很多朋友对于红酒酒标怎么解读级别和红酒 酒标不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
怎样看红酒酒标
一、 如何 看红酒酒标 解读葡萄酒酒标不是一件很容易的事情,我们需要大量的知识做为基础,然后当我们看到葡萄酒酒标的时候,才能判断出酒标到底想要告诉我们什么。在这些葡萄酒酒标后面隐藏着许多事情,我们不光要会分辨出葡萄酒标表面的意思,还要通过学习了解这些名称背后的故事。外国红酒酒标看似神秘,却包含了很多必要信息,读懂酒标就好比在品酒前先看懂了它的“名片”。借下面这张酒标为例,我们看看它到底包含了哪些秘密: 1)从上往下看,我们首先看到的是产酒国度,法国葡萄酒有制度规定,凡是出口的红酒,都会注明原产国。 2)酒庄名(酒名),法国红酒文化,基本上也是酒庄文化,大大小小的酒庄支撑了法国红酒的显赫声名。“CHATEAU”,即“酒庄”的意思,它后面的单词就是具体酒庄名字,如果酒标上“CHATEAU”字样,就说明这款酒品质应该不错,因为它是该酒庄的正牌酒。 3)产区往往决定一瓶酒的风格特征,有的著名小产区出产的酒经常出现普遍价格高昂,甚至一瓶难求的情况。 4)Appellation SaintEmilionControlle,这里可以看出该红酒的级别,AOC级别,A与C取自前后两个单词的第一个字母,中间的单词都由O代替,O即该酒产地。产地标注越小,则表明该酒越好,如0如果是“梅多克”则比O代替的“波尔多”要好,如果O是小到某个著名的酒村则又更好。由此O的代表地域越小,酒质可能就越好,价格也越高。法国AOC级别以下级别还有VDQ(优良地区餐酒)、VDP(地区餐酒)、VDT(日常餐酒)。 5)红酒年份,是该葡萄酒的采摘和酿造年份,这是选酒的最重要参考之一。如果是价格在一百左右的酒,则在该酒生产年份的三、四年后即可饮用;如果是名庄酒,则遵循该酒庄给出的适宜饮用年份饮用为佳;如果该酒生产已有一、二十年,又不是名庄酒,则最好不要饮用。 6)装瓶者名称,“AU CHATEAU”是原酒庄灌装;“A LA PROPRIETE”是酒商灌装。 7)酒精含量,红酒的酒精含量一般在11-13度之间。 8)容量,一般市面上的红酒是750ml,也有15L、3L及更大瓶装。 红酒酒标的起源 1924年,木桐?罗思柴尔德酒庄(Chateau MoutonRothschild),为纪念首次灌装成品葡萄酒,酒庄主人菲利浦?德?罗思柴尔德男爵特意请著名招贴画家,让?卡吕(JeanCarlu)为该年的葡萄酒设计了一幅全新的标签,开创了葡萄酒标签艺术化设计的先河。从1945年起,Chateau MoutonRothschild酒庄开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。这成为Mouton酒庄的标志之一,也是Mouton的精明营销手腕的一个代表。很多人仅仅是为了收藏酒标而要将Mouton买齐,这一方法后来也被一些别的酒厂所效仿。 即使是现在,一个酒庄或酒厂的某款酒,除了年份数字的变化,其酒标图案每年多是不变的。骄傲的法国人更是认为自己的葡萄酒世界第一,没有必要花精力在酒标之上。在法国波尔多地区,直到上个世纪初,酒庄主人才开始设计属于自己酒庄的酒标。在此之前,酒庄的葡萄酒都是成桶卖给酒商,由酒商培养、装瓶并销售。 酒标小知识 由于酒标的格式种类非常的多,不仅国与国之间不同,甚至是同一国中,也因地区不同而有不同的标示方法,所以无法一一介绍。 对于什么都不懂或者什么都不想懂的人来说,最简单的办法是了解五个最常见的葡萄品种。红葡萄品种是CabernetSauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅鹿辄)、Shiraz(设拉子),Shiraz在法国酒标上标为Syrah(西拉)。