这篇文章给大家聊聊关于三蛇酒怎么搭配,以及三蛇酒是那几种蛇图片对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
山里土球子蛇泡酒的方法
山里土球子蛇泡酒的方法
1、酿制浸渍法。是指用适宜的浸提溶媒在常温下浸泡蛇和药材,使有效成分渗出。可分为冷浸渍法和热浸渍法。冷浸渍法是常见的浸泡方法,是将蛇酒在常温下加盖密闭,在阴暗处存放,到时倾出上层清液,静置过滤即得。可重复浸渍3~4次。
2、渗漉法。渗漉法适合蛇干制酒。方法是先将蛇干浸泡酒中,待适度膨胀后,装入渗漉筒内。渗漉筒是一种上端敞口,下有渗出口的筒状装置,酒自上流入,缓缓渗过蛇干,从下端渗出口流出。也可反复漉渗,有条件的可加压、加热或逆流渗,但需一定设备。
3、药酿制法。这是中国古代常用的方法。这种方法以米、曲加药,直接发酵成酒,是生产蛇酒的最好方法。通过该方法可使蛇中有效成分得到很好的提取,而且酒色清纯。
扩展资料:
山里土球子蛇泡酒的注意事项:
1、容器以陶瓷、玻璃等制品为宜,不宜使用铅、铁器具。蛇酒在制备过程中,可加一定量的矫味着色剂,以缓和药性,方便服用和提高制剂质量。使用的矫味剂主要是甜味剂,如红糖、白糖、冰糖、蜂蜜等。着色剂有竹黄、鸡血藤等。
2、蛇酒在成品装罐之前,必须作澄清过滤处理,去除悬浮和沉淀物。常用的方法是加入蛋清粉,用量约1%搅拌均匀。另一种方法是通过介质过滤,生产量大的,可用板框式压滤机。蛇酒一般允许有少量沉淀物,以自然沉淀为多。
3、在服用蛇肉或者是蛇酒之后不要喝茶或者是再继续服用大量的酒,特别是大量的烈酒有可能导致猝死的情况出现。
参考资料来源:百度百科-蛇酒
怎么泡制蛇酒?
三蛇酒:将眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇三种蛇除去头部及内脏,冲洗干净后浸泡于米白酒中,半年之后即可饮用。
五蛇酒:将眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇、银环蛇、百花锦蛇,五种蛇除去头部及内脏,冲洗干净后浸泡于米白酒中,半年以上即可饮用。
龟蛇酒:用金龟、眼镜蛇(去头和内脏),配以当归、杜仲、枸杞、蜜糖、冰糖,浸泡于优质小曲酒中,3个月之后即可饮用。
其它蛇酒:可选择五步蛇、银环蛇、眼镜蛇、蝮蛇、赤链蛇、灰鼠蛇等毒蛇或无毒蛇中的一种或数种,剖腹去内脏,洗净晾干后浸泡于50度以上米白酒中,或将活蛇饿上一周后直接投入酒中,3个月以上即可饮用;也可根据需要,分别加入补益药类,如当归、黄芪、党参,或祛风湿类药,如五加皮、木瓜、秦艽等,制成蛇药酒。
泡制蛇酒的容器,最好是选有遮光作用的棕色广口瓶。蛇与酒的比例为:蛇500克,酒1500~2500毫升。蛇酒配置好后,应回盖密封。放在床下等阴暗、凉爽的地方(温度以10℃~20℃为宜)。饮用蛇酒,一般人每日2次,每次10毫升左右,酒量好的可适当多饮一些。注意,不宜空腹服用。
请问泡三蛇酒要多少天才能喝
传统的蛇酒是泡二年以上再喝,现在商家出售的蛇酒三个月就出厂了,你是自己泡的酒如果是活蛇的话建议六个月以后再喝,死蛇的时候再泡长点,喝完再泡六个月,连泡三次.如果是蛇干泡制的可以早点,两三个月就可以喝了,也可以多泡几次
三蛇酒制作配方
蛇酒浸泡的方法:
1、干浸法,将加工好的蛇肉干,以5:1的比例浸入55度的白酒中,密封2个月,待酒色转黄即可饮用;
2、鲜浸法,把蛇杀死,去内脏,清水洗净,浸泡入55度白酒中,密封两个月即可。 三蛇蛤蚧酒是用蚧、金环蛇、灰鼠蛇、眼镜蛇及有关中草药浸酒而成。制法是蛤蚧、三种蛇各1条(大约1000~1500克)分别去内脏去头,用清水洗净,用布擦干,泡入50度以上7.5~10升的米酒中,密封2~3个月。三蛇蛤蚧酒橙黄色,味香醇。
三蛇酒要怎样制作?
