葡萄酒如何储藏，葡萄酒如何储藏最好

很多朋友对于葡萄酒如何储藏和葡萄酒如何储藏最好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

葡萄酒怎么储存

葡萄酒储存条件的优劣对葡萄酒的影响不亚于不同的工作环境对一个人事业进步的影响。那么葡萄酒怎么储存呢，下面我们一起来看看吧。

葡萄酒怎么储存

储存位置：

葡萄酒可储存在酒窖、橱柜或者碗柜中。当然如果要长期贮藏品质卓越的葡萄酒，最好还是选择专业的葡萄酒贮藏公司。专业的葡萄酒贮藏公司有着葡萄酒贮藏所需的各种硬件设施和调控能力，而这都是一般私人酒窖所无法比拟的。

气味“

葡萄酒对气味十分敏感，为了防止难闻的.气味影响葡萄酒，应保证良好的通风。由于储藏过程中葡萄酒时刻都在通过软木塞进行“呼吸”，所以要用流动的新鲜空气驱赶酒窖中的霉味和腐烂的气味。在大型的葡萄酒储存设施中，空气的过滤也是必不可少的措施，这样可以防止有害细菌和气味侵入。

光线：

酒中的单宁遇光会迅速氧化，从而降低葡萄酒的品质。太阳光和紫外线都会使葡萄酒加速氧化，丧失其中一些风味，特别是白葡萄酒和起泡葡萄酒，由于储藏在浅色的玻璃瓶中，更容易受到光线的损害。因此，葡萄酒应该储存在光线较暗的地方。

温度：

葡萄酒贮藏时，温度应该保持在10-15℃之间，12℃是最佳温度。温度小幅浮动不会对葡萄酒造成太大影响，但必须防止短期内温度大幅浮动。

湿度：

湿度应保持在70%左右。为提高空气湿度，可以用碟子盛一块带水的海绵放在旁边。

放置方式：

平卧。平卧可以使软木塞接触酒液，保持湿润，防止空气或细菌进入酒瓶中。

避免震动：

贮藏过程中，应该避免葡萄酒频繁震动。如果将葡萄酒放在冰箱中，可能会受到冰箱定期震动的影响，因此冰箱并不适合长期储藏葡萄酒。开瓶数小时后，葡萄酒的品质会逐渐下降，所以应尽快饮用。但如果开瓶后未喝完的葡萄酒该怎么储存呢?以下的几个方法有助于储存开瓶后的葡萄酒，尽量延缓葡萄酒变质的时间：

1)冷藏放置：可以放置在冰箱内，当然最好有独立的冰箱存放，这样可以防止串味。

2)重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，防止空气进入。

3)直立放置：这样可以减小酒液和瓶中空气的接触面积，减缓氧化速度。

4)换瓶：如果有纯净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，可以选择将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏放置即可。

5)采用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空气抽出酒瓶，如此可以帮助葡萄酒保存更久。

葡萄酒该如何储藏？

葡萄酒该如何储藏？

如果你问我，那么我得先清楚得看问的是短命型葡萄酒（日常用酒），还是长命型葡萄酒（收藏型酒）啦。

葡萄酒酒标上，一般标注的贮存方法：阴凉避光平放。

简而言之，一般的日常用酒按阴凉、避光、平放的方法储藏即可。

葡萄酒最怕高温，以及大幅度的温差变换，且这些温度储藏环境对酒质的破坏又不会立竿见影，所以不利于在一些运输或销售渠道、存放时把控。

对于日常用酒而言，短时间内应该就会下肚，所以储藏环境无需过于讲究，家里找个阴凉、温差变化最小的地方储放就好。

长命型葡萄酒的储藏标准，跟短命型葡萄酒就不是一回事啦，要知道年轻的长命型酒有可能需要存上至少五到十年以上，倘若储藏条件不恰当的话，那么必然会很大程度上影响到酒质的变化。

