白酒里黑色沉淀物是什么，白酒中有黑色沉淀物

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08年五粮液有黑色漂浮物

有黑色沉淀物正常的。

可能是来自盛酒容器或管路污染，铅、单宁铁和硫化物，可能来自铅锡冷却器或酒中的含硫化物，以及铁与软木塞中的单宁发生化学反应产生的物质。

将浑浊白酒置于室温或15-20℃温水中，如浑浊沉淀现象很快消失，这类沉淀物无毒，不影响酒的质量。

白酒生产工艺中发酵蒸馏引起的浑浊白酒急速发酵或发酵中受杂菌污染或急火蒸馏产生了过量的高级脂肪酸酯及杂醇油加水降度引起浑浊。

白酒有沉淀物怎么回事-简短介绍

是白酒在储藏过程中发生的酯类沉淀。有些白酒在酿造完成后还需要进行几年的储藏，在这个过程中会发生酯化反应，产生亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物。

当温度降低时，这些酯类物质在酒中的溶解度降低，就出现饱和现象所析出的白色结晶，而形成沉淀物。

还有可能是水中腐殖质带来的沉淀。由于设备或是其他原因，在酒的酿制中会无意引进一些微生物，而微生物又不能在白酒中存活。菌体死后也不会发生腐烂的情况，蛋白质流出后就产生了这些沉淀物。

有可能是香料不纯造成的沉淀。现在很多酒精酒都会使用香精来进行调味，如果香料不纯的话会带有杂质，而使用这些香料进行调味的话就会出现片状或絮状的沉淀物。

白酒出现沉淀物的处理方法：

白酒发生了浑浊沉淀现象，如果还没有达到变质变味的程度，可以经过吸附处理后再饮用。常用的各种吸附剂有活性炭、木炭、活性白土等，以吸附除去造成浑浊沉淀的物质。即将吸附剂投入酒中，搅拌后再过滤。

置于对吸附剂的选择和使用量，则应该根据吸附剂的性能和白酒浑浊沉淀的程度而有所区别。最妥善的办法是先作小量的试验，获得良好的效果，再进行较大量的处理。

30年以上的白酒里有黑色沉淀物是什么原因

包装时不易发现,随着货架期延长,聚集为黑色、灰色块状沉淀,沉淀不随温度、酒质变化而变化,一个重要性质就是溶于酸,经分析金属离子,发现底部沉淀酒液的Fe2 + 是上清液的10 倍以上,沉淀中酸溶出的Fe2 + 更高。与酒体接触的盛装容器,过滤设备以及输酒管道大都是不锈钢。但由于时间越长,在不锈钢罐内的焊缝、管道接头处将产生铁锈,经酒液浸泡,将溶出大量的铁离子,若不及时清除,铁离子在酒体中易与酒体中某些物质发生络合反应,在货架期内缓慢聚集而产生黑色、灰色块状沉淀,严重时将使酒体带黄色、棕色。

白酒里有黑絮状物能喝吗

能。

可以饮用，白酒里有絮状物能喝,因为白酒中的脂肪酸乙酯物质在低温的环境下会析出,从而产生絮状物,但是在常温下会逐渐消失,属于一种正常现象,如果回温后仍然没有消失则不能继续饮用。酒水中的酯类物质，是纯粮食酒发酵才会产生的，所以出现这种情况，正好可以说明这是一款纯粮酿造的白酒。白酒存放时需要保持完全密封，以免酒精挥发出去无法长时间保存，而且白酒应该存放于阴凉的环境中，如果使用陶罐保存则有利于白酒的品质提高，正常情况下都可以保存3年以上时间。白酒储藏一段时间拿出时如果存在漏气或者密封不当的情况，此时的白酒可能已经挥发殆尽，而且会产生一些有害物质，饮用前需要确定好白酒的质量，以免饮用后造成人体不适。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。