葡萄酒甜的好还是不甜的好，葡萄酒甜的好还是不甜的好喝

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红酒是苦涩的好还是甜酸的好

红酒是酸的比较好。红酒本身含有酒石酸，苹果酸，乳酸等成分，并且具有一定的酸度。酸度可以使红酒喝起来更清爽可口，但是打开瓶盖后，与氧气的充分接触会影响香气和风味。酒精转化为乙酸，使红酒闻起来像醋。

一款质量好的酒是由酸值、单宁酸、乙醇和糖度互相均衡的结论。要是没有“酸”，白酒会力量薄弱，也无法和食物营养；但是如果缺乏单宁酸，则会到口味复杂性上有待加强。

这个要看个人喜好，红酒最好还是喝干型的，比较健康，你所说的苦，应该是指单宁吧，单宁是涩哦。

平衡：也就是口感平衡.所谓的口感平衡，就是感觉舒畅，圆润，舒滑.对白葡萄酒来说，甜与酸的平衡是最重要的.对红葡萄酒来说，由于单宁的含量高，使平衡变得相对复杂，所以红酒的平衡是酸，甜和单宁之间的平衡。

涩说明单宁较强，一般来说，是比较适合陈年的酒。适当存放后或许会更好喝。甜分两种，故意添加的，或是故意保留的。

好的红酒口感涩感、清新感、重量感、刺激感等。涩感：好的红酒都会有一点涩味。这是由于酒中含有单宁，这种物质主要从葡萄皮和葡萄籽中提炼出来，当它和蛋白质结合时就会使口腔肌肉收缩，从而产生干涩的感觉。

正常的红酒都是不甜的，都是干红。目前世界甜葡萄酒的产量十分有限，原因是甜葡萄酒需要的葡萄很特殊，必须是冬天冻在树上的葡萄或者有些轻微腐坏的葡萄。

红酒越差，口感越甜，有点像酒精饮料，喝起来会感觉好像还是挺舒服的。然而，红酒很贵，尝起来又苦又涩，不习惯的人可能喝不下去。其实是好的红酒有完整的生产工艺和严格的酿造工艺，用这种方法生产的红酒是最正宗的红酒。

红酒越差，口感越甜，有点像酒精饮料。从年份上来说；好红酒保存的年份较长，而差红酒保存的年份短。好红酒都选用成熟度高的葡萄，并且都是人工采摘，其适合品鉴，好多家庭也用来招待亲友。

红酒当然不会是甜的了，越好的红酒就更不会有甜的感觉，因为在红酒酿造的过程中是脱糖是一个很重要的环节，如果觉得口感不好就加一点雪碧喝吧，虽然这不是正确的喝法但大家都这么喝。

1、做葡萄酒的葡萄带点酸味好，因为葡萄的原味是属于比较酸的，里面含有更丰富的果酸。自制葡萄酒方法如下：主料葡萄5000g 白砂糖700g 步骤葡萄选深紫红色，熟透的。做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。

2、当然是甜的好，越甜越好。越甜的葡萄含糖量越高，才能酿出好酒。

3、葡萄酒甜酸的问题，因人而异，有的喜欢酸的，有人也喜欢甜好，酸味物质只要不是后期添加的，那就是葡萄品种问题，一般不会增加酸味；甜味大多是后期补加的，因为发酵过程的终止发酵并不是很容易。

4、酸的好。酒酸是因为有皮。你不想酒太酸的话那么皮就不要侵泡太长时间。

5、酸葡萄会影响葡萄酒的风味，糖分过低会影响酒精的生成，酿造的葡萄酒就不够香醇。如何选购酿造葡萄酒的葡萄：望，就是要仔细观察葡萄的颜色和表面白霜的附着情况。

好的红酒单宁的含量高，其酸度的平衡也很高，多数喝起来也不涩。劣质红酒酸度平衡底，往往口感比较涩，单宁含量低的喝起来也不涩。所以红酒的品质主要取决于单宁的含量和酸度平衡，并不是口感涩与不涩来判断。

区别在：好的红酒味道会更好。好的红酒会更香。好的红酒的质感和层次也会更好。另外关于红酒好坏的区分如下：瓶子材料：酒庄的庄主为了刚好的突出一款酒，用来表达这款酒是自己的精心制作。

一般拿来评价一款酒我们一般用轻酒体或者重酒体，是否平衡来去评判它，而葡萄酒中主要有这么些因素，酒精，酸度，单宁。这三个角度去判断一款酒是否好。喜欢甜还是喜欢苦(我更喜欢说涩)，只是个人口味的喜好。

好红酒有什么口感与特点1 涩感一般，葡萄酒进入口腔后，会带来一些“苦”“涩”的口感，这些都是酒中的单宁（Tannin）造成的。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。