而白葡萄品种则是Chardonnay(霞多丽)、SauvignonBlanc(品丽珠)。在酒标上,经常能找到它们,若是单一品种酿制,便会标注一个葡萄名称,有时候会同时标注两三个葡萄品种,则代表由两三种葡萄混酿。 相同的葡萄品种,在不同的国家、不同的土壤会有不同的表现,但它们基本会保留该品种的特点。例如,CabernetSauvignon(赤霞珠):单宁比较重,比较容易产生涩感,酒体较厚重,有显著的黑色桨黑味,适合配肉。Merlot(梅洛):单丹柔顺,果香比较明显,因此它喝起来口感比较轻柔,比较受女性亲睐。Shiraz(色拉子)最明显的是带有辛香味,产自于西澳的Shiraz通常能喝到明显的胡椒味。而白葡萄酒,最常见的便是Chardonnay,它带着明显的令人愉悦的蜂蜜、哈密瓜、熟苹果的味道,口感柔滑丰满,大部份人都会喜欢。 三、不同国家的酒标 即使是最资深的葡萄酒鉴赏家,他也不敢说他能解读全世界任何一个酒标。每个国家的葡萄酒酒标都会有所区别,但是这里有几点是国际标准,是任何一个国家都不能缺少的:容积,酒精含量,国家,对这瓶酒负责的机构。新世界酒标:新世界葡萄酒的酒标较为清晰明了,而且都用英文,所以较易看懂。对新世界的酒标最重要的是记住酒名(或品牌)、所用葡萄品种和产区名,年份是次要的,因为新世界产区的气候相对稳定,大部分中价酒年份对品质影响不是太大。 1)法国酒标:法国酒标中极为重要的是产地名称,因为产地名称几乎是该酒的名称。此外,法国的分级制度中,若是属于较好的AOC(法定产区酒)级酒,则酒标上也会突出该酒的产地名称。 向来是葡萄酒王国的传统王者,法国酒标当仁不让地坐上第一把交椅,携带旧世界几百年的烙印,固守着传统的贵族气质,大有任凭天下大变,我自成一统的气势。法国葡萄酒标示系统一向非常规范,就连波尔多和勃艮第的酒标都是有所区别。关键词是“等级”,核心是“原产地控制命名”-APPELLATIONCONTROLEE。 2)意大利酒标:意大利葡萄酒的品质管理与分级制度是20世纪60年代才开始的。实施后,意大利葡萄酒酒质才开始提升。不过由于分级制度并不完善,不一定能保证产品品质,往往只能说明酒的出处及该区的法定条件。 浪漫的严谨意大利酒标详解如果说意大利充斥着浪漫与优美的空气,那么他们同样摸索出了一条酒标的法律性标示系统——D.O.C.,传承于法国,却又少了份刻板。所以饮用意大利葡萄酒,通常是非正规聚会的首选。既有质量保证,又多了几丝随意,如同入口的感觉,是一曲优雅的华尔兹。意大利酒标已开始由传统转向艺术,只是在老牌酒园的酒标上,仍旧是正规作派,但画面已简洁不少,对于新入行的酒迷,也不至无处入眼。 3)西班牙酒标:西班牙的酒标除了标示分级制度外,特许酒会标上陈年时间、另外著名的雪莉酒则会标上所属类型(Fino、Amontillado、Oloroso、Creamn4种)。 奔放与规范的融合西班牙酒标详解译名非常悦耳的桃乐丝已成为西班牙葡萄酒的代名词,当庄主西装革履之时,你一点也看不到西班牙斗牛士的赳赳武气,温文儒雅的绅士。 4)澳洲酒标 忘了英女王领导下的拘谨绅士吧,澳洲人的奔放已将一板一眼的规律打破,大名鼎鼎的奔富酒园在标志上依旧有传统的风范,所以,在新世界看来,对于露纹这类清新的酒标更为推崇。还看得到粗犷的原住民气息吗?荡然无存,细腻与小资的情调弥漫在整张酒标上。拥有近9000个酒厂的澳洲没有烦琐的法定质量控制体系,只规定了葡萄酒产地的地理位置。南澳、维多利亚、新南威尔士都是著名产区。澳洲葡萄酒越来越精致,不论是席拉子还是薏丝琳,一直是蜚声国际,有土壤与气候的优势,更难得的是澳洲人精益求精的良好秉性,酒标也就简单明了。如果能看懂法国和德国酒标,那么澳洲酒标不在话下!对于新世界酒来说,年份不是重要关注的问题,葡萄品种、酒园名称才是关键字。澳洲葡萄酒堪称最易入口的品种,过滤了新世界酒的“青涩”,呈现活泼的圆润,而且价格比起旧世界酒庄来平易许多,新老酒迷共同爱戴之。 满意请采纳