蛇酒有较好的药用性
用蛇浸泡制成药酒是如今很常见的一种蛇的加工方式,不过要制成药酒并非就是单纯的将蛇丢入酒中就行了,不正确的操作,就算制成所谓的药酒,其效果也不会太大。
一、蛇酒作用及浸泡方法
蛇酒有祛风活络、形气和血、祛湿散寒的功效。能治疗风湿性瘫痪症、中风伤寒、半身不遂、骨节疼痛、口眼歪斜、麻风等症状,特别是对风湿性病症的疗效尤为显著。此外,蛇酒中氨基酸含量很高。
蛇酒的浸泡方法有活浸法、鲜浸法和干浸法三种:
1.活浸法:抓一条活蛇,把它单独关在干净的蛇箱内闭养1个月左右,期间不给水和食物,目的是让它排空腹内的排泄物。浸泡之前把蛇彻底清洗干净,用洁布抹干水分,最后把这条新鲜的蛇直接浸泡在50℃以上的纯粮白酒中,并密封贮存。蛇与酒的比例为1:10,即500克活蛇可用5千克白酒来浸泡。一般密贮两个月后可饮,若浸泡半年或一年以上,则药效更好。饮用时,可根据病情或个人酒量酌饮。该蛇酒对治疗风湿性关节炎效果比较好。
2.鲜浸法:先处理掉一条健康无病的火蛇,剖去内脏并用清水冲洗干净,放少量白酒中予以消毒(约5分钟即可),拎出时抖净,置于事先准备好的纯粮高度酒中,蛇酒的比例可在1:5左右。密封三个月可饮酒分饮。该酒对祛寒湿、治疗瘫痪效果较好。
浸泡活得毒蛇时,不要盲目将其毒牙拔去,虽然蛇的头部有毒腺和毒牙(有毒液),但浸入白酒后决不会出现中毒现象,反而使治疗的效果更佳。
不是所有的人都适合饮药酒
3.干浸法:取一条加工好的蛇干,去鳞称重后,浸泡于重量为蛇干重5-10倍的纯粮高度酒中,最好是60度左右的白酒,如北京二锅头、衡水老白干等,密贮3-6个月后可取饮。蛇干浸酒有用整条泡的,也有切成寸段或粉碎后浸泡的。当然,后者的浸泡时间短于前者,药效也较充分彻底,但外观上不如前者。
上述三种浸泡蛇酒的方法,经一次浸泡饮后,可再重新加酒浸之,但药效会比首次有所降低;再饮后就无浸泡的价值和意义了。
二、浸泡蛇酒时能不能加入中药材
蛇酒制品一般色淡黄透明,略有沉淀,气味略带有芳香及蛇腥味。为了改进这种不适的气味,变相地增加药效,可根据饮用者的具体情况,是可以加入适当中药材予以改进的。如加入红花、五加皮之类,可使酒色鲜艳美观;加入砂糖、冰糖、蜂蜜可使酒甜美适口;加入枸杞、蜂王浆和大枣,可使蛇酒更具养颜美容功效。所以,蛇酒中加入适量有益的中药材后,可使蛇酒的酒色看起来更美观、有光泽、融蛇香、药香、酒香为一体,更具风味独特,有祛风湿、行气血、舒筋骨、健脾、养胃等功效,当然这需要经常服用,短期服用效果不会很明显。
家庭怎样配制药酒?