收藏型酒，时下最常见的，也是最便捷的，也是较经济的储藏方式就是控温酒柜。

控温酒柜前些年还是以进口为主导，随着葡萄酒市场的扩大，也就出现了如同大公司般的国产酒柜。

控温酒柜，现一般家用、餐厅、私人会所、办公室或是别墅藏酒的最佳选择，2000元人民币上下就可以买得到了。

酒柜，在它诞生之前，地下酒窖则是长命型酒的理想储放环境，而且至今国外仍在盛行。

就是酒窖的温度通常保持在摄氏12至15度左右的恒温。（控温酒柜满足了这一首要条件）

葡萄酒在瓶中陈年需避免接触空气，这完全依靠软木塞充分发挥作用。

在较为潮湿的酒窖里，软木塞不易干枯，也只有避免软木塞干枯会收缩，才能避免空气可能进入酒中。

同理，长时间储酒时，最好将酒平放，如此软木塞泡在酒中，大大降低变干枯的可能性。

所以不难看出，酒柜设计都是将酒瓶平放的原理。

阴暗这也是酒窖比较突出的要素，因为强光也会影响到酒质的变化。

不知道你是否发现，葡萄酒瓶的颜色通常以深色，其目的无非就是要隔绝光线。

所以酒柜的柜门，一般都做有效地避光处理，而且光源也都采用冷光源，从而让你能看清酒柜内部，而又不至于影响酒质的变化。

除了上面所提到的地下酒窖、控温酒柜能满足长命型酒的理想储藏环境外，也有人把家里的一个空间或房间改装为酒窖。所以如今国内的酒窖定制业务也有逐年增涨。

至于哪个品牌或公司更有好呢？刚帮别人完成了一别墅酒窖工程的朋友说，客气除了遵循货比三家的原则，再看预算外，其实他们更加关注的是酒窖湿湿控制系统（即酒窖机）的性能、质保和售后服务。

相对于地下酒窖来说，这样定制型酒窖自然更容易成为葡萄酒爱好者的终极目标，而又比控温酒柜更上一层楼。

咱来想象一下，除了能收藏众多好酒美酒外，还能引领同好知己进入藏酒空间，边观赏边触摸收藏品，成就感自豪感定会油然而生！

不怕你笑话，我也有这么一个酒窖梦，话说有梦也是一件好事，万一不小心哪天实现了呢？

红酒该怎么储存才正确

红酒的储存方法是十分有讲究的，正确的储存方法能够让红酒的醇香更持久，下面我为大家介绍关于红酒的储存方法，欢迎大家阅读。

红酒该怎么储存才正确

1、适合的存放场所：

装瓶后的葡萄酒仍然是有生命的，葡萄酒在瓶中会慢慢地成长熟化;因此一个合适的存场所对葡萄酒来说十分重要。温度的波动非常有害，经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的储藏。有条件的话，地下室会是理想的地方。凉爽、潮湿、阴暗且稳定。

2、正确的存放角度：

葡萄酒瓶必须呈水平关存放，使木塞能够与酒保持而湿润，充分膨胀，起到隔绝空气的作用。而如果酒瓶长期垂直摆放，软木塞就会慢慢变干缩小，使较多的空气进入酒瓶，造成酒的氧化变质。但饮用前数小时，可将酒直立放置，让沉淀物能逐渐沉积到瓶底而不影响饮用。

3、适宜的'存放温度：

储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度最具有危险性。通常温度越高的酒的熟化越快;温度低时，酒的成长就会较慢。

4、葡萄酒的存放期：

葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升仍有很大的好处。优等的葡萄酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽等。而一般的普通葡萄酒，建议在酿制后的一两年内喝完。

5、冰箱里怎么存放：

一般葡萄酒饮用时的临时降温，将酒浸放在冰水桶中是比较好的方法。也可以将葡萄酒放入冰箱冷藏几个小时，但不宜将冰箱作为葡萄酒的长期存放场所。否则软木塞会与酒瓶粘在存放的冰柜，恒温恒湿，适合少量葡萄酒的储存。

6、葡萄酒能放多久：

葡萄酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应。虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显。如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏。白葡萄酒可以放两天左右，红葡萄酒可放略多三四天，然而完美的酒质将不会重现。

葡萄酒怎么储藏

1、一般情况下，软木塞的封瓶的葡萄酒酒需要平放储存，平放的葡萄酒瓶中的酒液可以接触软木塞，保持湿润，避免木塞因为周遭环境过于干燥而干裂，同时可以保证只有少量进入瓶中发生氧化反应，有助于葡萄酒的成熟。

