什么葡萄适合做葡萄酒，什么葡萄适合做葡萄酒酿造

今天给各位分享什么葡萄适合做葡萄酒的知识，其中也会对什么葡萄适合做葡萄酒酿造进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

用什么葡萄酿葡萄酒

不是所有的葡萄都能酿葡萄酒。在所有葡萄中，能用来配置葡萄酒的葡萄有6000多种，能酿出好的葡萄品种的也就50多种，例如：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、佳美（Camay）等等。

赤霞珠

赤霞珠是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原卜袭产自法国波尔多地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。

赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜型滑兄在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。

品丽珠

为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet -Sauvignon)和梅洛(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheval Blanc（白马酒庄）却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在采让慧收期碰上恶劣的天气。

佳美

佳美（Gamay）为欧亚种。原产自法国勃艮第，中国于1957年从保加利亚引进栽培，在甘肃武威、河北沙城、山东青岛等地有少量栽培。佳美葡萄果实大，皮薄多汁，单宁低。酿出的酒带有新鲜的果香，如草莓、覆盆子、水果糖的香气，口感清淡柔和，不耐久存。

什么样的葡萄适合做葡萄酒

没有虫眼，完整饱满的葡萄适合做葡萄酒，具体做法如下：

准备材料：紫葡萄 20斤、冰糖 6斤。

1、首先唤做谨把准备好的葡萄一颗颗剪下来。

2、然后倒入盐水里浸泡30分钟。

3、时间到后取出，去掉坏掉和基的葡萄，冲洗干净沥干水分。

4、瓶子胡源洗净，沥干水分。

5、瓶子内放入冰糖和葡萄，把葡萄都捏开。

6、密封好，静置2个月。

7、2个月后打开倒出，用纱布过滤。

8、过滤好后倒入杯中，这样葡萄酒就完成了。

酿造葡萄酒的葡萄品种有哪些？

1、霞多丽

霞多丽，原产自法国颂大勃艮第，中早熟酿酒葡萄品种，有20个国家引种栽培。霞多丽主要分布在山东、河北、山西、新疆及内蒙古等地。

2、长相思

长相思，是酿造葡萄酒品种葡萄之一，原产于波尔多，是一种香气浓郁的白葡萄品种，带有突出的青色水果香和植物香，所酿成的葡萄酒酸度高，酒体适中，带有刺鼻的青草味。

3、黑皮诺

黑皮诺葡萄，原产自法国勃艮第，这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实的葡萄酒

4、雷司令

雷司令，指盛产于德国的一种葡萄，主要用来生产葡萄酒。著名的雷司令葡萄酒包括： 蓝姑雷司令、 蓝色德堡雷司令、 洛温斯坦雷司令三种。

5、赛美蓉

赛美蓉，原蔽樱渣产于法国的白葡萄品种，在法国的波尔多地区，该品种是甜葡萄酒索泰尔讷的主要原料，也常与长相思葡萄混合酿制干型白葡萄酒。宏悄

参考资料来源：百度百科-霞多丽

参考资料来源：百度百科-长相思

参考资料来源：百度百科-黑皮诺

参考资料来源：百度百科-雷司令

参考资料来源：百度百科-赛美蓉

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