白酒怎么温着喝「白酒怎么加热喝」

很多朋友对于白酒怎么温着喝和白酒怎么加热喝不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

喝白酒的时候，是不是温一下才更好呢？

喝白酒的时候，是不是温一下才更好呢？

白酒为什么温着喝

在白酒饮用时的温度这一问题上，存在着不同的观点。有些观点主张把酒温一下或者烫一下之后再饮用，也有一些观点认为冷饮才是最好的。

清人徐文弼就提倡温饮，他说酒“最宜温服”，“热饮伤肺”，“冷饮伤脾”。

而主张冷饮的观点，这样解释，酒性本热，如果热饮，那就是热上加热，容易损胃。如果冷饮，则以冷制热，没有过热的危害。元代的医学家朱震亨说：酒，理直冷饮，有三益焉。过于肺入于胃，然后微温，肺先得温中之寒，可以补气；次得汉中之温，可以养胃。冷酒行迟，传化以渐，人不得恣饮也。

这些观点都是以中医理论为基础而得出，现代科学研究酒在加热的时候，会加剧其中致癌物氨基甲酸乙酯的形成。所以比较来看，饮酒可以温饮，但最好不要热饮。

白酒的成分中，除了乙醇之外，还有甲醇、乙醛、铅等物质，而乙醛是酒的辛辣气味的主要构成因素，过量吸入人体，会出现头晕等醉酒现象，但它的沸点只有21摄氏度，用稍热一点的水加温即可使之挥发。

白酒温着喝更好

白酒在加热的过程中，会使大部分的甲醛挥发掉，这样，酒在下肚以后对人体的损害也就少些，而且热酒喝到肚里容易排泄。当然，酒的温度也不能加得太高，酒过热了饮用，一是伤身体，二是乙醇挥发得太多，再好的酒也没味了。

白酒要温到多少度才最适宜饮用

答案是以30℃~40℃为佳，如果白酒的温度过高，酒内的芳香酯会遇热挥发，酒香变淡，影响口感。

白酒温酒方式

白酒温酒的方式很简单，常见的有水烫——把酒倒入温酒壶，然后放入热水中升温；火烤——把酒装入耐热器皿，置于火上升温；冲烫——把滚烫的饮料冲入酒液或把酒液注入热饮料中升温等几种方式。

古人为什么要把白酒温着喝

秋冬季节到了，这是最适合喝白酒的季节，但是你知道古人为什么要把白酒温着喝呢？

且听我来说一说，古人把白酒温一下喝，那还真是有一定道理的。

白酒中，除了有乙醇（酒精），还有甲醇、乙醛、铅等有害人身体健康的物质。在这些有害成分中，甲醇对人的视力有害，摄入多了不仅伤害视力，甚至还可能危及人的生命；白酒中还含有乙醛，它会增加酒的辛辣味，摄入过量，会导致人头晕。

天凉时节，如果把白酒温一下喝，那么白酒中的甲醇、乙醛含量会大大减少，因为白酒中这两种有害成分沸点相对于乙醇和水来说都比较低。甲醇沸点是64.7℃，而乙醛的沸点只有21℃，因此古人在喝白酒前温一下，在给白酒加温的过程中，能把白酒中大部分乙醛挥发掉，这样的白酒喝下去后会大大减少白酒中有害成分对人身体的伤害，而且温着的白酒下肚后更易于从身体中排出。

当然温酒时，也不要让白酒温度太高，要是温度太高，让白酒中的乙醇也跟着挥发太多，那就让美酒的味道跟着受损了。

既然古人把白酒温着喝比较好，那么温酒时多少度比较适宜？又怎么温呢？

温酒的温度一般为30-40℃较为适宜，如果温度太高，不但白酒中乙醇会挥发掉，而且白酒中的脂类物质也会跟着挥发掉，随着乙醇和脂类物质的挥发减少，白酒的香味也会变得寡淡很多，那会非常影响白酒口感的。

温白酒的方式也很简单，常用的有三种：一是用热水烫，把酒倒入装酒的壶里，然后再将酒壶放进热水中烫即可；二是火烤，把酒装入一个耐热的器皿里面，放在火上升温；三是冲烫，把滚烫的饮料冲入酒液，或直接把酒液注入热的饮料中升温。温白酒切忌不能长期用锡壶盛装，更不能用锡器温酒，因为锡壶遇到高温会分解出铅，铅会危害人的健康。

把白酒温了喝，是古人常用的一种有益身体健康的饮酒方式。但是，随着现代酿酒工艺的不断发展，国家制定了严格的白酒质量管理标准，厂家在酿造白酒时已经将白酒中甲醇、乙醛、铅等有害身体健康的成分含量严格控制在一个安全范围内了，只要符合国家白酒质量标准要求酿造出的白酒，现在一般都不需要用温酒的方法来去除白酒中的那些有害成分了。

古人喝白酒之所以要温，那是因为古时白酒多为米酒，且没有去除白酒中有害成分的现代酿酒工艺，而米酒中的杂质较多，如果将米酒加热到50~60°C，那么米酒中甲醇、乙醛等杂质就能够挥发掉，从而保证白酒不会对人的身体产生过多伤害。

到了酿酒技术发达的今天，在酿酒时去除酒中有害成分的工艺已经日臻成熟，如果还照搬古人温酒喝的方法，那将可能不但把酒精挥发掉，还有可能将那些对白酒风味有重要意义的酯类等有益物质也一起蒸发掉，这样一来，多好喝的白酒口感都可能被破坏掉，让人喝起来将没有原来白酒那种美好的口感了。

当然，喝酒要适量，要尽量喝好酒，喝正规酒厂酿造的白酒。当今一些无良酒厂酿出的劣质白酒，由于设施、设备和工艺不达标，在这些劣质白酒中也很可能藏有较多的有害人身体健康的物质哟。

喝了劣质白酒，既上头又伤身。如果你喝的是差一点的白酒，是劣酒，那就不妨学学古人，试着温一下再喝啰。

白酒能加热喝吗

白酒可以加热喝

白酒也可以热着喝，与此类似的日本烧酒也同样可热饮。白酒加热喝主要是因为加热后酒中的酒精会加速挥发，降低酒精的浓度后对人体的影响相对降低，也比较好入喉。

但是近年来又发现，白酒加热后因为酒精继续在挥发中，在饮用同时酒精会直接造成对眼睛的熏蒸，反而造成对眼睛的伤害，因此白酒加热要注意这一点。

我国自古就有酒温热后饮用的习惯，商周时期的青铜酒器中，就有专门用于温酒的器皿。

扩展资料

白酒特殊功效

白酒除了饮用外，还有其他功能：

1、减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。

2、去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。

3、除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。

4、消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。

5、减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。

6、去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。

7、增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。

参考资料来源：人民网-喝了冷酒写字手打颤？白酒要不要加热再喝？

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