2、葡萄酒躺着放，让酒液接触软木塞的底端，并非为了防止空气进来，保持湿润倒是真的，虽然软木塞的吸水性其实很弱，湿润的状况也多是发生在软木塞的外层和瓶壁接触的部分。相比长时间竖着放、躺着放的葡萄酒仅仅有软木塞更容易拔出来这样一个优点罢了，酒质并不会比竖着放的酒发展得更好。

保存红酒的方法

保存红酒的方法

保存红酒的方法，葡萄酒也是一种养生酒，现在越来越多人喝，打开酒瓶后，当氧气与葡萄酒接触长时间后，它会改变葡萄酒的颜色，降低葡萄酒的香气，那么，以下分享保存红酒的方法

保存红酒的方法1

酒架储存

对于一般的家庭来说，购置一个家用型木质酒架很有必要。第一，酒架最好直接放置在地面上，因为这样空气流通较顺畅，气温相对较低。

第二，避免阳光和强灯光照耀，因为紫外线会使红酒氧化变质，而太强的灯光则会使红酒受热而变质。

第三，酒架的设计必须稳，避免靠近洗碗机、洗衣机、空调压缩机等，同时要避免靠近热源。第四，选用木质酒架，因为它和软木塞相近的材料特性，能够显现出储藏条件的好坏，便于查看酒品。

酒柜储存

对于那些经常喝酒，且持有很多红酒的人来说，藏酒柜变成一个很好的选择。

第一温度，红酒的标准储藏温度是干红在摄氏12度左右，干白在摄氏13度-20度。由于红酒主要成分是水，越低的保存温度对于侍酒时达到最佳饮用温度反而不利，所以保持在一定温度线以上(一般是摄氏5度以上)也是一个很重要的标准。而对于红酒而言，恒温很重要，因为温度变动会促使酶不断的激活，从而影响红酒的品质。

第二湿度，红酒的标准储藏湿度是55%-65%，过高会导致软木塞腐烂，红酒膨胀，影响品质。过低导致氧气以进入瓶内，使红酒氧化。

所以温度恒定，湿度恒定成为红酒保存中一个重要的要求，而藏酒柜是实现这一目标的最佳选择。好的藏酒柜能够完成这一系列要求，能够保证红酒在长时间内都不会发生大的变化。

酒窖储存

酒窖能够实现和红酒原产酒窖一样的环境，通风，温度恒定，湿度相对合适，避光。但是这不是一般人能拥有的，它需要大量的资金投入。酒窖储存的平均温度华氏55度，更低的温度不会损害您的红酒，但将其发展缓慢。还要选择适当的冷却装置，在你的酒窖存储的理想湿度60-70%。此外，理想的长期贮酒应避免高温，直射光与振动。

说完放置的工具以后，红酒放置的'方向也很重要，一共有三种，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。因为平放是占用空间最小和最容易保存的角度，软木塞也能够保持适当的湿润。倒置的缺陷在于红酒瓶最脆弱的地方便是瓶颈，在取用红酒的时候常常会因此而打碎红酒。

更需要注意的是红酒自然氧化排出的气体会聚集在瓶口，而给开瓶带来麻烦。而直放的缺陷是在于如果需要长期储藏，软木塞会因此而逐渐干燥收缩，从而使外界的氧气有可能进入红酒瓶内。

从酒瓶开启的那一刻起，空气就开始和酒发生反应，如果知道不能喝完，须再塞入软木塞并尽快将酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏几个小时。若存放时间过长，则葡萄酒的品质就会受到影响。

保存红酒的方法2

红酒的解酒方法一：

喝醋

醋中的醋酸会跟红酒中的乙醇结合生成酯，从而减轻酒精对人体的危害。

所以饮完红酒再饮少量的醋可以起到很好的解酒效果

喝咖啡

红酒喝多以后总会有昏昏欲睡，头昏脑胀的感觉，这时候喝一杯咖啡会有很好的提神作用

醒酒效果也是不错的

吃萝卜或喝萝卜汁

(生吃，别煮熟了)

