白酒怎么有沉淀物（白酒怎么会有沉淀物）

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谁知道白酒出现白色絮壮物是什么原因

可以饮用，白酒里有絮状物能喝，因为白酒中的脂肪酸乙酯物质在低温的环境下会析出，从而产生絮状物，但是在常温下会逐渐消失，属于一种正常现象，如果回温后仍然没有消失则不能继续饮用。

白酒中出现的乳白色絮状沉淀物的主要原因是由于发酵过程中由于酯化反应产生的亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物沉淀生成的。

通常情况下在冬季，粮食酒含量高或者是纯粮食酒非常容易产生絮状物，轻微时出现的是细小如牛毛发的絮丝物；严重时会表现为明显的白色絮状。之所以会产生絮状物，是因为在白酒中，存在多种乙酯类物质，如棕榈酸乙酯等。

1、还有可能是水中腐殖质带来的沉淀。由于设备或是其他原因，在酒的酿制中会无意引进一些微生物，而微生物又不能在白酒中存活。菌体死后也不会发生腐烂的情况，蛋白质流出后就产生了这些沉淀物。有可能是香料不纯造成的沉淀。

2、主要是由于白酒发酵过程中的酯化作用所产生的。一般温度低于101的时候，低温导致这些脂类物质的溶解度降低，就会导致白色结晶的析出形成我们看到的白色沉淀物。这些白色沉淀物在温度升高的时候又会溶于水中。

3、正常的，因为白酒的温度放置比较低，才会有絮状的沉淀物。酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在0℃以下时，这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，酒色就又恢复清亮透明。

4、白酒中出现的乳白色絮状沉淀物的主要原因是由于发酵过程中由于酯化反应产生的亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物沉淀生成的。

能。可以饮用，白酒里有絮状物能喝，因为白酒中的脂肪酸乙酯物质在低温的环境下会析出，从而产生絮状物，但是在常温下会逐渐消失，属于一种正常现象，如果回温后仍然没有消失则不能继续饮用。

白酒有絮状物可能是其发生变质，白酒本身不会发生变质，但是存放的过程中如果出现密封不严或者漏气的情况，则会导致白酒的度数下降，还可能会滋生其它物质，导致白酒的纯净度降低。

首先我们来解释一下这个白色絮状物到底是什么东西，这其实是析出了一种脂肪酸颗粒，一般情况下是在冬天温度较低的时候溶解度下降导致的析出，在我们温度回升之后，白酒中的白色絮状物会自动消。

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