽(Bloody Mary)
材料:伏特加 1.5盎司
番茄汁 4盎司
辣酱油 1/2茶匙
精盐 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
制法:在老式杯中放入两块冰块,按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁,然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等,最后放入一片柠檬片,用芹菜秆搅匀即可。这是一款世界流行鸡尾酒,甜、酸、苦、辣四味俱全,富有刺激性,夏季饮用可增进食欲。17.新加坡司令(Singapore Gin Sling)
材料:金酒 1.5盎司
君度酒 1/4盎司
石榴糖浆 1盎司
柠檬汁 1盎司
苦精 2滴
苏打水 适量
制法:将各种酒料加冰块,摇匀后滤入柯林杯内,并加满苏打水,用樱桃和柠檬片装饰。这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用,酒味甜润可口,色泽艳丽。18.青草蜢(Grasshopper Cocktail)
材料:白可可甜酒 2/3盎司
绿薄荷甜酒 2/3盎司
鲜奶油(或炼乳)2/3盎司
制法:将上述材料充分摇匀,使利口酒和鲜奶油充分混合,滤入鸡尾酒杯,用一颗樱桃进行装饰。19.古典鸡尾酒(Old Fashioned)
材料:威士忌 1.5盎司
方糖 1块
苦精 1滴
苏打水 2匙
制法:在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水,将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬皮,并饰以橘皮和樱桃。这也是著名的鸡尾酒品种,酸甜适中,很受欢迎。20.约翰柯林(John Collins)
材料:威士忌 1.5盎司
樱桃白兰地 2/3盎司
砂糖 3匙
苏打水 适量
制法:将上述材料充分摇匀后滤入柯林杯内,并在杯中加满冰苏打水,以柠檬片和樱桃装饰。这是一种甜带酸的消暑饮品。21.自由古巴(Cuba Liberty)
材料:深色罗姆 1/2盎司
可口可乐 1瓶
制法:在高球杯内加入三块冰块,并放入一片柠檬片,然后加入罗姆酒,用可乐加满酒杯。这是一种内容非常丰富的饮料,如用淡色罗姆代替深色罗姆,那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去,所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒。这种酒酒味香醇甜美,宜夏天饮用,更适合酒量浅的人饮用,有去疲劳助消化,促进新陈代谢之功效。22.黑俄罗斯(Black Russian)
材料:伏特加 1.5盎司
咖啡利口酒 3/4盎司
制法:在阔口矮型老式杯中加入冰块,注入酒,轻轻搅匀即可,这种酒味美芬芳,饮后能增加精神,宜餐后与咖啡共进。23.史丁格(Stinger)
材料:白兰地 1.25盎司
白薄荷酒 1.25盎司
制法:在调酒杯内放上冰块,注入酒搅匀滤入鸡尾酒杯,以红樱桃装饰。这种酒适宜餐后饮用,有浓厚的薄荷味,饮后能祛风行气,健身强体,潮湿气候饮用尤佳。24.布朗克斯(Bronx)
材料:金酒 1.5盎司
干味美思 1.5盎司
甜味美思 0.5盎司
橙汁 2/3盎司
制法:先将冰块放进摇酒壶中,用量杯将酒和饮料量入其中,用摇和法,过滤冰块,把酒水倒入鸡尾酒杯中,用小刀切樱桃挂在杯边装饰。25.尼克罗尼(Negroni)
材料:金酒 2盎司
金巴利酒 1盎司
甜味美思 1盎司
制法:用调和滤冰法,先把冰块加入调酒杯中,用量杯将三种酒按配方量入杯中,用酒吧匙搅拌5分钟,过滤冰块,把酒倒入鸡尾酒杯中,最后削一片长柠檬皮,轻扭90度角,垂入杯中装饰。
马天尼和干马天尼的区别
你好!
“马天尼”的正式中文译名是“马提尼”, 有的个别地方中文写作“马天尼”是不规范的写法。
马提尼和干马提尼是二个不同的概念。
一: 马提尼:
马提尼是一种酒的名称(英文是Martini)
马提尼酒是在葡萄酒内加入香草和其它的香料、药草已有几百年的历史,150多年前,意大利马提尼家族精研混酒技术,以干白酒加入多种香草精华,创制出绝对纯天然的美酒,这就是马提尼。
二: 干马提尼:(英文是Dry Martini)
干马提尼是调酒的一种方式,也就是鸡尾酒的一种。
干马提尼的调试方式是这样的:
干马提尼基酒:包括金酒,辅料:干味美思、绿橄榄 .
1.洗净双手并擦干;
2..在鸡尾酒杯中加入冰块,进行冰杯;
3.用冰夹取适量冰块置于调酒杯中;
4.用量酒杯将干味美思量入酒杯内;
5. 用量酒杯将金酒量入酒杯内;
6. 用吧匙进行调和,搅拌10次左右即可;
7. 将鸡尾酒杯里的冰块倒掉;
8. 使用滤冰器过滤冰块,将酒倒入鸡尾酒杯中;
9. 用水果夹夹取橄榄放人杯内;
10. 将调制好的鸡尾酒置于杯垫上;
11. 清洁器具、清理工作台。
干马提尼的特点是:
传统的标准鸡尾酒。酒度高,餐前饮品,有开胃提神之效。
操作要点:
马提尼为传统鸡尾酒,强调烈酒和味美思的比侧。比例可从l:l到6:l不等。如果用甜昧美思,则为甜马天尼。如果一半干味美思一半甜味美思,则为中性马天尼或完美马天尼。如果装饰物用珍珠洋葱(Cocktail Onion)替代橄榄(Olive)就叫吉布森(Gibson)。
三: 世界十大鸡尾酒: (干马提尼是十大鸡尾酒之一)
1.玛格丽特(Margarita)
2. 椰林飘香(Pina Colada)
3. 新加坡司令(Singapore Sling)
4. 蓝色夏威夷(Blue Hawaii)
5. 海岸(Sex on the Beach)
6. 干马提尼(Dry Martini)
7. 周游世界(Around World)
8. 莫斯科骡子(Moscow Mule)
9. 生锈钉(Rusty Nail)
10. 咸狗(Salty Dog)
谢谢~~~~
Martini是一种什么样的酒,调制方法是什么,味道如何,适合什么心情?
Martini则是一种鸡尾酒(Cocktail),种类很多,但主要由杜松子酒(Gin)或者是伏特加(Vodka)和苦艾酒(Dry vermouth)混合调制而成。这样的Martini口感清新自然,有一点白葡萄酒的清香,但是没有葡萄酒的酸涩,有一些干邑的甘醇,但没有烈酒的浓烈。
干马天尼(Dry Martini)(最好调的但也是最难调的,各种各样的Gin,加上各种各样的Vermouth,组合出了风格独特的Dry Martini)
材料:金酒 1.5盎司、干味美思 5 滴
制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。
OLIVE-M
材料:GIN琴酒2oz,DRYVERMOUTH涩味苦艾酒1oz,
BITTERS苦精2-3滴最后加入杯内,OLIVE红心橄榄颗最后置入杯内.
调法:半勺冰块搅匀STIR
装饰:将红心橄榄用长签串入
备注:先把酒杯涂擦上柠檬汁后置入冷冻柜,待酒调混合后再取出将酒倒于杯内。
Martini,简单直率,像爽朗人的性格,所以心情好时喝不易醉,要知详情,且看“婀娜多姿”空间
哈哈。。。
以上就是给各位带来的关于马丁尼口感的全部内容了。
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