红酒从哪里看是什么级别的
法国红酒的等级可以在酒标上看,一般在酒标上都会把红酒的等级标示出来。法国红酒的等级可以分为四个等级,从高到低分别是:法定产区(AOC)、优良地区(VDQS)、地区餐酒(VDP)和日常餐酒(VDT)。
法国红酒等级(低——高)
1、日常餐酒 (Vin de France)
可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久,调配技术高超,因而日常餐酒品质稳定,是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%,最高则不超过15%。
2、地区餐酒 (Vin de Pays ,IGP)
由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致,而且要使用被认可的葡萄品种。最后,还要通过专门的法国品酒委员会核准。
3、优良地区餐酒(V.D.Q.S)
等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。
4、法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)
最高等级的法国葡萄酒,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。
市面上最常见的就是AOC,不是所有AOC都一样的级别,还划分为产区酒,村庄级,中级,列级。每瓶酒的酒标都可以读取到酒的信息。
红酒等级是什么呢?
红酒等级:
1、法国红酒级别区分:法定产区葡萄酒AOC;准法定产区VDQS;地区餐酒VDP;日常餐酒VDT。如果你购买的是法国葡萄酒,那么可以看一下酒标,酒标上标明的是哪个等级,如果日常饮用,那么VDP级别就是日常餐酒中最好的的红酒了。
2、西班牙红酒级别区分:西班牙也是一个红酒大国,红酒的等级可以分为DOC、DO、VdlT、VC、VdM,其中最后两种就是日常餐酒,VC是最好的日常餐酒,如果想要送礼,那么与法国AOC级别红酒一样,DOC也是非常好的选择。
3、意大利红酒级别区分:意大利葡萄酒按其质量层次从高到低分为以下级别:保证法定地区(D.O.C.G);法定产区级(D.O.C.);地方餐酒级(I.G.T.);日常餐酒级(V.D.T)日常餐酒级。
4、德国红酒级别区分:优质高级葡萄酒(QmP);高级葡萄酒(QbA);PGI;德国葡萄酒。
红酒挑选
1、看酒标。酒标上有:(1)葡萄品种;(2)葡萄酒名称;(3)收成年份;(4)等级;(5)产区;(6)装瓶者;(7)酒厂名;(8)产酒国名。
2、红酒分类。市场上流行的大多是干红葡萄酒,其糖度低,口感柔顺,酒后回甘;白葡萄酒有点酸的味道,又带点甜,所以会适合一些人的口感;起泡酒(香槟)比较甜,女性比较喜欢,我们可以根据自己的口感选购红酒。
3、看颜色。一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系,如果是相同葡萄品种的红酒对比,年轻的酒色深(紫或深紫),陈年老酒色浅(专色棕红)。瓶底有少许沉淀是允许的,这是由于红酒陈年发酵产生,但酒液应该是清澈的。
4、选对不选贵。选购红酒的时候,别人说好的不一定就好,因为每个人的口感不同。大品牌的进口红酒价格被炒作得非常高,选择的时候我们可以倾向于普通餐酒或性价比高的红酒。
红酒档次如何分
红酒档次如何分
红酒档次如何分,红酒最绕不开的就是法国,而法国红酒已经成为品质代表,但其也有严格的等级制度,那么不懂酒的我们应该要如何辨别出红酒的档次和,来源于哪些国家呢。