用萝卜凉拌醋来吃也是一个不错的选择。

在我国民间中，萝卜常常用来解酒。

红酒的解酒方法二：

1、一些治疗的绝招。

如果你饮酒至醉，腹中难受，头痛恶心，隔了一晚仍然不见好，通常称为宿醉，治疗最有效的方法莫过于用拇指揉按腿上的足三里穴了，按揉的同时如果你感到腹中舒服，有肠蠕动的感觉，证明酒食已入小肠，需同时揉下巨虚和足底小肠的反射区，通常10分钟就可明显缓解症状。

若点揉足三里恶心反而加重，证明酒食仍停在胃中，此刻则需要手指探喉催吐;因为食物和酒精已造成对胃的伤害，而胃粘膜上有急性炎症发生，食物和酒精此时和毒素没有区别，最好能吐干净了，症状才可消失。吐的过程中可以饮用加少许盐的水，可以帮助清洗胃粘膜，将更多变质的食品带出来。

然后揉中脘穴和足三里，再加揉足底胃反射区及太冲穴和中封穴，就可以增强肝的解酒毒功能，同时服用藿香正气丸，然后稍事休息，通常1小时内可解除症状。

2、吃点这些就可以预防

治莫如防，如何防止酒醉和酒精的伤害非常重要，一些日常的蔬菜水果和一些便宜的中成药就有很好的预防效果。

(1)生白萝卜：解酒功效最强当属生白萝卜，寒热体质都适用，饮酒时吃些萝卜可防止醉酒。

(2)西瓜、莲藕、梨：热性体质喝白酒时可吃些西瓜、莲藕、梨等清凉之品。但体质虚寒者忌服。

(3)藿香正气胶囊：喝冰镇啤酒过多，可服几粒藿香正气胶囊。

(4)大山楂丸：食肉过多服用大山楂丸2丸，可预防酒肉过多引起的脂肪肝及消化不良。

保存红酒的方法3

不可以放冰箱冷藏，主要因素有三点：

1、红酒的存放温度为13℃左右，而冰箱的冷藏温度偏低，不利红酒的存放。尤为重要的是：冰箱的控温装置运行模式是把温度降至2到3度，等温度升高时再进行降温，这样温度起伏很大，不适合红酒储存。

2、冰箱中的湿度一般较低，不利红酒的软木塞留存，从而会影响它的密封功能。

3、冰箱冷藏的食物通常较多，味道也重，若是把红酒放入保存，会造成异味进入红酒里，从而影响红酒的口感。

红酒放冰箱冷藏好吗

不太好。

红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音，适宜温度在11-15°左右，忌冷热变化，而冰箱不仅温度低，工作原理还是间歇式的，温度变化较大。

而且冰箱的湿度低，将红酒放进去长期保存的话，瓶塞容易失水变干，导致空气从缝隙进入，进而引起红酒发生氧化，因此红酒放冰箱并没有什么太大的好处，一般不建议这样存放。

红酒打开多久不能喝了

1周。

一般来说，红酒在打开之后最好是当天之内喝完，但红酒如果喝不完的，最好也不要超过1周时间，因为红酒在打开后，与氧气长期接触的话，风味和质感都很容易被破坏，放的时间过久了的话，饮用价值是会大大下降的。

而且在放久了后，还有可能会滋生有害的细菌微生物，要是继续饮用的话，很有容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等各种机体不适症状发生，因此红酒打开后最好尽快饮用完毕。

红酒有保质期吗

有保质期。

根据相关规定，市面上的大部分食品都需要注明对最短的保质期，所以红酒的标签上，通常都会标注5-10年不等的保质期。

但市面上大多数的红酒，最佳适饮期都在3-5年左右，放的时间长了，虽然不会出现，但红酒的酒质是会有所下降的，会对饮用口感会产生很大影响。

红酒有沉淀物正常吗

一般都正常。

首先，红酒在酿造过程中，果皮、果梗、果皮携带物、死去的酵母菌或者是果肉等，都有可能会形成酒中的沉淀物。

其次红酒在放久了后，其中的色素和单宁结合也会产生沉淀物，因此红酒内有沉淀物大多都属于正常情况，并不会影响红酒的饮用价值。

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