虾用啤酒煮可以吗「虾子可以用啤酒煮吗?」

大家好，今天小编来为大家解答虾用啤酒煮可以吗这个问题，虾子可以用啤酒煮吗?很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

啤酒虾的家常做法

啤酒、1听、虾15只、蒜 10瓣、小米辣2只、姜3片、葱半根、油少许、料酒3勺、生抽3勺、盐1勺、黑胡椒粉1勺。然后去虾线，用姜和料酒把虾腌一下。切小米辣碎、葱末、蒜末、备用。

作法：将买回来的新_虾清洗整洁。用活虾，毛虾或是明虾都是可以的，做出去相同美味。接着我们就处理虾，按照下图所示，拿剪子斜四十五度，剪去虾枪和虾须，除去虾脑里边的沙包。

具体操作步骤如下：锅烧热后加入食用油。倒入虾尾。翻炒发白后装盘备用。锅烧热后倒入食用油。放入适量花椒、干辣椒。放入适量豆瓣酱。倒入小葱段、蒜片、姜片。翻炒均匀。倒入啤酒。

煮小龙虾为什么要放啤酒去腥小龙虾是淡水虾的一种，腥味比较重，而啤酒中含有酒精，能溶解小龙虾中的挥发性腥味物质，具有很好的去腥效果。灭菌小龙虾含有某些细菌和其他微生物。

啤酒味道十分清香，其中含有大量的麦芽糖成分，所以放啤酒煮小龙虾的一大作用是呢个帮助小龙虾增加鲜味，并且还能让煮出来的小龙虾颜色更加好看。

酒精具有杀菌的作用，因此做小龙虾的时候放一些啤酒，可以避免小龙虾被细菌污染。

啤酒中含有麦芽糖，可以为龙虾增加风味和颜色。此外，啤酒中含有一定量的酒精，有杀菌效果。龙虾气味重，在烹调过程中可加入适量生姜、大蒜或川椒，有腥味效果。龙虾在烹饪前应该仔细清洗，去掉鳃和尾，这样味道更好。

很多人会自己在家烹饪小龙虾，煮的时候会放适量的啤酒，如果家里面没有啤酒的话，我们也可以用白酒来代替啤酒，做出来的小龙虾，肉更嫩，吃起来会更美味。用雪碧来代替啤酒。

首先，啤酒中的酒精（乙醇）可以将小龙虾（鱼、肉类同理）中的醛、酮、含硫化合物等腥味物质先溶解，加热后随酒精一并挥发掉。所以，做菜加啤酒、料酒、红酒等各种酒类时，一定要多加热一会，让酒精有足够的时间挥发。

主料：新鲜大虾20只；辅料：啤酒6饭勺、辣椒油3饭勺、料酒2饭勺、盐1/2饭勺、糖1/3饭勺、麻椒1/2饭勺、葱末适量、食用油2饭勺、姜末适量麻辣啤酒虾 1 虾去壳，去虾线。请点击输入图片描述 2 用料酒腌渍30分钟。

油温六成左右下姜片和大葱段、煸炒出香味后迅速放入大虾。加入少许盐、糖、一点点酱油继续煸炒。倒入啤酒（根据个人口味决定啤酒用量，我加的比较少，大约100毫升）。迅速翻炒，虾变红后，观察是否卷曲。

油锅烧热，爆香葱姜，下大虾翻炒片刻。3见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒，加入白糖、盐，加盖烹煮2分钟。4码盘，便可品尝这道颜色艳丽、鲜甜清香的啤酒虾了。

1、啤酒虾的做法将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。饮食禁忌基围虾：虾忌与某些水果同吃。

2、主料：新鲜大虾20只；辅料：啤酒6饭勺、辣椒油3饭勺、料酒2饭勺、盐1/2饭勺、糖1/3饭勺、麻椒1/2饭勺、葱末适量、食用油2饭勺、姜末适量麻辣啤酒虾 1 虾去壳，去虾线。请点击输入图片描述 2 用料酒腌渍30分钟。

3、啤酒虾怎么做啤酒虾的原料：新鲜基围虾、黄瓜、啤酒、大葱、姜、油、盐做法：基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净。黄瓜洗净切片；姜、葱切片。炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香。

4、加入少许盐、糖、一点点酱油继续煸炒。倒入啤酒（根据个人口味决定啤酒用量，我加的比较少，大约100毫升）。迅速翻炒，虾变红后，观察是否卷曲。若卷曲基本就炒好了。

5、一 1大虾剪去须、足。挑去背部虾肠及头部黑包，洗净沥水备用。葱切段，姜切片。2油锅烧热，爆香葱姜，下大虾翻炒片刻。3见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒，加入白糖、盐，加盖烹煮2分钟。

6、啤酒、1听、虾15只、蒜 10瓣、小米辣2只、姜3片、葱半根、油少许、料酒3勺、生抽3勺、盐1勺、黑胡椒粉1勺。然后去虾线，用姜和料酒把虾腌一下。切小米辣碎、葱末、蒜末、备用。

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