红酒档次如何分1
一、看酒标上的葡萄酒等级
法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级:AOC是级别的法国红酒。我们拿到一瓶酒,可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级: 酒标上标示为Appellation+产区名+Controlee。
一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的,而中间的单词因产区不同,而有变化。如果同是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级。总的来说,中间的地名的区域越小,就越是好酒。
二、看葡萄酒的年份
法国葡萄酒相比其他国家的酒来说比较复杂,并不是只要是AOC红酒,就是好酒。好酒必定出自好年份。因为葡萄酒的质量关键在于葡萄原料的质量,而葡萄的质量,却因为产地和当年的气候和对葡萄的管理所决定。
自2000年以来的好年份有,2000,2003,2004,2005,所以当你看着法文酒标发蒙的时候,看年份选酒也许是个不错的主意。酒标上年份2005,表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。
而另一些稍微懂酒的人又太过追求年份,认为越老年份的酒越是好酒,当然这也没错,但这样的酒大多是拿来作投资收藏而不是拿来喝的,
在法国的葡萄酒里,90%的产品都是经不起久存的,出厂后几年到十几年就要喝掉。而这些酒,一样也是好酒。
三、识别原装进口红酒与国内灌装酒
1、酒瓶外观
看酒瓶标签印刷是否清楚?
是否仿冒翻印?
看酒瓶的封盖是否有异样?
有没有被打开过的痕迹?
看酒瓶背面标签上的条形码是否以3字打头:法国码是3,国内灌装的为6
看酒瓶背面标签上是否有中文标识:根据法律,所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,有可能是走私进口,质量不能保证。
2、看葡萄酒液
看葡萄酒的颜色是否不自然?
看葡萄酒上是否有不明悬浮物?
酒质变坏时颜色有浑浊感
3、看酒塞标识
打开酒瓶,看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。
4、闻葡萄酒的气味
如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了
5、品葡萄酒的口感
饮口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。
咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。
四、关于葡萄酒的酸
刚接触法国葡萄酒的朋友总会认为葡萄酒有酸度,就是不好的酒。其实并不是这样:葡萄酒的酸味其中一部分来源于葡萄浆果,如酒石酸、苹果酸和少量柠檬酸,
一部分来源于发酵,如琥珀酸、乳酸和醋酸。这些酸度是不可避免的,它促进唾液的分泌,加快身体的新陈代谢,对健康来说必不可少。葡萄酒的酸,就好比身体的骨头,
没有酸的葡萄酒就没有架构。在品酒术语中好酒是平衡的,这里的平衡就是指酸度和丹宁的含量均衡和谐,这两者组成的结构叫做酒体。酒体平衡的酒才是好酒。
红酒档次如何分2
法国 (FRANCE)
等级
法国葡萄酒等级现在总共有3个等级:AOP、IGP、VDF。
(2009年之前,法国葡萄酒为4个等级:AOC、VDQS、VDP、VDT,2009年之后,全部改为了:AOP、IGP、VDF这三个等级,所以当你看到AOP时,代表的是之前的AOC)
其实看等级最大的问题是
找不到这些等级的词在哪!
