纯粮食酒为什么不上头「纯粮食酒不上头吗」

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粮食酒喝了都不上头吗？

不上头，头不痛，是粮食酒的好处，到喝多了也会伤脑，适量饮酒才对！

粮食酒唱了都不上头吗?

单说粮食酒！五谷杂粮，经清洗，蒸煮发酵，配以各种辅料，及各种酿造提纯之方法，其成份仍然是水和酒精加以益生菌合成，度数高低取决于酒精含量的浓淡。口感是人为加以辅料调配。

粮食酒的口感香型主要分淡香型和浓香型，《具体不再细分》！以酒的性烈程度大至分，《先声夺人型，后法治人型》。

先声夺人型的酒类，多以浓香高度酒为最，辛辣，浓香，暴烈，入口既知。以此告知饮者，此酒性烈，始可而止，切莫过量！能否享受此烈性，因人而异。暴烈之酒后劲较短而弱。

而后发治人的酒类，多以淡雅清香为主，口感绵软，入喉柔顺，快饮猛喝，开始不觉其烈，一旦有所察觉，后劲甚烈，但为时己晚，云里雾里，已在所难免。柔顺之酒，后劲绵长韧性十足。

酒类的主要成份是水和酒精，对人体产生刺激的是酒精，任何酒类，对任何人的耐受酒精的程度，都是有限度的。过量必晕，爱和酒较劲的朋友，会因酒误很多正事，惹很多不必要的是非和麻烦。适量饮酒有益身体 健康 ，也会成就很多佳话！！！就看瘾君子，怎样看待理解把握了？酒文化 历史 悠久，内涵深厚。

五谷杂黍遇能工，

岁月风霜为巧匠。

移花接木酿琼玉，

清泉为媒生异香。

并不是所有的粮食酒喝了都不上头，比如现在使用液态发酵法酿造的粮食酒，您喝个试试，看看头疼不疼？而且，所谓的粮食酒不上头并不是说喝不醉，而是喝醉了副作用不那么明显而已，该扶墙还是得扶墙。

我记着听我父亲说过，上班之后第一次和白酒喝多了，走路感觉不到脚后跟，后来才知道这是纯粮食酒的效果，喝了不上头、但是上脚。但是我感觉这是一种误解，为什么走路感觉没有脚后跟？不还是酒精的作用刺激神经了吗？还是喝醉了。

至于说纯粮食酒喝了不上头最主要的原因就是以前的纯粮食酒都是纯粮食酿造，酿造之后未添加任何的添加剂，比如说乙酸乙酯、固化剂、起泡剂等这些化学物质，这也是为什么农村的纯粮食酒喝着冲、辣，但是没有广告上那些名酒所谓的绵、软、厚、重的效果？为什么，因为那些就都是这些化学物质经过比例勾兑出来的，要不怎么有人说好酒都是勾兑出来的呢？为什么喝多了上吐下泻还头疼呢？这么多的化学物质在身体里能有好吗？

但是现在的粮食酒是否喝了都不上头真不好说。特别是一些小作坊的烧酒往往都带有一点苦涩的味道，为了改善一下酒的口感，都会偷摸的在酒里添加一些不知道什么成分的东西，这样的酒喝了肯定会上头的；同时，现在的一些小酒坊也会使用液态发酵法来加快发酵的速度，自然也会对酒的品质产生影响，喝了之后也可能会有一些副作用。因此，纯粮食酒喝了不上头这个真的不好说。

以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。

大家好，我是马小月！很高兴回答您的问题，粮食酒是不是不会上头，为什么？粮食酒必须是纯粮酿造的不是酒精勾兑的，否则是很容易上头的，真正的粮食酒喝多了吐了，睡一觉第二天就会好的！我对象家喝的酒就是自己家酿造的，喝多了也不会头疼！下面就跟大家分享下粮食酒是如何酿造的，略知一二不是十分详细！

1：酿酒的主要原料，甘蔗、小麦、玉米、酒曲！

2：将甘蔗剥干净剁成一两厘米的段，小麦玉米用机器打成颗粒加入酒曲拌匀发酵。

3：将发酵后的玉米小麦倒入甘蔗糟中搅拌均匀！

4：将闲置的地里挖个坑，底部铺上塑料布，再将拌匀的酒糟倒入遮盖密封，上面用土封住不能漏气，再次静等发酵，时间估计三个多月！

5：将发酵好的酒糟用蒸馏法提炼出酒，然后纯粮食酒就成功了！这种酒喝多了也不会上头因为实实在在的纯粮酿造！(再好的就也切勿贪杯哦)

以上就是我对粮食酒不会上头的了解，喜欢我的请点点关注，谢谢大家观看，拜拜！

先弄清楚纯粮酒、勾兑酒、酒精酒这三个名称到底是怎么定义的

首先是纯粮酒，这个没必要解释太多，就是纯粮食酿造的白酒，就是平时建议大家喝的。勾兑酒和酒精酒这两个概念有些乱，可以这样理解，除了纯粮酒之外，其他的酒都可以叫勾兑酒或者是酒精酒，但是为什么有些乱呢？主要原因就是平时没有这方面的规范，怎么叫的都有，这里要着重解释一下。

