酒厂里的原浆怎么样，酒厂原浆酒

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安丘金泉酒至尊原浆怎么样

安丘金泉酒至尊原浆是一款来自安丘金泉酒厂，是一款以纯米酒为原料制作的原浆酒，具有独特的口感。原浆酒的口味比较浓郁，有玉米、黑豆、芝麻、开心果、枸杞、红枣等调味料的香气，回甘柔和而悠长，口感温柔圆润，较为柔和，口感比较淡雅。同时，安丘金泉酒至尊原浆具有较强的营养价值，可以改善人体的新陈代谢，促进健康，抗衰老，具有舒缓情绪，提神醒脑，增强免疫力等功效。

四川泸州孙曲酒厂的高粱原浆酒咋样

很好喝。泸州原浆酒，泸州原浆酒是在泸州老窖传统酿造工艺基础上，酿酒师采用分层堆糟、蒸馏中层、取中层中段酒的酿制手法，得到最精华、口感最适中的原浆美酒，然后经过贮藏使其自然老熟。口感窖香浓郁，口味丰满，干净纯正。是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒。

买白酒，市场上六七十度的高价“原浆酒”是好酒吗？涨知识了

中国酒文化源远流长，无论是“仪狄造酒”还是“杜康造酒”，都将酿酒的时间拉回到数千年之前，在漫长的 历史 长河中，白酒不断的改进生产工艺，提高酒品质量， 酿造白酒的酒精度数不断的提高， 这也是酿造者们千百年来的主要追求，对酒精度数的需求一直推动着中国白酒的酿造技术提升。

中国的酿酒技术和世界上其他地方不同，中国白酒是要用到“酒曲”的，最开始的谷物酿酒，酒精度数大约也就几度，到了商代以后人们掌握了酒曲酿酒的方法，酒精的度数有了一定程度上的提高，但在制作发酵酿酒的过程里，一旦酒精度数达到10度左右，就会停止发酵， 所以在北宋时期蒸馏酒出现之前，中国白酒的度数一般都在十多度以下 。

而蒸馏技术极大的提高了白酒的酒精度数，有些高度白酒甚至可以达到50度左右（史料记载可点燃），当然这些珍贵的蒸馏酒一般都只会出现在宫廷中，元代以后蒸馏酒就相对比较普及了， 元杂剧中就出现了“则记烧酒与黄酒”的唱词 ，这里的烧酒就是我们所说的蒸馏酒，酒精度数大致已经有三四十度的样子，总之中国的白酒是一直朝着高度数前进的。

现在的白酒市场百花齐放，米酒、葡萄酒、黄酒、白酒等种类繁多，大众所爱喝的白酒无论是酱香型、浓香型还是清香型，度数基本也定格在了45-55度之间， 而现在市场上经常有售卖的一种叫“原浆酒”的白酒，受到很多老酒鬼的追捧，那么原浆酒（也叫原液酒）到底是一种什么酒呢？

原浆酒可以理解为粮食通过酒曲发酵后，完全不经过勾兑调香的原始酒液， 其实早在上世纪60年代以前，中国的白酒大部分都属于原浆酒系列。后来因为粮食供应不足，为节约粮食酿酒，酒厂开始加入食用酒精来做勾兑酒，到了80年代以后，原浆酒甚至一度消失，勾兑白酒的技术已经相当的成熟； 即便是纯酿酿造的白酒，生产过程中不加入任何食用酒精，出厂的时候也会经过年份酒勾兑、香精调味、加水勾兑度数的过程，市面上几乎所有的品牌白酒都是如此。

但原浆酒不是这样的，酿造出来是什么味道就是什么味道， 固态法酿造出来的原浆酒酒精度数一般在七十度左右，完全不经勾兑直接出售，这样的酒才是真正意义上的中国白酒 ，无论从口感、香味、烈度上都要远胜勾兑的白酒，当然成本也会相对较高。