AOP、VDF这些词,在酒标上并不是以这三个字母显示的,是取了每一个单词的第一个字母,像是AOP,其实它的全拼是 Appellation+产区名+Protegee;而VDF的全拼是Vin de France。
如果酒标上有 Appellation+产区名+Protegee 这个等级,那么这款酒所用的葡萄肯定全部来自于中间的这个产地名,下面呢给大家仔细介绍一下这个等级。
AOC/AOP
上图中圈出的地方就是等级,这些等级一般都会出现在酒标的中间位置,字比较小,所以在看酒标的时候先找这个A开头的一长串单词就行。
圈出位置的词组是 Appellation Bordeaux Controlee,“Bordeaux”这个词大家比较熟悉,就是波尔多的意思,所以这是一款波尔多产区的AOC等级酒款,酿造这款葡萄酒的葡萄,全部来自于波尔多。
所以在看AOC的酒标时,第一个和第三个单词是不变的,都是 Appellation 和 Controlee ,变的只是中间产地的内容,下面我们再看一张图。
这张图中的'等级变为了 Appellation Medoc Controlee ,Medoc 这个词的意思是梅多克,是波尔多产区内的一个小产区,所以说,这就是一款波尔多产区内的梅多克产区的AOC等级酒款,这款酒的葡萄全部来自梅多克这个产区。
如果中间这个词的产地越小越详细,那么这款酒就会越好。
像是第一张图是波尔多的AOC,第二张图是梅多克的AOC,梅多克属于波尔多众多子产区中的一个,所以梅多克这个地方比波尔多小很多,所以,第二款的梅多克AOC比第一款波尔多AOC要好,价格也要高。
下来再来一个图片。
上图中的这个酒估计大多数人都认识了,就是小弟经常提到的罗曼尼康帝,我们看它的等级是 Appellation Romanee-Conti Controlee ,这个地方就更加的详细了,
直接写的就是罗曼尼康帝的葡萄园,你想想勃艮第拥有上万家的酒庄,从中挑出了一个酒庄的一个葡萄园标在酒标上,是不是详细的不能再详细了,这款酒,能不好吗?能不贵吗?
注意
以上讲的是按照AOC等级来说明的,如果是AOP的话道理一样,只不过要把最后一个单词换成Protegee,即 Appellation d’Origine Protegee。
IGP和VDF
这两个等级比较好辨认,因为这两个词不像AOC那样变换产地的名字,所以说等级的全拼是不会变的。具体全拼如下:
IGP:Indication Geographique Protegee
VDF:Vin de France
所以只要发现了这两个词组,你就可以明确的知道他们的等级了。
上图是一张法国的IGP,可以看到 Indication Geographique Protegee 这个词组原封不动的被印在了上面。
这就是一款VDF的酒款,可以看到等级全拼 Vin de France 都在印在酒标上,VDF的意思就是这款酒是法国葡萄酿造的,可以确定是法国酒,但是具体是法国哪个产区的,那就不知道了。
所以从等级判断葡萄酒贵否的依据就是产地。
我举一个例子:法国-波尔多-上梅多克产区-波亚克村。
他们的大小关系类似于:中国-湖南省-长沙市-开福区。
所以,如果酒标上等级所标的产区越往后、越小,那么这款酒的价格就会越高,反之,产区越大,价格越低。
红酒档次如何分3
法国红酒的等级划分
(1)日常餐酒(VDT)
VDT是法国葡萄酒最低等级,只作为日常餐酒饮用,这类红酒通过不同地区的葡萄酒汁勾兑而成,仅限于使用法国产区的葡萄汁,而不可用其他欧盟外国家的葡萄汁。
这种酒在法国占总产量的38%,在酒瓶标签上仅允许标注品种和年份,一般有“Vin de Table/France“的标示。
(2)地区餐酒(VDP)
日常餐酒中较好的酒可以升级为VDP,在地区餐酒的标签上可以表明红酒产区,也可以在标签上表明用于酿造的本产区葡萄名字。
一般标签标示为“Vin de Pays + 产区名”,而现在,部分已更改为“IGP” 。