自古以来,酒和医药有着极为密切的关系。把中草药材与酒混合制成药酒用于治疗疾病,这在殷周甲骨文中已有记载。
养生药酒主要用白米酒或高粱酒浸泡有补益气血、强身健体作用的中药而制成,如蛇酒参桂酒、十全大补酒、人参酒、虎骨酒等。养生药酒除药物本身的效用外,酒也具有促进血液循环、舒筋活血、行瘀止痛和健脾开胃的效用。
自制药酒,设备简单,操作方便,对于喜欢喝酒的人来说更是一举两得,既能增添生活情趣,又可滋补身体和防治疾病。
可先请中医师根据你的身体情况,开方配药。自己再适当地将药材切小,果实类(如红枣等)应剪开。浸酒前将药物置于凉开水中迅速淘洗一下,取出稍晾后即可装入容器内。浸酒的容器最好选用陶器、瓷器或玻璃瓶等,这些容器不易与药物发生作用。然后将白酒(按药物与白酒以1:10~15,即100克药材加1000~1500毫升白酒)浸入,封紧瓶口后,置于阴凉处存放,每日摇动数次,使药性充分浸出,一般浸泡20天以后就可服用,许多人藉以治病除疾和延年益寿。但要遵循如下原则,方能收到最佳效果。
量不宜大。药酒一般用高度米酒、高粱酒泡制,若过量饮用,会损害人体健康。一般每次饮用10~30毫升,每天服2~3次;
饮不宜快。药酒宜缓慢饮服,不宜一口灌下,一则减轻对胃的刺激,再则酒精在口腔、食道及胃黏膜吸收较好,缓饮慢酌正达到这一目的;
有的放矢。应根据病证和需要选择适合于自己的药酒,如用于祛风湿可用国公酒等,用于补气养血可用十全大补酒、桂圆酒等;
禁忌有方。行经期不宜服用活血功能较强的药酒。此外,有肝脏、心脏病及酒精过敏者,当禁用或慎用;
慎服他药。饮酒期间,应慎用某些药物,以免增强酒精的毒性,或产生药物的毒副作用而危害健康。应忌用的药有肼苯哒嗪、利尿酸、苯妥英钠、甲苯磺丁脲、胰岛素、胍乙啶、双氢克尿塞、氯噻酮、灭滴灵、阿斯匹林、巴比妥、利眠灵、安定、冬眠灵、奋乃静、苯海拉明、痢特灵、硝酸甘油等等。
下面介绍养生药酒的配制方法。
(1)蛇酒:广东的“三蛇酒”和广西的“五蛇酒”,具有舒筋活血、滋补强壮的效用,湖南的“龟蛇酒”具有滋阴补肾、祛湿健筋的作用,均被誉为健身益寿的“仙酒”,颇受人们的欢迎。在民间,大多根据体质、病种的不同选择五步蛇、银环蛇、眼镜蛇等,分别配以补益类或祛风湿类的中药,泡制成各种各样的“蛇药酒”,服用简便,疗效显著,为人们所常用。
下面介绍几种蛇酒的配制方法:
三蛇酒:将眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇三种蛇除去头部及内脏,冲洗干净后浸泡于米白酒中,半年之后即可饮用。
五蛇酒:将眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇、银环蛇、百花锦蛇,五种蛇除去头部及内脏,冲洗干净后浸泡于米白酒中,半年以上即可饮用。
龟蛇酒:用金龟、眼镜蛇(去头和内脏),配以当归、杜仲、枸杞、蜜糖、冰糖,浸泡于优质小曲酒中,3个月之后即可饮用。
其它蛇酒:可选择五步蛇、银环蛇、眼镜蛇、蝮蛇、赤链蛇、灰鼠蛇等毒蛇或无毒蛇中的一种或数种,剖腹去内脏,洗净晾干后浸泡于50度以上米白酒中,或将活蛇饿上一周后直接投入酒中,3个月以上即可饮用;也可根据需要,分别加入补益药类,如当归、黄芪、党参,或祛风湿类药,如五加皮、木瓜、秦艽等,制成蛇药酒。
泡制蛇酒的容器,最好是选有遮光作用的棕色广口瓶。蛇与酒的比例为:蛇500克,酒1500~2500毫升。蛇酒配置好后,应回盖密封。放在床下等阴暗、凉爽的地方(温度以10℃~20℃为宜)。饮用蛇酒,一般人每日2次,每次10毫升左右,酒量好的可适当多饮一些。注意,不宜空腹服用。
(2)人参酒:将30克人参放在500毫升的酒中,浸酒1个月即成。每天中、晚餐各饮酒20毫升。
(3)十全大补酒:将当归、白芍、熟地、党参、白术、川芎各60克,浸入酒中,晃动一次,7天后可饮用,每日2次,每次10克。
(4)延年寿酒:将人参、杜仲、熟地、玉竹、前胡、牛膝、肉桂、秦艽、木瓜各9克、羌活、枣仁各30克、白芍12克、茯苓18克、川芎、防风、川断、陈皮各6克、酸枣仁、沙参、枸杞、太子参各15克、巴戟天18克兑入2000克白酒、冰糖30克,再加冷水500毫升,浸入陶瓷坛内,2个月后即成,每日饮3次,每次15克。主治遗精健忘、失眠多梦、腰膝酸软、月经不调等。具有强身健脑、增强性欲、增强食欲、益寿延年的作用。
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