葡萄酿酒是化学反应吗，葡萄酿酒是化学反应吗为什么

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威士忌酒厂蒸馏器有哪些

威士忌塔式蒸馏器蒸馏时间为2小时，塔式蒸馏器是很高的垂直结构柱形容器，塔式蒸馏器的内部均分为几层，蒸馏器一启动，酒精蒸汽便会顺着蒸馏器往上流动。随着每一层的蒸馏，酒精浓度在不断增加。

爱尔兰威士忌区别于苏格兰威士忌的分类，称为“纯壶式蒸馏威士忌”（Pure Pot Still Whiskey）。

麦芽威士忌使用铜制壶式蒸馏器，大多采用2次蒸馏，蒸馏速度很慢，蒸馏出的新酒酒精度大多数在65%-70%左右，许多酒厂的麦芽新酒味道甜蜜醇厚，甚至直接饮用也是可以接受的。

年爱尔兰人伊尼亚·柯菲发明了获得蒸馏器的专利的连续式蒸馏器——柯菲蒸馏器。这种蒸馏器的出现，使以价格低廉大批量生产威士忌变得有可能。1853年在苏格兰德鲁·阿赛尔第一个发明了调和型威士忌（blend）。

1、发酵正如我们从葡萄酒法规的定义中已经得知，葡萄酒是透过发酵作用得到的产物。由此可见，发酵在葡萄酒酿制过程中扮演着极重要的角色。什么是发酵，它的作用如何？发酵是一种化学过程，透过酵母而起作用。

2、由此可见发酵在葡萄酒酿制过程中扮演极重要的角色。发酵是一种化学过程，透过酵母而起作用。经过此化学作用，葡萄中所含的糖分会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。

3、葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，酿造葡萄酒不用加酒精。葡萄酒其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。

4、大多数葡萄酒在发酵前都把葡萄梗去掉，但是，有些酒还是把梗留下来，以提高丹宁酸的含量，从而使口味更加丰富。葡萄皮大约占葡萄总重量的5%——6%。葡萄成熟时，葡萄皮上会覆盖一层天然霉菌，有时用它来发酵。

5、以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程，一是淀粉糖化过程，二是酒精发酵过程。发酵酒适合酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精含量较低，如黄酒、葡萄酒等，也叫酿造酒。

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