但购买原浆酒的时候要注意，生产环境不佳，技术欠缺、菌群质量差的酒厂，生产出来的原浆酒会往往会带有杂醇之类的衍生物，不利于人体 健康 。而生产工艺较为成熟的大厂，生产出来的原浆酒香味浓郁、清凉透明、醇厚绵柔、余味悠长，因为酒精度数很高，还非常利于长期储存，愈久弥香， 买白酒的囤酒的时候，如果能碰到优质的原浆酒，是绝对值得囤一些的。

原浆酒真的健康无添加吗？

朋友回老家看父母，计划买两瓶酒带回去。超市销售人员向他推荐一款50度原浆酒，说这种酒是未经勾兑的，没添加其他物质，绿色健康，比普通的白酒要好。朋友笑了，居然还有度数这么低的原浆酒？

“原浆”这个概念，与“勾兑酒”的产生有关。而勾兑的发展史，至今被大多数人误读。

建国初期，国内粮食供应紧张。1956年，轻工业部提出“酒精兑制白酒”的方法减少粮耗。在上世纪五十年代，泸州老窖酒厂首创“勾兑”概念，在香精香料尚未成熟的年代，当时的勾兑指的是用不同糟酿造的酒进行调制，以此达到酒口感的稳定，毕竟没有谁愿意自己两次买的同一款酒是两个口感吧。

直到九十年代末的秦池酒勾兑事件，以及当时震惊全国的工业酒精勾兑假酒案，这就是“勾兑酒”成为贬义词的真正原因。

而另一方面，勾兑白酒此时已占据市场份额的70%。但消费者对勾兑白酒信任度下降，这也是许多大厂在提及酒精勾兑时遮遮掩掩的原因。

有些企业看到商机，顺水推舟地声称自家的酒从来不经勾兑，主打健康、安全。2002年，古井贡酒发明了“原浆酒”这一概念，五粮液、剑南春、泸州老窖等一大批企业跟风推出原浆酒。原浆酒度数较高，价格自然不菲，但不仅吸引到高端酒消费群体，普通消费群体也逐渐接受。原浆酒如此畅销，一些地方的中小企业开始大肆炒作原浆噱头，希望能分得一杯羹。

原浆酒不一定是好酒，是酒企抓住消费者不懂行进行的概念炒作。一些小作坊生产出的劣质酒，不经任何勾调工艺，也是原浆酒，但其实品质却不一定好。真正的原浆酒，是不能直接喝的，必须进行降度，原浆酒一般用老酒勾兑，才能不失去原酒风味。

目前国家对于原浆酒没有统一的标准，业内也没有严格的专业界定，更没有大面积市场售卖的现象，所以酒友们对不知名品牌标榜的低价原浆酒一定要慎重购买！

原浆白酒和普通白酒有什么区别

原浆酒和普通酒的区别如下。

原浆酒和普通酒的区别在于它有不同的品类。普通白酒是指所有的白酒，原浆酒是白酒的一种，是指完全不经过勾兑，由原料发酵蒸馏而成的原酒。现在，大多数白酒都是通过勾兑制成的。

白酒是以酯类为主体，以酒曲和酒曲为糖化发酵剂，以淀粉(糖)为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而酿造的各种白酒。

原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是原酒。20世纪60年代以前，我国传统白酒属于原浆白酒范畴。

配制酒出现在20世纪60年代以后。当时由于粮食供应不足，为了节约粮食用于酿造，很多酒厂在食用酒精中添加调味物质，模拟传统原浆酒的味道。20世纪80年代后，原浆酒一度销声匿迹，勾兑白酒技术日益成熟，开始普及。这些勾兑酒是用食用酒精和其他化学物质勾兑而成的，也称为新酒。无论是香气、口感、味道、风格，都远远达不到原浆酒的水平。

与新工艺白酒相比，原浆白酒香气浓郁，香甜可口，口感醇厚，含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，营养特性显著。

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