皮尔森和拉格啤酒的区别「拉格啤酒和比尔森啤酒」

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拉格啤酒

拉格啤酒发酵温度一般在7至13摄氏度。拉格啤酒有着自己特的酵母品种。艾尔酵母无法在低于13摄氏度的环境下发酵，但严谨的德国人会记载下每一次啤酒生产的进程。

法盾拉格啤酒是一种优质啤酒，其酒体具有明亮的金黄色，平衡的起泡释放出成熟水果、麦芽和啤酒花的香气。口感浓郁，带有淡淡的甜苦味。法盾拉格啤酒采用全麦酿制，麦芽和啤酒花的香气浓郁，口感香醇。

拉格啤酒的种类有淡色拉格，是全世界范围内生产销售最多的啤酒，通常呈浅金黄色，酒体清瘦，一般有啤酒花带来的苦味。维也纳拉格，一般带浅棕色或琥珀色，中等酒体，回味时带有丝丝麦芽甜味。

晚上的拉格啤酒是一种起源于德国的啤酒。它是一种淡色啤酒，以低发酵度和较高的酒精含量而闻名。

1、按啤酒的原麦汁浓度分类：原麦汁浓度从低到高分为营养啤酒、佐餐啤酒、贮藏啤酒和高浓度啤酒。按啤酒色泽分类：浅色啤酒（淡黄色、金黄色和棕黄色）、浓色啤酒和黑色啤酒。

2、(1)淡色啤酒(Pale Beers)，是各类啤酒中产量最多的一种，按色薄泽的深浅，淡色啤酒又可分为以下三种，“淡黄色啤酒”：此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料，糖化周期短，因此啤酒色泽浅。

3、生啤、熟啤：是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。

4、啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。而啤酒的酒精含量多数在5%至4%之间。下面讲到三种浓度类型的啤酒。

1、根据啤酒色泽分类：（1）淡色啤酒。这种啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和，市场上常喝的啤酒就属于此类。（2）浓色啤酒。

2、根据啤酒色泽分类，可以分为黄啤酒和黑啤酒。黄啤酒，呈淡黄色，采用短麦芽做原料。黑啤酒，色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造。根据除菌方式的不同将啤酒分为熟啤和生啤。熟啤，在瓶装或罐装后经过巴氏消毒。

3、有以下分类：色泽上，有黄啤、黑啤之分。最为常见的是淡黄色的黄啤酒，以短麦芽为原料，酒气清淡、口味清爽，是选购时最为常见的啤酒。

4、啤酒按酵母分：世界公认的啤酒分类方法为两大类：顶部发酵和底部发酵。（1）、顶部发酵，使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16~24 °C。

5、啤酒按色泽分类，可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤酒。

其实啤酒分类的话就上层发酵的就叫艾尔啤酒，下层发酵的就叫拉格啤酒皮尔森啤酒也属于拉格啤酒或者也可以叫拉格啤酒。皮尔森啤酒是捷克皮尔森市最先发明的，当然最最正宗的要喝认证的捷克皮尔森啤酒。

啤酒IPA是艾尔啤酒的风格，皮尔森是拉格啤酒风格。发酵方式的不同将啤酒分成了最主要的两大类：拉格和艾尔。艾尔啤酒，使用艾尔酵母，15-25摄氏度高温发酵，酵母漂浮在发酵醪顶部，代谢产物多样，比如复杂的酰类和酯类。

是一种贮藏啤酒；是拉格啤酒的一个分支，是一个啤酒品牌。皮尔森啤酒又称Pilsner，Pilsner，Bohemian，是一种贮藏啤酒，色浅，酒体偏淡、味干（不甜），具典型的酒花香味和苦味。

啤酒细分起来种类繁多，但大体上可分为拉格（Lager）和艾尔（Ale）两大类。拉格的特点：10℃以下低温发酵，发酵期较长，发酵时酵母会沉到酒液底部（通常称之为“下层发酵”），麦香味较重，酒精度数较低。

④ 贵兹：是指陈年的兰比克啤酒，混合新酿的兰比克啤酒，经过二次发酵而成。杀口感很强，非常爽口。

静精酿啤酒的主要类型也可以细分为许多种类，总体上泡沫细腻，口感醇厚，突出苦味，复杂的酒花香气，口味丰富，后味持久。

精酿啤酒有百威、科罗娜、嘉士伯、喜力、哈尔滨、雪花等。百威 Budweiser百威，世界十大啤酒品牌，1876年诞生于美国，百威英博啤酒集团旗下品牌，世界500强，世界最畅销啤酒品牌之一，世界足球杯赞助商。

啤酒有金、白、褐、黑等颜色，而跟这啤酒类型有密切关系，譬如金色啤酒是皮尔森，红铜色的是维也纳。黑色中带点褐色的是黑啤酒。纯黑色的是勃克或世涛，从颜色可以对啤酒做出初步分类。

但是啤酒的种类也分很多种，白啤、黄啤、黑啤等。下面就让我们来一起了解一下这些种类。黄啤我们国家大部分的啤酒属于黄啤酒，它是以短麦芽为原料，所以它的色泽是黄色，当然也有一些是淡黄色、金黄色，甚至黄棕色。

关于皮尔森和拉格啤酒的区别和拉格啤酒和比尔森啤酒的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。