(3)优良地区餐酒(VDQS)
VDQS等级的红酒在法国红酒总量中仅占2%,这个等级的酒也叫做准法定地区酒,如果一种红酒在VDQS时期酒质表现良好,则可以升级为AOC等级。
这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。一般在酒瓶标签上会标示有“Appellation+产区名+Vin Délimité de Qualité Superieure”。
(4)法定产区葡萄酒(AOC)
AOC的全称是Appellation dOrigine Controllee,翻译过来就是原产地控制命名的意思,属于法国葡萄酒的最高等级。只有原产地的葡萄品种、种植数量、
酿造过程、酒精含量等全部得到专家认证的红葡萄酒才能达到AOC的标准。选购红酒时,可注意查看在酒瓶的标签上是否有“Appellation+产区名+Controlee/ Protegee”的标示,这就是代表红酒品质达到AOC、AOP标准的证明。
一般来说,产区越小,葡萄酒的质量也会越高。
怎么看红酒的档次
怎么看红酒的档次
怎么看红酒的档次,女性适量的喝红酒,不仅起到减肥瘦身的作用,更能养容美颜呢,喝红酒还能提高女性的气质呢,但是红酒也分为不同的档次,下面为大家分享怎么看红酒的档次。
怎么看红酒的档次1
一、看:
拿一瓶红酒,先无需开启,用下边几类方式 看来红葡萄酒的优劣:
1、将红葡萄酒酒瓶子倒过来,歪斜一定视角,迎着太阳或灯光效果看瓶底是不是有较多的沉定和沉渣,假如过多表明这款酒有问题,要是没有或有小量全透明的沉淀是一切正常的(红葡萄酒在长期性发醇的全过程中,造成酒石酸,会造成酒石沉定)。
2、用小强光手电或手机电筒打开发设计到红酒瓶下边,光源立即越过酒瓶子,清理的见到全透明的红色光,表明红葡萄酒的质量没问题,假如光源散开,不可以清理通过红酒瓶,表明这款酒大约早已霉变了,不可以食用。
3、开启红葡萄酒,倒进红葡萄酒杯中,看是不是清亮,若有混浊,就不必喝过,匀称摇杯看高脚杯壁的酒,匀称龌龊,酒越浓稠水流量变慢,酒品质不错,美国人形象的比成“情人的眼泪”,也叫挂杯,有的人用这一点来分辨红葡萄酒的优劣是有误的,这这能表明红葡萄酒的浓稠和酒精含量的高矮。
4、分辨红葡萄酒的优劣,色调的鉴别只有做为参照比如说新酒色调艳丽一些,3-5年的酒有点儿深蓝色和浅浅的蓝紫色,5-8年呈砖红色,8-10年以上是棕色等。
5、用卫生纸辨别红葡萄酒也是一种好方法,能够表明许多问题。将小量的红葡萄酒滴到三层的卫生纸上,观查红葡萄酒被卫生纸吸进后留有的印痕,假如留有的是匀称的红紫色,表明酒是不错的果汁酿制(新酒艳丽,陈年老酒黯淡),假如留有的是圈,从管理中心向外散发,慢慢变浅,边沿没有颜色,表明这款酒质量很差,有可能是假洒(黑色素、乙醇、水、防腐剂制做,对人体危害)。
二、闻
开启瓶盖后,先闻一下瓶塞,如果有长霉的味儿,建议不必食用。倒进红葡萄酒杯轻轻地摇杯,闻酒,香味浓厚,是美酒。如果有长霉,非常刺激性的乙醇味,表明这款酒坏掉,不必食用。
三、品
红酒开瓶后,醒一会,喝一口,铺平在舌头上,用味觉去品味红葡萄酒,好的红酒酸--甜---苦---涩,相对性平衡,酸酸的消退较快,香醇悠长,口味圆滑香气和口味有台阶感。不太好的酒,过度算涩或平淡无奇。假如你是长期性食用红葡萄酒的盆友,建议您品味每一款酒时,搞好鉴酒手记,时间长了便会变成懂酒、懂日常生活的人。
怎么看红酒的档次2
辨别红酒的高低档首先是看产区,红酒产地可以简单分为旧世界和新世界,通常旧世界的红酒比新世界的红酒档次高;然后看酒庄的列级,级别高的酒庄档次更高;其次看年份,好年份出的酒通常比较稀缺,档次就更高;最后看价格,正规的商家卖的红酒越贵,档次越高。
判断红酒的品质要注意“色、香、味”是否俱全,优质的红酒入口时应该有舒服的口感,能尝到红酒的甜味、酸味和果味,而不是苦涩味。假如入口时已经感觉到浓烈的酸味,很可能红酒还未达到适合饮用的'时期。把红酒注入酒杯后,可以在灯光下把酒杯倾斜45度进行观察。
