v山楂怎么做酒，山楂酒做法大全窍门窍门

大家好，今天小编来为大家解答v山楂怎么做酒这个问题，山楂酒做法大全窍门窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

山楂酒的正确自制方法

配方：山楂15~20只、冰糖适量、白酒(高度)150ml。

山楂酒的正确自制方法：

1、山楂洗净，晾干至外表无水分。建议提前一天洗过晾起来。

2、冰糖的数量根据个人口味调整，爱甜口的可以外加白砂糖，糖如果加得较多，山楂的酸味会被盖掉。

3、山楂去梗去蒂一层山楂一层冰糖放入容器内。另外准备一瓶高度白酒。

4、将酒倒入密封罐中，倒满为止。刚倒进去的时候，山楂和冰糖可能会分开，不用担心，两天之后冰糖会全部融化，山楂的颜色逐渐变浅，酒的颜色逐渐变深。

5、泡了半月整，颜色会越来越好看。保存的时候注意在阴凉处，避免太阳直晒。

扩展资料：

山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。

营养成分

山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。

明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。

参考资料来源：百度百科-山楂酒

山楂酒怎么做 山楂酒制作步骤

1、挑选优质山楂，将山楂去核，清洗干净沥干水分。

2、将山楂放入大锅内用热水煮，水温为60-70度，将山楂煮熟。在熟山楂冷却至55度左右加入果胶酶，搅拌均匀。完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酵母搅拌均匀进行发酵。

3、将加入酵母的山楂，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。

4、将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存放在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行再次发酵，时间较好为30天。

5、发酵好后，需要继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿半年以上再喝为适宜。陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，原汁山楂酒就做好了。

山楂酒的制作方法

山楂 泡酒的制作方法，可以将山楂单独泡酒，也可以将山楂和其它泡酒材料一起搭配泡酒，比如

【配方（仅供参考）】人参，红枣，山楂各80g，枸杞50克，冰糖100克,谷养康，无添加泡酒用酒2.5L

【制作方法】将人参，红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成

而且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~

自制山楂酒最简单方法

自制山楂酒的正确方法如下：

用料：山楂、冰糖、酒、密封罐。

步骤：

1、准备好食材。

2、挑选新鲜、饱满的山楂。洗净后，晾干（建议在通风处晾一个晚上）。

3、将山楂的叶子、小把全部剪掉。

4、在消过毒的密封罐（无油无水）中，放入山楂和冰糖（山楂与冰糖比例为3比2或3比1）。

5、倒入酒。酒可以是朗姆酒、伏特加、金酒、清酒，或烧酒。

6、浸泡30天即可饮用。如需长时间存放，30天后将山楂捞出，建议移入冰箱继续存放。

怎样做山楂酒

问题一：山楂酒的正确自制方法 配方：新鲜山楂1000克，白糖400克。

制作方法：将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。

问题二：山楂酒正宗做法？！！ 【原料】

散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量）

【用具】

大于15L容器1个

适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。

【备料】

1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。

2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。

3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。

【浸泡】

将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。

【过滤】

山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。

【配糖】

白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微黄色离火，糖水凉后徐徐加入山楂酒内，边加入边搅拌边品尝，直至适合自己口味为宜。（木糖醇、甜味素同）

【存放】

山楂酒配糖之后即可饮用，余酒密封于玻璃容器内，置于阴凉处存放。

【口味】

刚刚配好的山楂酒均有涩感和青果味，口感不很协调。1个月后，随着存放时间延长酒会变得越来越好喝。酸甜适口、酒体协调、醇厚绵长、果香浓郁。

【功效】

1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。

2.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。

3.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。

4.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

5.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

山楂配成山楂酒更增强了山楂的功效，而且便于存放和饮用。

【品种】

山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。

甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。

酸口山楂又分为几个品种常歪把红，大金星，大绵球和普通山楂（最早的山楂品种）。

歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。

大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。

大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短，最适合做山楂酒。

普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，

问题三：山楂酒是怎么制作的 山楂1斤，纯净水1斤，白糖4两，果胶酶1克，葡萄酒酵母5克2 1.山楂去核 2.捣烂或者加水搅拌成山楂浆 3.山楂浆加1斤水，4两白糖，煮开 4.冷却至60度左右加入果胶酶，搅拌均匀。 5.完全冷却后加入葡萄酒酵母搅拌均匀，装瓶 6.保持温度18-25度发酵5-7天。 7.用虹吸或者纱布滤渣留酒分装进普通酒瓶，密FENG瓶口。 8.15-20度恒温蕴藏30天就可以喝了，蕴藏时间越不适宜过短也不适宜过长。 时间短，酒的口感不醇和。时间长果香变淡。蕴藏1个月-半年内为适宜。

问题四：山楂如何做酒 制作方法：将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。

功效与主治：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。

服法：每日2次，每次1小杯。

问题五：山楂酒的做法，山楂酒怎么做好吃，山楂酒的家常做法 用料

山楂 2斤

冰糖 1斤

伏特加 适量

山楂酒的做法

山楂洗净，晾干去核，切瓣。

盛具开水消毒晾干。

一层山楂一层冰糖，最后一层用冰糖结束。

放置阴凉处两到三日，看到颜色变红并且山楂汁和冰糖基本融合，加适量酒。

一个月左右过滤后冰箱或室内低温储存。

问题六：最简单的山楂酒做法 山楂酒的主要原料是山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果的营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。

做法

将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。

问题七：山楂酒的做法,山楂酒怎么做好吃,山楂酒的家常做法 山楂酒的做法：山楂洗干净，放入白酒中密封，浸泡一礼拜左右就可以喝了

问题八：山楂酒的做法？？ 山楂500克，高度酒适量，白砂糖适量，纯净水适量是。先挑山楂，有虫 和伤疤的不要，把山楂洗净空干水分，去蒂去 *** ，准备好纯净水，高度酒和白糖，用擀面杖捣碎加入绵白糖1 比1比我糖越多洒精度数赵高，，搅拌均匀 放进下班器中用保鲜膜 密封，不犭钢也可，用棉线拴紧，在室温环境 中一周待发醇，一周后滤潭出酒，将山楂酒继续放进冷藏室，一个月左右口感很不错

问题九：山楂酒的做法 山楂酒怎么做 山 山楂酒的做法：山楂洗干净，放入白酒中密封，浸泡一礼拜左右就可以喝了

制作山楂酒最正宗的方法

制作山楂酒最正宗的方法如下：

1、山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净，去柄，挖去蒂，充分擦干。

2、处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行。

3、放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存。

4、等到山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好。

5、35度以上的酒，在常温下可以保存一两年。如果酒的度数比较低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱保存。

注意事项：

1、将山楂和白糖放入容器内时，可以倒入一些白酒，帮助发酵，也更有酒味一些；

2、酿制容器采用密封性好的瓷器或玻璃容器为宜；

3、一般发酵过程中刚开始一定要天天或者两天放次汽，每天必须晃晃，发酵差不多时可以隔几天放次汽。

以上就是给各位带来的关于山楂酒做法大全窍门窍门的全部内容了。