红酒瓶底怎么深浅区别（红酒瓶底子深）

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葡萄酒的凹槽设计真的是和酒的品质有关吗?是不是越深酒的品质越高?_百...

关于凹槽的一个坊间传言是，凹槽越深越能表示一瓶酒越好。其根据大概是，以凹槽的深浅区别酒的可存放年龄这一早期习惯，如平底酒瓶(俗称为矮瓶)适合非AOC等级以下的红酒及其他未受法国政府品质认证之私酿酒。

凹槽越深酒越好。好的酒过滤程度不高，酒的风味可以更好保留，但是酒的残渣也就越多。长时间醇化，会产生酒石结晶，酒石结晶也是酒渣的一种。

并不能说明葡萄酒瓶底的凹槽越深就说明葡萄酒的质量越好。葡萄酒瓶底的凹槽的作用并不是评判葡萄酒的好坏，那么它的作用是干什么呢？收集葡萄酒残渣葡萄酒酒瓶凹槽最实际的作用是积存酒内的沉淀物。

葡萄酒瓶底凹槽的深浅，与葡萄酒的品质并没有直接的联系。葡萄酒瓶子一般都是玻璃瓶，玻璃瓶瓶底的凹槽口子，是由玻璃瓶的制作工艺决定的，因此并不能说装葡萄酒的瓶子与葡萄酒的品质有直接联系。

便不断鼓吹瓶底越深葡萄酒品质越好。一般来讲，优质的葡萄酒因需要长期保存，瓶底凹陷得会比较深。不过，瓶底凹陷深的酒也不一定就是好酒，还得综合多方面情况进行判断。

凹槽瓶底跟酒的质量没有任何关系，看玻璃瓶子来判断酒的质量这个逻辑就是错的。我们主要饮用的是瓶子里面的酒，而不是吃玻璃瓶子的，酒的品质当然和酒瓶没有太大的关系。

1、看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体），酒质变坏的颜色有浑浊感。

2、颜色鉴别：先将红酒摇匀，取一小勺倒在餐巾纸上，如果液体有明显水迹渗出，表示红酒里掺了水。如果红酒颜色分布不均，有沉淀物渗出，则说明该酒兑了色素。或者取几滴红酒在餐巾纸上，将碱水滴到餐巾纸上。

3、我们这里说的看颜色不是酒的颜色而是喝完酒后牙齿和舌头的颜色。因为如果是看酒的颜色是看不出的，有些黑心的厂家在红酒中加入了提色的色素在酒里面。

首先葡萄酒一直都是全球贸易的重要商品，从主要的葡萄酒产区运输到消费者手中，葡萄酒要经过长途跋涉，期间还要多次搬运，从业者发现底部留有凹洞的瓶子更能抵抗搬运过程中的冲力，简单说比较不容易破。

凹槽的存在也并不是奸商为了用看起来很大的瓶子装较少的酒来多牟利。每个葡萄酒酿造国都有严格的法律规定，无论是装在什么形状的酒瓶里，酒液都必须装满酒标上标示的容量。

这是因为葡萄酒经过存放以后，或多或少会出现一些沉淀物，这包括色素、单宁以及酒石结晶等等。瓶底凹进去就是为了不让沉淀那么好倒出来。

那么，为什么葡萄酒瓶底要凹进去的呢？有历史缘由的。早先，葡萄酒制瓶技术还没现在这么完善，制造过程中，吹瓶工艺会留下凹底。当然，现在是不存在这种情况。红酒有凹底，最大的原因是，为了沉淀酒渣。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。