先说勾兑酒，有的朋友就说，纯粮酒也需要勾兑啊？是的，但是这个勾兑是为了纯粮酒的口味更加丰富，是在不同的纯粮酒之间的勾兑，但是最后还是纯粮的；酒精酒呢？有的朋友也说了，纯粮酒里面也是酒精啊？对，但是这个酒精最后做成酒之后不添加其他东西，是纯粮酒精，而勾兑酒或者说酒精酒不光有酒精，最后还要添加别的东西，属于正儿八经的勾兑。所以正确的说法应该是这样的，除了纯粮酒之外，其他的酒都可以叫做勾兑酒或者酒精酒，就是不建议大家喝的这种酒。

酒精上头：人饮酒后，由于人体差异，进入人体的酒精约10%不发生任何变化经由呼吸道、尿液和汗液直接排出体外，其余经肝脏代谢，最终氧化分解成水和二氧化碳。

酒量小的人，体内缺乏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，不能使酒精快速转化成水和二氧化碳。这样乙醇就会随血液循环，造成心律失常、血压升高、脑部充血，出现头晕头痛的现象。纯粮食酒也会上头。

不管什么酒喝多了都会上头，人饮酒后，由于人体差异，进入人体的酒精约10%不发生任何变化经由呼吸道、尿液和汗液直接排出体外，其余经肝脏代谢，最终氧化分解成水和二氧化碳。酒量小的人，体内缺乏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，不能使酒精快速转化成水和二氧化碳。这样乙醇就会随血液循环，造成心律失常、血压升高、脑部充血，出现头晕头痛的现象。纯粮食酒也会上头，为了身体 健康 ……少喝酒

最直关的给你解释一下，我们平时吃的饭是粮食，只不过粮食变成酒了，在怎么着也是粮食，

俗话说 好酒纯粮 纯粮并不一定是好酒 市面上的瓶装酒 低价位的 一般多多少少都有酒精勾兑 液态法白酒 可以看看 还有执行标准

小作坊白酒 遍地开花 挂羊头卖狗肉的也挺多的 并不是纯粮酒就不上头 首先 由于喝酒人的体质 当天的心情 不一样 有可能导致上头 其次 你要了解白酒上头因为什么 一般纯粮酒上头 是因为白酒里杂醇油超标 而杂醇油主要含于 尾酒 这也是为什么白酒要 掐头去尾取中间 所以说并不是纯粮酒就一定不上头

为什么只有酱香酒喝后不上头，不口干？对人体还有这些神奇功效

近年来，随着 社会 的不断发展人们的生活水平也在不断的提高，酱香型白酒也越来越受爱酒人士的喜爱。大多数人喜欢喝酒，特别是逢年过节时更甚如此，但常喝酱酒的人不却一定真正了解酱香型白酒。

白酒上头是乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕头痛。于酱香型白酒而言，它是采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒，由于它没有烧制过程，不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不上头。

很多白酒的成分几乎就是酒精和水，维生素及钙、铁、锌等微量元素含量非常少，经常喝这样的白酒，会造成体内营养缺失，引起一些疾病。酱香型白酒是高温馏酒，工艺有利于低沸点挥发性物质的挥发和高沸点物质的有效提取，形成酱酒低沸点物质相对较少、高沸点物质相对较多的特殊成分体系，是酱酒饮后不口干、不上头的重要原因之一。

大家都知道白酒对人神经系统有镇定作用，尤其是纯粮白酒。酱香型白酒以纯粮食为原料，纯粮经微生物转化后，生成了大量谷氨酸，这是治神经衰弱药物的重要成分，能够减轻失眠、多梦、头疼等症状，对睡眠有很大的帮助。

人运动后体内会产生大量乳酸，导致酸碱不平衡，使人感到疲劳。酱酒能扩张血管，它的蛋白质氨基酸含量极为丰富，能与体内乳酸发生蛋白质磷化反应，从而加快乳酸代谢，能有效地缓解疲劳。

酱酒不用易拉罐装，是因为乙醇等物质很容易酸败，产生的酸性物质会腐蚀罐体导致泄漏；此外易拉罐通常装含大量气体的饮料，气体膨胀会增加罐壁强度，酱酒中无大量气体，罐壁会不结实。装酱酒最好的材料是陶瓷，酒在瓶中还能继续老熟，因此酒长期存放不会酯化水解，反而越放越香。

如果是聚乙烯塑料装酒，时间长了聚乙烯能大量溶解在酒精里，容易造成酒精过敏，形成过敏体质；用环保 PET 和玻璃材料装酒，酒精容易挥发，酒的口感和品质会受到很大影响。用瓷瓶来包装酱酒是比较好的装酒方式。

催吐容易造成十二指肠内容物逆流，进入腹腔腐蚀肝胆等内脏。酱酒醉酒后可以喝一些西红柿汁或芹菜汁来解酒，或用其他方法来解酒。

一般来说纯粮酿造的酒，酒体比较厚重醇和，倒一杯酱酒把酒杯倾斜后慢慢回正，杯中酒会像蜜一样挂在杯壁上，所以一般通过挂杯与否是用来判断酒质好坏的方法之一。

粮食酒属于纯粮酿造酒，是微生物自然发酵的，对人体刺激性小，饮后口中无酒气，还不上头不口干；酒精酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，饮后酒气大，容易上头。另外，纯粮粮食酒因为是粮食原料直接发酵酿成，经省级以上质检部门批准，包装上标注的是原料；而酒精酒包装上多写的是配料，但也有一些厂家不写清楚添加成份。

白酒不上头

白酒喝酒不上头一般有两种情况。

一种是正宗的纯粮食酿成的酱香酒，喝了不上头，醒酒也很快。

一种是酒精勾兑的，酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为恶醉之本。

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