怎么品尝红酒:
1. 观色泽,将红酒倒在高脚杯中,握着杯脚,观察它的色泽。
2. 闻香味,轻摇酒杯让香气释放出来,闻它散发出来的香味。
3. 品尝,啜饮一小口,让酒在舌尖滑动,感觉其味道及酸甜度。
怎么看红酒的档次3
1、看包装:好的葡萄酒多使用深色酒瓶包装,如绿色、棕色酒瓶,它的优点是能滤去对酒质有影响的光波,有利于酒的保存,而瓶色越深(棕红色)效果越好。
酒瓶质量应厚薄均匀,色泽一致,外表不应有花纹、裂纹、水泡。瓶盖多用较木塞、金属螺旋盖,瓶盖封口严密。商标清晰完整,酒名突出,消费者购买时可查看其标志、酒度、糖分等。高级酒通常瓶外加一层透明纸,以保护瓶面整洁和商标完整。
2、看酒标:葡萄酒酒标涵盖的信息非常多,基本从酒标就能判断葡萄酒的基本信息,尤其是法国葡萄酒历史悠久,拥有非常规范的葡萄酒认证体系。
红酒分为4个等级,法定产区酒(AOC)、优良产区酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。通过酒标,你能知道这款酒的名字、产地、年份、葡萄品种和级别等。通过这些基本信息,就能大致判断这款酒品质好还是坏。
3、看产地:产地标注的越小,品质相对应也越高。一般村级庄葡萄酒品质高于地区级,地区级葡萄酒品质高于大区级。如同样是AOC级别,但标注的产地分别是波尔(Bordeaux)、梅多克(Medoc)和波亚克(Pauillac),那村庄级波亚克葡萄酒品质最高,而大区级波尔多葡萄酒品质最一般。
4、看年份:葡萄酒品质三分靠工艺,七分靠原料。每年的气候、光照和降雨等都会对葡萄品质有很大影响,因此年份的好坏直接关系到葡萄酒的品质,尤其对一款精品葡萄酒影响更大。如波尔多好年份有2010、2009、2005、2000、1996、1990和1982等。
怎么看红酒的档次4
如何从红酒酒标看红酒的档次
通过酒标可以了解葡萄酒的:国家,产区,采摘葡萄年份,酒庄,酒精度,生产商等信息。其中我讲几个重要的点,读完后,你就知道怎么看酒标了。先从最简单的背标开始讲起,背标有一个新旧葡萄酒国家通用的特征:国际条形码
一般在红酒背面都会有国际条形码,国际码太长,只说前三位,前三位一般是葡萄酒生产国家的代码,比如最常见的国家代码:美国加拿大是000-019、法国是300-379、葡萄牙是560、南非是600-601、中国大陆是690-699、智利是7开头,以780居多、意大利是800-839、澳大利亚是930-939
在酒标的信息一般都会标明酿造该酒所选用的葡萄品种。然而,许多混酿葡萄酒也不会标明所有的混酿品种及其百分比含量。如果没有标注任何品种,那就看该酒的原产地信息,因为按原产地命名法,该地的酿酒葡萄品种是确定不变的。目前全球有15个国家拥有法定的原产地命名法,但法令执行程度和具体措施不一。
至于酒精含量事实上包含了很多信息,如葡萄酒等级、产区、酒体风格等。如在“旧世界”产区中,酒精含量达到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品质等级最高的;而“新世界”葡萄酒如美国的酒精含量都很高,它们一般由成熟度更高的葡萄酿造,通常其果味更加浓郁,但风味相对不那么突出。
还有些红酒会标有珍藏(Reserve)表明该款葡萄酒品质较高,老藤(Old Vin/Vielles Vins)最低树龄可低至15年,含亚硫酸盐(Contains Sulfites)在美国销售的葡萄酒,的标识,它们分别的意思是。
红酒酒标怎么解读级别的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于红酒 酒标、红酒酒标怎么解读级别的信息别忘了在本站进行查找喔。
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