菠萝怎么粮酒，菠萝怎么调酒

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白酒酿酒设备-菠萝酒的制作方法

首先选取七八成熟，略带香甜味的菠萝。其次按之稍软的菠萝，切除果柄及头部，将菠萝皮削掉，然后再切成小碎片，越碎越好。

一般我们在销售市场上买的新鲜水果的质量指标通常不足，新鲜水果中的糖分较为少，可添加一些浓度值为20-30%的红豆糖水，将水果酒酵母菌液、红豆糖水和菠萝简易地搅拌均匀，盖紧主发酵瓶的内盖。

(一)工艺流程 (二)操作要点 (1)菠萝分选酿酒用的菠萝对品质的要求不高，从成品的质量、风味考虑，以成熟度高，酸度适宜，出汁率高，香味浓郁，无霉烂为宜。(2)洗涤去皮用清水洗去表皮的泥砂和杂物，然后削皮。

一般接1分钟后倒到下次蒸馏的酒液中不直接喝，酒的前期酒度较高，可以达到60多度，然后会逐渐降低，可以根据自己的喜好控制度数，最后的尾酒可以加入下一次蒸馏。但我不建议在家自酿白酒。

固态白酒，即全谷物固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等谷物原料，在窖池或地窖中发酵，然后在甑内蒸馏，蒸馏出原酒(基酒)，温度为70-85度。经过长期贮存、陈酿、勾兑、降低，包装成酒。

1、将菠萝切成小块装进这类自酿果酒的专用瓶中（一定要用这类专用的自酿果酒瓶才行），不要装满，装进图例瓶中的不锈钢板圈的地方处就可以。像菠萝这类蔬果是能够带皮切片制酒的。

2、先去市场买来一些新鲜的菠萝。将所要做的菠萝清洗干净，菠萝不能坏，尽量选择新鲜的菠萝。

3、菠萝酒：找来一个砂罐，把菠萝的皮削掉，把去皮的菠萝直接放在砂罐中。砂罐里装了水，把6个菠萝全部削好放进砂罐。找来一根竹子，直接插到砂罐里。

4、菠萝是一种很常见的水果，吃起来酸甜可口。菠萝酒酒的制作方法并不复杂，只需将菠萝、赤砂糖和米酒泡成，浸泡时一定要密封在消毒的贮藏罐里，下面就和小编一起来看看。

白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。

制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。

酿酒就是粮谷中的淀粉转化为酒的过程，分为糖化和酒化两个阶段。糖化阶段是粮谷在预处理和各种生物酶作用下转化为可发酵的糖类，酒化阶段则是水解后的糖类在微生物作用下代谢产生酒精。

酿酒的原理，不管是用什么原料酿出来的酒，其主要成分都是酒精。而酿酒的原理就是将原料中的主要糖类成分分解成酒精。大家都知道，酿酒要用到酒曲。

酒精发酵的方法很多，例如酒的酒窖发酵，酒的发酵，黄酒的发酵，啤酒的发酵和啤酒的发酵。然而，随着科学技术的飞速发展，人们还可以通过人工化学合成来制造酒精，而不仅限于发酵。淀粉糖化。

由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

自制菠萝醋菠萝醋：帮助消化、预防便秘材料：菠萝...1个糯米醋...1200cc 细冰糖...1000公克作法：将菠萝洗净，以纸巾擦干外皮水分，去皮切成扇形小片。

动作很简单，首先屁股和腿着地，坐下后双腿自然盘起，注意双脚的脚背面要紧贴两腿的大腿，上半身保持直立状态，双手做任意姿势，放松身心，闭眼冥想。

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